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- 正社員企業名 パイン株式会社 求人名 【宮古島/イタリアンレストランキッチンスタッフ】三光ソフランHLDG/残業月20h 仕事の内容 ■リゾートレストランにてキッチン業務全般をお任せします。【詳細】仕込み/調理・盛り付け/食材管理/清掃業務※ゆくゆくは一品料理・メイン料理の調理やメニュー開発にも携わっていただきます。これまで培われた 包丁技術や調理経験、食材に関する知識を活かしながらご活躍いただける環境です。経験豊富なシェフと連携し、仕込みから盛り付けまで幅広い業務をお任せします。【宿泊・リゾート事業】近年特に力を入れており、都市型ホテル・リゾート地まで幅広く展開。沖縄県宮古島での開発に非常に積極的で、ブルーオーシャンホテル＆リゾート宮古島や、サントリーニホテル＆ヴィラズ宮古島などの高級リゾートを運営しています。 募集職種 【宮古島/イタリアンレストランキッチンスタッフ】三光ソフランHLDG/残業月20h月給
25万円～32万円
沖縄県宮古島市- 業界未経験歓迎転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 ＬＥＧＯＬＡＮＤ Ｊａｐａｎ合同会社 求人名 【名古屋】レストラン調理人(スーシェフ)/調理経験が活かせる/転勤無/年休120日 仕事の内容 ご経験や適性に応じて下記いずれかのレストラン・ポジションをお願いします。 ◎ブリックス・ファミリー・レストラン（ブッフェ） ◎スカイライン・バー（テーブルサービスダイニング） ■ホテルや飲食店など多様な場での調理経験者が活躍中です。経験を重ね多彩なキャリア形成が可能で、テーマパークならではの魅力が詰まった仕事です。スタッフ一人ひとりがアイデアを出しゲストの笑顔を生み出しています。※変更の範囲：変更無 【キャリアアップイメージ】Kitchen Staff(キッチンスタッフ)⇒Commis Chef(コミシェフ/料理人)⇒Sous Chef(スーシェフ/副料理長)⇒Head Chef(料理長) 募集職種 【名古屋】レストラン調理人(スーシェフ)/調理経験が活かせる/転勤無/年休120日月給
33万3333円～41万6666円
愛知県名古屋市港区- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし
- 正社員企業名 株式会社プラスエスコーポレーション 求人名 [鹿児島]キッチンスタッフ/鹿児島が誇る島津家別邸のフレンチレストラン 仕事の内容 登録有形文化財「マナーハウス島津重富荘」内のフレンチレストラン「オトヌ」や「カフェ」、結婚式における調理業務全般をお任せします。約15名の調理師と共に、最高の料理でお客様をおもてなしする役割です。 ■フレンチレストランやカフェ、披露宴での調理業務全般 ■食材の仕込みや盛り付け、厨房内の衛生管理・清掃 ■メニュー構成に応じた調理準備など 経験やスキルに応じた業務からスタートしていただきます。4000坪の庭園を望む絶好のロケーションで、地元の食材を活かしたこだわりの一皿を提供していただきます。【業務内容の変更範囲：当社の指定する業務】 募集職種 [鹿児島]キッチンスタッフ/鹿児島が誇る島津家別邸のフレンチレストラン月給
20万円～39万円
鹿児島県鹿児島市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし
- 正社員企業名 てんじろう酒販株式会社 求人名 【調理スタッフ】メニュー開発から店舗運営にも携わる/ワインを軸にした飲食店 仕事の内容 ワインを軸とした飲食店にて、調理スタッフをお任せいたします。 調理業務のみならず、仕入れからワインに合わせたメニュー開発 将来的には店舗運営全般まで能動的に携わる中核ポジションです。 20席前後の小規模な飲食店にて調理および店舗運営全般を担当。 ■仕入れ、仕込み、調理、在庫管理 ■ワインとの相性やペアリングを意識したメニュー開発 ■日々の営業改善や新しい企画・イベントの提案 小さなチームのため現場の意見が反映されやすく、ご自身の経験やアイデアを店づくりに直接反映できる魅力的な環境です。 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 【調理スタッフ】メニュー開発から店舗運営にも携わる/ワインを軸にした飲食店月給
30万126円以上
福岡県福岡市中央区- 資格取得支援あり月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり完全週休2日制服装自由
