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転職・求人トップ/東京都/東京23区/中央区/【GINZA SIX新オープン】料理長候補→東京都銀座/最高級和食・居酒屋 和食シェフ/料理人

正社員

大東企業株式会社

【GINZA SIX新オープン】料理長候補→東京都銀座/最高級和食・居酒屋 和食シェフ/料理人

月給

35万円~50万円

勤務地

東京都中央区

仕事概要

仕事内容

企業名 大東企業株式会社 求人名 【GINZA SIX新オープン】料理長候補→東京都銀座/最高級和食・居酒屋 仕事の内容 大東企業グループがGINZA SIXに新オープンするインバウンド向け最高級和食・居酒屋の料理長候補として、人材・原価、仕入れなどの調理管理業務全般をお任せいたします。 【具体的には】■職人業務:カウンター席の「顔」として、旬の素材を活かした調理とおもてなし。独自の調味料開発や、産地直送の希少食材を用いた新メニューの考案■管理・育成業務:原価管理、仕入れルートの最適化、若手職人への技術指導 等 募集職種 【GINZA SIX新オープン】料理長候補→東京都銀座/最高級和食・居酒屋

求めている人材

必要な経験・能力等 【必須】日本料理・和食業態での調理実務経験 (目安5年以上) ★「将来独立したい」「自分の会社を持ちたい」という野心・野望のある方★飲食業界を変えたいという想いに共感してくださる方 【職場環境】 当社では、一人ひとりが楽しみながら仕事の幅を広げ、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇給昇進が可能です。現場の第一線で活躍する道はもちろん、本部へのキャリアアップや店長以上のポストなど、個性を活かした唯一無二のポジションも誕生しています。 学歴・資格 学歴:大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力: 資格:

勤務地

東京都中央区銀座6丁目10-1GINZASIX内 大東企業株式会社 予定勤務地 東京都中央区 勤務地 勤務地① 事業所名:IZAKAYA KAI GINZA(仮) 所在地:東京都 中央区 銀座6丁目10-1 GINZA SIX 内 最寄駅:東京メトロ 銀座線 銀座駅 徒歩0分、東京メトロ 丸ノ内線 銀座駅 徒歩0分、東京メトロ 日比谷線 銀座駅 徒歩0分 喫煙環境:屋内全面禁煙 備考: 転勤:無

給与

月給:35万円~50万円 想定年収 600万円~800万円 雇用形態 正社員 期間の定め:無 賃金形態 形態:月給制 備考:月給¥350,000~¥500,000 基本給¥350,000~¥500,000を含む/月 諸手当:通勤手当(会社規定に基づき支給)、残業手当(残業時間に応じて別途支給) 試用期間 有 期間:3ヶ月 備考:変更無

勤務時間

変形労働時間制 就業時間 (1日あたり所定労働時間08時間) 休憩:90分 残業:有 備考:

休日・休暇

休日 休日:105日 その他(週休2日制(シフト制/月8日)) 有給休暇:有(10日~)

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 制度、設備 出産・育児支援制度 (全従業員利用可) 資格取得支援制度 (全従業員利用可) 研修支援制度 (全従業員利用可) 継続雇用制度(再雇用) (一部従業員利用可) 継続雇用制度(勤務延長) (一部従業員利用可) 社員食堂・食事補助 (全従業員利用可) その他制度 退職金:有 社会保険:健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅:無 その他制度:■慶弔休暇■リフレッシュ休暇※年2回大型連休取得可■産休・育休制度※取得・復職実績あり 制度備考:■家族手当あり(配偶者7,000円/子供5,000円) ■資格取得支援制度(ふぐ、利き酒師、ソムリエ等) ■産休・育休取得実績あり ■健康診断(年1回) ■制服貸与 ■食事補助 ■退職金制度 (3年以上勤続の場合) ■社内試食会(実際にお店のサービスを体験して意見交換) ■各種研修制度 ■上京支援(試用期間終了後) ■店舗利用時の社員割引あり ■紹介制度(双方に祝い金支給)

試用期間

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

採用企業・紹介会社情報

備考 【就業時間備考】 10:00~22:30(シフト制) 【昇給】年2回 ≪変更の範囲≫ ・仕事内容の変更の範囲:当社業務全般 ・勤務地の変更の範囲:会社が定める場所 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容:個室会席『北大路』 設立:1949年03月 代表者:代表取締役社長 北尾 拓也 従業員数:838人 平均年齢:37.0歳 資本金:48百万円 株式公開:非公開 本社所在地:〒101-0044 東京都千代田区 鍛冶町1-5-6 本社以外の事業所:■都内中心部に展開しているグループ店舗が28店舗 関連会社:■宅新開発株式会社 ■株式会社北大路 その他備考・企業からのフリーコメント:【当社について】 9ブランド28店舗を展開する大東企業株式会社 創業97年。銀座を中心に、焼肉、焼き鳥、和食など様々な業態を運営しています。 自社ビルを複数運営しているのも強みで,コロナ禍も自社ビル内へ新規出店を進めてきました。 作り上げてきた歴史と技術、安定した基盤があるからこそ、自由度高くチャレンジできます! 経営陣との距離が近いので、挙手すれば積極的にチャンスが巡ってくる環境です。 事業拡大もどんどん進めているので、一緒に新たな価値を創造しましょう! 決算情報: 決算期2022/09 売上高8,276百万円 ※決済単位:単体

仕事に関するPR

Image大東企業グループがGINZA SIXに新オープンするインバウンド向け最高級和食・居酒屋の料理長候補として、人材・原価、仕入れなどの調理管理業務全般をお任せいたします。Image

企業・求人の特色 創業約100年の歴史を持つ大東企業が、世界屈指の商業施設「GINZA SIX」にインバウンド向け最高級和食・居酒屋業態「IZAKAYA KAI GINZA(仮)」をグランドオープンいたします(2027年5月予定)。

仕事の特徴

    業界未経験歓迎資格取得支援あり転勤なし退職金あり

応募について

選考の流れ

選考内容 面接回数:2回程度(目安) 筆記試験:無 採用人数:1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント(株式会社インディードリクルートパートナーズ運営)が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

募集人数

1人

紹介エージェント

求人取扱いエージェント

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

本社所在地

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

企業代表番号

0368351111

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。

応募情報は職業紹介事業者に送信されます。

原稿ID:a31238fe145e8121

掲載開始日:2026/08/03(月)

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