- 正社員企業名 株式会社スズケン 求人名 【正社員/和食調理】プライム上場スズケンの温泉保養所で板前経験を活かす 仕事の内容 グループ専用保養所「ふたこえ温泉コージュ高鷲」厨房にて宿泊客向けの調理および調理補助をお任せします。日本料理店での板前経験や調理技術を存分に発揮し四季折々の食材を活かしたこだわりの料理を提供します。 ■グループ専用保養所「ふたこえ温泉コージュ高鷲」厨房で宿泊客向けに夕朝食の調理・調理補助全般 ■地元の新鮮な旬の食材や特産品を活かした、本格的な日本料理・和食メニューの仕込み、調理、器への美しい盛り付け ■安全な食を支えるための食材の衛生・在庫管理、発注業務、厨房内の清掃、調理器具の徹底した管理 ■他の調理スタッフと密に連携し、円滑で効率的な厨房運営の推進 募集職種 【正社員/和食調理】プライム上場スズケンの温泉保養所で板前経験を活かす月給
28万円以上
岐阜県郡上市- 業界未経験歓迎年間休日120日以上月平均残業時間20時間以内完全週休2日制
- 正社員企業名 エスパシオエンタープライズ株式会社 求人名 【名古屋】ラグジュアリーホテルの調理スタッフ/2025年10月開業/経験者募集 仕事の内容 2025年10月に開業したホテル「エスパシオ ナゴヤキャッスル」の調理スタッフ募集です。 料理技術はもちろんのこと、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫ができるポジションです。 ご経験・ご希望に応じて、ホテル内レストラン、一般宴会、婚礼部門での調理をお任せします。正餐、立食パーティー、ブッフェ、ホテルレストランでのコース料理やアラカルトなど、多彩なスタイルで料理提供します。 【具体的な仕事内容】 ■食材の仕入れ・仕込み ■料理の盛り付け ■調理器具のメンテナンス ■安全衛生管理など、調理全般を手がける役割を担います。 募集職種 【名古屋】ラグジュアリーホテルの調理スタッフ/2025年10月開業/経験者募集月給
30万円～42万8000円
愛知県名古屋市西区- 月平均残業時間20時間以内
正社員企業名 株式会社ｒｏｂｏｔ ｈｏｍｅ 求人名 【東京】調理補助（寿司・日本料理）■東証スタンダード上場／年休124日 仕事の内容 投資用不動産オーナー様(富裕層のみ)向け会員制のラウンジ&レストランをオープン予定です。 調理補助として当社会員様へ、調理・料理の提供の補助をしていただきます。 ■寿司及び日本料理等の食材仕入れ、仕込み、調理の補助 ■運営スタッフとの原価計算等のレストラン運営サポート ・カトラリー、クロッカリーの選定及び購入 ※今回著名なご経歴、星付ホテル・レストランでのご経歴、調理経験を積んだ実績のある方を招聘したいと考えております。 募集職種 【東京】調理補助（寿司・日本料理）■東証スタンダード上場／年休124日年俸35万円以上
東京都中央区- 業界未経験歓迎年間休日120日以上転勤なし時短勤務あり退職金あり完全週休2日制土日祝休み
- 正社員企業名 有限会社美登里開発 求人名 長野市【チーズ専門店の料理長候補】今年10月の新店舗オープンに向けた採用 仕事の内容 原価ビストロチーズプラスでの料理長候補として、メインは調理業務全般をお任せします。将来的にはマネジメントや店舗運営・管理業務などにも携われます。 【「原価ビストロチーズプラス」で働く魅力】唯一無二のコンセプト: チーズ好きにはたまらない、様々なチーズ料理を原価で楽しめる独自のコンセプトが強みです。SNSで話題沸騰中で、InstagramなどSNSでも多くの投稿があり、来店されるお客様はチーズ料理への期待感でいっぱいです。 【研修制度など】2025年10月オープンに向けて9月に研修を行う予定です。早めの入社の場合も近隣既存店舗での勤務も可能です！ 募集職種 長野市【チーズ専門店の料理長候補】今年10月の新店舗オープンに向けた採用月給
30万円～50万円
長野県長野市- 月平均残業時間20時間以内転勤なし
- 正社員企業名 トーセイ・ホテル・サービス株式会社 求人名 【料理長候補】ホテル直営イタリアンレストラン/上場企業グループの安定基盤◎ 仕事の内容 「TOSEI HOTEL COCONE」ブランドにて、ホテル内レストランの料理長候補としてご活躍いただきます。ホテル事業拡大を背景に、料理品質の向上と魅力あるメニュー開発を推進いただくポジションです。 【お任せする業務内容】 ■イタリアンを中心とした調理業務全般 ■モーニングビュッフェ・プレートメニュー等の品質管理 ■季節フェアや新メニューの企画・開発 ■食材発注、在庫管理、原価管理 ■調理スタッフ・アルバイトの育成およびシフト管理 ■衛生管理・安全管理の推進 ■ホール部門と連携した店舗オペレーション改善 （就業内容変更の範囲：弊社の定める範囲内） 募集職種 【料理長候補】ホテル直営イタリアンレストラン/上場企業グループの安定基盤◎月給
27万円以上
東京都中央区- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内退職金あり在宅OK完全週休2日制
- 正社員企業名 合同会社松泉閣 求人名 越後湯沢【和食調理師】ミシュラン選定/月5千円で寮・昼夜食事付/UIターン歓迎 仕事の内容 和食レストランにて、和食を中心とした創作会席を作っていただきます。 昔ながらの和食だけでなく新しいアイデアを取り入れた創作料理を作っています。 経験豊富な料理人が3名おり。全員他のホテルで料理長経験があり、しっかりと技術を学べる環境です。 新潟の美味しい地元食材をたくさん使い、3ヶ月ごとに季節に合わせてメニューを変えるので、いつも新鮮な気持ちで料理に取り組めます。朝食は「日本一健康な朝食」を目指して、体に良い料理作りにも力を入れています。 募集職種 越後湯沢【和食調理師】ミシュラン選定/月5千円で寮・昼夜食事付/UIターン歓迎月給
25万円～40万円
新潟県南魚沼郡- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし
- 正社員企業名 株式会社ＫＴＳホスピタリティ 求人名 【掛川/料理長候補】掛川グランドホテル／ブライダル・宴会料理/裁量大◎ 仕事の内容 ■掛川グランドホテルのキッチン部門にて、婚礼・宴会・レストラン業務などを統括し、調理・メニュー開発・チームマネジメントを担うポジションです。 【具体例】 ■婚礼・宴会・朝食など各部門での調理実務・仕込み ■季節やイベントに合わせたメニュー開発・改善提案 ■原価・衛生管理や食材発注などの管理業務 ■若手調理スタッフの育成やシフト管理 ★地元に根ざしたホテルだからこそ、地域の食材や文化を取り入れた料理提案も歓迎★ 募集職種 【掛川/料理長候補】掛川グランドホテル／ブライダル・宴会料理/裁量大◎月給
30万円～50万円
静岡県掛川市- 月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社ＫＴＳアソシエーション 求人名 【浜松市/料理長候補】浜松八幡宮楠倶楽部/ブライダル・宴会料理/裁量大◎ 仕事の内容 ■楠倶楽部のキッチン部門にて、婚礼・宴会・レストラン業務などを統括し、調理・メニュー開発・チームマネジメントを担うポジションです。 【具体例】 ■婚礼・宴会・朝食など各部門での調理実務・仕込み ■季節やイベントに合わせたメニュー開発・改善提案 ■原価・衛生管理や食材発注などの管理業務 ■若手調理スタッフの育成やシフト管理 ★地元に根ざしたホテルだからこそ、地域の食材や文化を取り入れた料理提案も歓迎★ 募集職種 【浜松市/料理長候補】浜松八幡宮楠倶楽部/ブライダル・宴会料理/裁量大◎月給
30万円～50万円
静岡県浜松市中央区- 月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 サンフロンティア佐渡株式会社 求人名 【新潟県佐渡市】ホテルの和食料理長候補★社宅制度有/UIJターン歓迎 仕事の内容 佐渡髄一のラグジュアリーホテルであるHOTEL OOSADOにて、和食料理長候補として、以下の業務をお任せします。 管理職としての採用です。 ■仕込み・盛り付け・調理■食材の仕入れや在庫管理、 ■厨房の清掃・衛生管理■スタッフ教育 宿泊されるお客様にとって、滞在の印象を大きく左右する【食事】 地域の食材、料理のクオリティを大切にしながら、一皿ごとに想いを込めて調理に向き合っていただける方を歓迎します！ 募集職種 【新潟県佐渡市】ホテルの和食料理長候補★社宅制度有/UIJターン歓迎年俸
500万円～660万円
新潟県佐渡市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし
- 正社員企業名 株式会社ＫＴＳホスピタリティ 求人名 【浜松/料理長候補】掛川グランドホテル／ブライダル・宴会料理/裁量大◎ 仕事の内容 ■浜名湖リゾート＆スパジ・オーシャンのキッチン部門にて、婚礼・宴会・レストラン業務などを統括し、調理・メニュー開発・チームマネジメントを担うポジションです。 【具体例】 ■婚礼・宴会・朝食など各部門での調理実務・仕込み ■季節やイベントに合わせたメニュー開発・改善提案 ■原価・衛生管理や食材発注などの管理業務 ■若手調理スタッフの育成やシフト管理 ★地元に根ざしたホテルだからこそ、地域の食材や文化を取り入れた料理提案も歓迎★ 募集職種 【浜松/料理長候補】掛川グランドホテル／ブライダル・宴会料理/裁量大◎月給
30万円～50万円
静岡県浜松市中央区- 月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 鉛温泉株式会社 求人名 花巻市【和食調理人】個室寮完備/転勤なし/名湯旅館の調理場を牽引 仕事の内容 老舗温泉旅館の運営を行っている当社にて、和食の朝夕食調理をお任せいたします。仕込みや盛り付けに加え、調理人として仕入れや粗利管理など調理部門の運営管理を担っていただくポジションです。 ■老舗温泉旅館における朝食・夕食の本格和食調理（食材仕込み、調理、盛り付け等） ■地元岩手の新鮮な旬の素材を活かしたこだわりの和食会席料理の調理・提供準備 ■調理人としての食材仕入れ、食材発注業務、価格管理および粗利管理 ■厨房内の徹底した衛生管理、在庫管理、品質管理および洗い場部門との連携・指導 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 花巻市【和食調理人】個室寮完備/転勤なし/名湯旅館の調理場を牽引月給
33万3000円以上
岩手県花巻市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし
- 正社員企業名 株式会社ＫＴＳアソシエーション 求人名 【浜松市/料理長候補】呉竹荘・ホテルヴィラくれたけ/ブライダル・宴会料理 仕事の内容 ■呉竹荘・ホテルヴィラくれたけのキッチン部門にて、婚礼・宴会・レストラン業務などを統括し、調理・メニュー開発・チームマネジメントを担うポジションです。 【具体例】 ■婚礼・宴会・朝食など各部門での調理実務・仕込み ■季節やイベントに合わせたメニュー開発・改善提案 ■原価・衛生管理や食材発注などの管理業務 ■若手調理スタッフの育成やシフト管理 ★地元に根ざしたホテルだからこそ、地域の食材や文化を取り入れた料理提案も歓迎★ 募集職種 【浜松市/料理長候補】呉竹荘・ホテルヴィラくれたけ/ブライダル・宴会料理月給
30万円～50万円
静岡県浜松市中央区- 月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 ＵＤＳ株式会社 求人名 温泉旅館 由縁別邸 代田【調理スタッフ】年休117日/野村不動産グループ 仕事の内容 温泉旅館「由縁別邸代田」の和食レストランにて、調理業務全般をお任せします。経験やスキルに応じて、仕込み、調理、盛り付けから、食材発注、棚卸し、新メニュー開発まで、幅広く携わるチャンスがあります！ 【職場の魅力】日本特有の旅館の魅力を見つめ直し、空間づくりやサービスに展開する"由縁"。旅館全体のチームワークが抜群で、サービスやフロントスタッフとも連携しながら、お客様に最高の体験を提供しています。◎由縁別邸代田ができるまで：https://note.com/udshotels/n/n33058d9cbc2d 募集職種 温泉旅館 由縁別邸 代田【調理スタッフ】年休117日/野村不動産グループ年俸
182万2500円～263万2500円
東京都世田谷区- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし
- 正社員企業名 株式会社ダイヤモンドソサエティ 求人名 【鎌倉/老舗ホテルの調理係(料理長候補)】 仕事の内容 多くの方に長く愛されるホテルにて調理係（料理長候補） 全正社員に社内ツールを支給しているので、何かあればいつでもご相 談できる体制を整えております。 募集職種 【鎌倉/老舗ホテルの調理係(料理長候補)】月給
30万円～34万円
神奈川県鎌倉市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 エスパシオエンタープライズ株式会社 求人名 【箱根/和食料理人】最高峰の独立離れ旅館◎五感に響く至高の技を極める 仕事の内容 全9棟の独立した離れからなる「エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍」での和食調理全般。厳選食材の仕入れ・仕込み、繊細な盛り付け、客室内での料理提供まで、滞在を彩る至高の逸品をあなたの創造力で生み出します。 懐石料理の調理実務全般を担います。 ■旬の厳選食材の仕入れ・仕込み ■季節感を表現する繊細な盛り付け ■煮方・焼方・八寸など各ポジションの調理 ■お部屋への配膳・料理説明等の接客 ■調理器具や厨房内の衛生管理 ■新メニューやイベント料理の考案 など 経験や技術に応じた業務からお任せし、仕込みから提供まで一貫して携わります。 募集職種 【箱根/和食料理人】最高峰の独立離れ旅館◎五感に響く至高の技を極める月給
24万円～42万円
神奈川県足柄下郡- 月平均残業時間20時間以内退職金あり
- 正社員企業名 株式会社ＫＴＳホスピタリティ 求人名 【湖西/料理長候補】掛川グランドホテル／ブライダル・宴会料理/裁量大◎ 仕事の内容 ■浜名湖カントリークラブレストランのキッチン部門にて、婚礼・宴会・レストラン業務などを統括し、調理・メニュー開発・チームマネジメントを担うポジションです。 【具体例】 ■婚礼・宴会・朝食など各部門での調理実務・仕込み ■季節やイベントに合わせたメニュー開発・改善提案 ■原価・衛生管理や食材発注などの管理業務 ■若手調理スタッフの育成やシフト管理 ★地元に根ざしたホテルだからこそ、地域の食材や文化を取り入れた料理提案も歓迎★ 募集職種 【湖西/料理長候補】掛川グランドホテル／ブライダル・宴会料理/裁量大◎月給
30万円～50万円
静岡県湖西市- 月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社アットキャド 求人名 【寿司職人】板前経験者/2025年10月にオープンした新店舗/完全週休二日制 仕事の内容 東京・恵比寿に2025年10月オープン。高級寿司屋【とよひさ】にて、寿司職人として調理・接客・運営全般をお任せします。立ち上げから携わる貴重なポジションです。 【お店のテーマ】■国産食材へのこだわり■落ち着いた雰囲気の隠れ家で記念日使いを想定■お客様に合わせたアラカルト中心 【客単価】3万～ 【客席数】メインカウンター 10名 個室カウンター 4名 テーブル 6名 募集職種 【寿司職人】板前経験者/2025年10月にオープンした新店舗/完全週休二日制月給
29万960円～37万2200円
東京都渋谷区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 エスパシオエンタープライズ株式会社 求人名 【箱根/洋食シェフ】興和G×最高峰の独立離れ旅館◆至高のコースを極める◎ 仕事の内容 全9棟の独立した離れからなる最高級旅館での洋食調理全般。厳選食材の仕入れから仕込み、繊細な盛り付け、客室内での最終仕上げ・料理説明まで、滞在を彩る至高のモダンコースをあなたの技術で生み出します。 最高級旅館での洋食の調理実務全般を担います。 ■地元の厳選食材や高級食材の仕入れ・仕込み ■美しさと驚きを表現する繊細な盛り付け ■前菜からメイン、デザートまでの調理・ポジション管理 ■お部屋での最終仕上げ、配膳および料理説明等の接客 ■調理器具や厨房内の衛生管理、新メニューの考案 募集職種 【箱根/洋食シェフ】興和G×最高峰の独立離れ旅館◆至高のコースを極める◎月給
24万円～42万円
神奈川県足柄下郡- 月平均残業時間20時間以内退職金あり
- 正社員企業名 株式会社ｆ．ｄｉｎｉｎｇ 求人名 表参道【シェフ候補】メニュー開発/青果商社×新ブランド/年休118日/駅徒歩4分 仕事の内容 旬の青果を活かす「DEK青山」は、旬の国産果物と野菜を活かした料理が楽しめるダイニングレストラン。カジュアルダイニングで提供する料理及び2Fのコース料理を提供するキッチンの調理業務をお任せします。 ■具体的な業務：・調理業務全般（仕込み・調理・盛付など）・料理クオリティの管理・メニュー開発／季節メニュー考案・在庫／原価管理・キッチンスタッフの育成／マネジメント ■特徴：素材本来の味をデザインする感覚で創作可能。1Fのカジュアルダイニングから2Fのコース料理まで、幅広いスタイルであなたのセンスを形にできます。【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 表参道【シェフ候補】メニュー開発/青果商社×新ブランド/年休118日/駅徒歩4分月給
31万円～47万円
東京都港区- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 株式会社村の駅 求人名 【伊豆（村の駅）/料理長候補】地域貢献/福利厚生充実/TTCグループ 仕事の内容 食のテーマパーク「伊豆・村の駅」にて飲食コーナーの料理長候補として活躍いただきます。 地域食材を活用したメニュー開発・仕入れ業務・調理スタッフの指導育成・季節ごとのイベント企画運営・野菜や果物、海の幸など静岡の多彩な恵みを表現する創作料理の提案など、食を通じて地域文化を発信する業務をお任せします。 募集職種 【伊豆（村の駅）/料理長候補】地域貢献/福利厚生充実/TTCグループ月給
35万7500円以上
静岡県三島市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 有限会社つかさ商事 求人名 ★未経験歓迎★大分県湯布院の宿/調理スタッフ/残業平均月10時間/借上げ社宅有 仕事の内容 「旅想ゆふいん やまだ屋」での朝夕の調理、仕入れ、メニュー考案等をお任せします。最新のIT設備を導入した厨房で業務効率化を実現。料理の創作にしっかりと集中できる、クリエイティブな環境が整っています。 【具体的な業務内容】 ■朝夕の御膳の調理、盛り付け、配膳、片付け ■食材の買い出し・発注管理 ■四季折々の新規メニュー考案 ★当館の厨房はIT化されており、タブレット等を活用しています。他スタッフの進捗やお客様の食事ペースが「見える化」されているため、ベストなタイミングでの料理提供が可能です。 募集職種 ★未経験歓迎★大分県湯布院の宿/調理スタッフ/残業平均月10時間/借上げ社宅有月給
25万円～43万円
大分県由布市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし
- 正社員企業名 株式会社Ｐｒｏｓｔｙｌｅ旅館 求人名 【調理経験者歓迎】和食系創作料理ディナーシェフ/11月～勤務可 仕事の内容 国内でホテル（旅館）・レストラン・バーなどの関連施設の開発・経営・運営を行っている当社にて、横浜店舗のレストラン部門におけるディナーシェフを募集いたします。 和と洋が融合した落ち着いた空間で、銘柄鶏「丹沢慈黒軍鶏」をはじめとする厳選食材を使用し、本格炭火焼き鳥×ビストロの創作料理を提供。質の高い料理・サービスの技術を学びたい方に最適な環境です。 【調理※ディナー】 開店前の仕込み、調理、盛付け、洗い場など厨房業務全般から、お店 のコンセプトにあったメニュー開発、食材の在庫管理と発注業務、食 材の検品など調理場に関する様々な業務をご担当いただきます。 募集職種 【調理経験者歓迎】和食系創作料理ディナーシェフ/11月～勤務可月給
30万2800円～35万1300円
神奈川県横浜市中区- 業界未経験歓迎年間休日120日以上月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 宅新開発株式会社 求人名 【料理長候補】大東企業グループ『個室居酒屋 番屋』/成長ブランド/手当充実 仕事の内容 仕込み・調理・盛り付け等、料理長として調理業務全般をお任せします。ゆくゆくは発注・在庫管理、原価管理、アルバイトや後輩社員の教育、メニュー開発など、マネジメント業務なども徐々にお任せしていきます。 これから料理長を目指す方も歓迎いたします。 料理長就任後は、調理場全体の管理をお願いします。 「番屋」では手作りの本格和食をリーズナブルな価格で提供し、多くの方に楽しんでいただける居酒屋です。ご経験者は、今までの調理技術を存分に活かせます。それぞれの食材の特徴・旨味を引き出す調理法など、 料理人としてさらに学べることや発見も多い職場です。 募集職種 【料理長候補】大東企業グループ『個室居酒屋 番屋』/成長ブランド/手当充実月給
35万円～50万円
東京都23区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 アイコニア・ホスピタリティ株式会社 求人名 【箱根芦ノ湖/フレンチ調理】未経験・第二新卒歓迎/夜勤無し 仕事の内容 ホテル内フレンチレストランにて、調理業務全般をお任せします。 10月1日より、当社運営の元、リスタートするホテルとなります。 ホテル名：ホテル四季の館 箱根芦ノ湖 【詳細】食材の仕込みや本格コース料理の調理・盛り付けをはじめ、食材・備品の発注管理、食器洗浄や調理場内の清掃作業【ホテル紹介】芦ノ湖畔に佇む「ホテル四季の館 箱根芦ノ湖」。自然と伝統工芸が調和する和洋折衷の館内には、すべての客室に趣の異なる専用風呂を完備し、名湯・単純硫黄温泉をお楽しみいただけます。雅なひとときとをお届けする上質な湯宿です。 募集職種 【箱根芦ノ湖/フレンチ調理】未経験・第二新卒歓迎/夜勤無し月給
23万円～40万円
神奈川県足柄下郡- 業界未経験歓迎資格取得支援あり月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 豊田温泉開発株式会社 求人名 【豊田】温泉施設料理人募集/未経験OK◎月残業平均10h程度◎マイカー通勤可 仕事の内容 「猿投温泉 金泉閣」 にて施設内の料理人をお任せします。 主に調理、メニュー開発、盛り付け、 その他マネジメント業務もお任せします。 ※従業員はもちろん無料で入泉できます！ ■調理・厨房業務全般■食材の管理・発注 ■メニュー作成 ■飲食後の食器類の後片付け、テーブルセット、店内清掃など ※配膳は仲居スタッフにて実施します 【ワークライフバランス◎】残業は月で10ｈ程度でシフトの要望を出すことも可能。お休みも取りやすい環境のため、無理なく働くことができ、低離職率を実現！高収益事業をもつ経営母体だからこその労働環境です★ 募集職種 【豊田】温泉施設料理人募集/未経験OK◎月残業平均10h程度◎マイカー通勤可月給
24万8000円～33万8000円
愛知県豊田市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内退職金あり
- 正社員企業名 三本珈琲株式会社 求人名 ◆羽田空港＜未経験歓迎＞【料理担当】本格イタリアン／完全週休2日制 仕事の内容 直営のイタリアンレストラン（カステルモーラ）の料理担当の募集です。入社後は仕込みや盛り付けなどの調理業務からスタートし、徐々に業務の幅を広げて頂きます。 【魅力】ゆくゆくはメニュー開発などにも携われるチャンスがありますので、そういった業務へチャレンジしたいお気持ちの方にはおすすめです！ 【キャリア】料理人専用のキャリア制度があり、料理人としてキャリアアップを築けます。「コミシェフ⇒シェフ⇒チーフシェフ⇒エグゼクティブシェフ」またご志向性に応じて、店長やSVも目指せる環境です。 募集職種 ◆羽田空港＜未経験歓迎＞【料理担当】本格イタリアン／完全週休2日制月給
25万円以上
東京都大田区- 業界未経験歓迎転勤なし退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 アイコニア・ホスピタリティ株式会社 求人名 【2026冬オープン/有馬温泉内和食・会席料理の調理スタッフ】年間休日123日 仕事の内容 今冬に開業する旅館「わらや仁泉」のメインダイニングにて、会席料理の調理全般をお任せします。仕込みから調理、盛り付け、厨房の衛生管理まで幅広く担当。※ご経験によりマネジメント業務もお任せします。 ◆仕込み ◆調理 ◆盛り付け ◆厨房の衛生管理 ◆マネジメント業務 募集職種 【2026冬オープン/有馬温泉内和食・会席料理の調理スタッフ】年間休日123日月給
19万5000円～35万円
兵庫県神戸市北区- 年間休日120日以上資格取得支援あり月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 求人名 【関東】会場リニューアル多数に伴うキッチンスタッフ/年休120日/残業月約20H 仕事の内容 結婚式でご提供するフレンチの調理業務全般をお任せいたします。 【具体的には…】 ■食材の下準備や肉の熟成 ■仕入れや食材管理 募集職種 【関東】会場リニューアル多数に伴うキッチンスタッフ/年休120日/残業月約20H月給
25万3800円以上
東京都目黒区- 業界未経験歓迎
- 正社員企業名 宅新開発株式会社 求人名 【調理スタッフ】大東企業G『個室居酒屋 番屋』キャリアアップ可/手当充実 仕事の内容 仕込み・調理・盛り付けなど、調理業務全般をお任せします。 未経験の方には、包丁の握り方、魚の捌き方、焼き物、煮物などの和食の基本から応用までを経験・スキルに応じてしっかりとレクチャーします。 ゆくゆくは発注/在庫管理/原価管理/アルバイトや後輩社員の教育/メニュー開発等、マネジメント業務にも携わって頂けます。「番屋」では手づくりの本格和食をリーズナブルな価格で提供し、多くの方に楽しんで頂ける居酒屋です。経験が浅い方は調理技術をしっかりと磨けます。ご経験者は今までの調理技術を存分に活かせます。食材の特徴・旨味を引き出す調理法など、料理人としてさらに学べることや発見も多い職場です。 募集職種 【調理スタッフ】大東企業G『個室居酒屋 番屋』キャリアアップ可/手当充実月給
30万円～40万円
東京都23区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 アイコニア・ホスピタリティ株式会社 求人名 【栃木(那須)/四つ星ホテル：調理スタッフ】未経験・第二新卒歓迎 仕事の内容 4つ星ホテルの会席フレンチ、創作フレンチを提供するレストランでの調理全般をお任せします。配属ホテル名：ホテル四季の館 那須 【ホテルのご紹介】那須高原の自然に抱かれ、木の温もりあふれる吹き抜けラウンジや日本庭園を望む歩廊など雅な空間が広がります。全客室には「美人の湯」と称される炭酸水素塩温泉の自家源泉半露天風呂を完備。大人のための上質な寛ぎを提供する温泉宿です。 募集職種 【栃木(那須)/四つ星ホテル：調理スタッフ】未経験・第二新卒歓迎月給
21万円～40万円
栃木県那須郡- 業界未経験歓迎資格取得支援あり月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社わたらせ温泉 求人名 田辺市【和食調理人】寮完備/JTB表彰の温泉宿/実技選考有/マイカー通勤可 仕事の内容 リゾート温泉ホテルを運営している当社にて、和食調理人をお任せします。料理長のもと、レストランでの調理全員に携わり、四季折々の食材を使用したこだわりのメニューを提供していただくやりがいある仕事です。 ■ホテルのレストランにおける和食の調理業務全般 ■旬の食材を使用した仕込み・調理・盛り付け ■メニュー開発への関与や厨房内の衛生管理 ■料理長の指導による調理技術の研鑽と継承。和食のプロフェッショナルとして、一歩ずつ着実にスキルを磨ける環境が整っています。■現場見学も随時受け付けており、入社前に厨房の雰囲気などを詳しくご確認いただけます。 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 田辺市【和食調理人】寮完備/JTB表彰の温泉宿/実技選考有/マイカー通勤可月給
25万円～32万円
和歌山県田辺市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社見世 求人名 料理長：オープンスタッフ/里山レストラン/地産地消/メニュー開発/地元食材 仕事の内容 海老名市の生産緑地内に開業予定の里山レストランでの料理長業務。食材の仕入れからメニュー開発、調理まで一連の業務を担当。里山の維持管理や生産者との関わりを通して地元食材を活かした田舎料理を提供します。 【具体的には】食材の仕入れからメニュー開発、調理まで商品に関わる一連の業務を担当していただきます。特徴として、生産緑地法上の農家レストランとして、食材全体の50%以上を市内産の農産物で調達する必要があります。また、農作業を通じた生産者とのコミュニケーションも業務の一環となります。地元の食材を活かした郷土料理・家庭料理を、ブランド価値の高い形で表現していただきます。 募集職種 料理長：オープンスタッフ/里山レストラン/地産地消/メニュー開発/地元食材月給
24万円～29万円
神奈川県海老名市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 三本珈琲株式会社 求人名 ◆羽田空港【料理担当】本格イタリアン／完全週休2日制 仕事の内容 直営のイタリアンレストラン（カステルモーラ）の料理担当の募集です。入社後は仕込みや盛り付けなどの調理業務からスタートし、徐々に業務の幅を広げて頂きます。 【魅力】ゆくゆくはメニュー開発などにも携われるチャンスがありますので、そういった業務へチャレンジしたいお気持ちの方にはおすすめです！ 【キャリア】料理人専用のキャリア制度があり、料理人としてキャリアアップを築けます。「コミシェフ⇒シェフ⇒チーフシェフ⇒エグゼクティブシェフ」またご志向性に応じて、店長やSVも目指せる環境です。 募集職種 ◆羽田空港【料理担当】本格イタリアン／完全週休2日制月給
25万円以上
東京都大田区- 業界未経験歓迎転勤なし退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社二鶴 求人名 【神戸/和食料理人】メンバークラス/メープル有馬(翠楓亭)/有馬温泉・ホテル 仕事の内容 ■神戸を中心に飲食店・ホテル内のレストラン等を運営する当社において、メープル有馬内「翠楓亭」で会席を中心に、仕込み・調理・盛付・食材管理・衛生管理など一連の和食調理全般をお任せします。 【入社後】まずは魚をさばく作業やコース料理などお手伝いから始めて頂き、適性を見ながら揚げ物、刺身、焼き物、盛付等をお任せ致します。 【料理提供へのこだわり】地元の旬食材を厳選、器にもこだわり、目でも舌でもお客様に楽しんで頂けるような調理師の職人技が光るこだわり。 【メープル有馬について】日本の最古泉となり観光客が絶えない「有馬温泉」にて、15タイプのお部屋と自家泉源のラジウム銀泉を堪能できます。 募集職種 【神戸/和食料理人】メンバークラス/メープル有馬(翠楓亭)/有馬温泉・ホテル月給
28万円～35万円
兵庫県神戸市北区- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内退職金あり
- 正社員企業名 株式会社ＫＴＳアソシエーション 求人名 【湖西市/料理長候補】ザ・ヴィラ浜名湖コ/ブライダル・宴会料理/裁量大◎ 仕事の内容 ■ザ・ヴィラ浜名湖のキッチン部門にて、婚礼・宴会・レストラン業務などを統括し、調理・メニュー開発・チームマネジメントを担うポジションです。 【具体例】 ■婚礼・宴会・朝食など各部門での調理実務・仕込み ■季節やイベントに合わせたメニュー開発・改善提案 ■原価・衛生管理や食材発注などの管理業務 ■若手調理スタッフの育成やシフト管理 ★地元に根ざしたホテルだからこそ、地域の食材や文化を取り入れた料理提案も歓迎★ 募集職種 【湖西市/料理長候補】ザ・ヴィラ浜名湖コ/ブライダル・宴会料理/裁量大◎月給
30万円～50万円
静岡県湖西市- 月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社龍名館 求人名 八重洲【調理師】本格的な懐石・和食の技術を基礎からしっかり学べる！WLB整う 仕事の内容 和食処「花ごよみ東京」にて、本格的な懐石料理や和洋折衷の創作料理の調理を担当します。フグ料理等の高度な技術習得に加え、地産地消にこだわった新メニューの開発や季節イベントの企画にも深く携わる職務です。 一皿一皿に真摯に向き合い、伝統的な会席料理から現代的なメニューまで幅広く手掛けます。調理師が考案した「お任せ籠膳」が好評を得るなど、個人のアイデアが形になりやすい風土です。入社3ヶ月で職階の見直しがあり、頑張りは正当に評価されます。月平均残業15時間、有給消化率90％と労務管理が徹底されており、朝食担当時の前泊制度や食事手当など、ホテル併設店舗ならではの充実したサポート体制の中で技術を磨けます。 募集職種 八重洲【調理師】本格的な懐石・和食の技術を基礎からしっかり学べる！WLB整う月給
24万円～32万円
東京都中央区- 業界未経験歓迎副業・WワークOK資格取得支援あり月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 株式会社菊水楼 求人名 【料理人/器選びメニュー開発などチャレンジできる環境】年収500～年休117日★ 仕事の内容 会席料理の調理：素材選びや器の選定、先付～甘味にいたるメニュー開発など幅広く担当！経験に応じて段階的にお任せします。これまでのやり方を守る必要はありません。自らのイメージを形にし進化させてください。 例えばアワビ鍋をお出しする時にお皿ではなくアワビの殻に具材をのせ熱い石で提供するなど。料理の提供方法や演出検討、料理に合わせた器の選定、生産者である農家さんと連携した地産地消メニュー開発、奈良県産の日本酒とのペアリングなど、どんどん新しいメニューやサービスを生み出してください。★福利厚生の一環として顧客体験補助をご用意しています※レストランや料亭での食事の半額を会社が補助（レポート提出必須） 募集職種 【料理人/器選びメニュー開発などチャレンジできる環境】年収500～年休117日★月給
35万8000円～42万8000円
奈良県奈良市- 業界未経験歓迎転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 宅新開発株式会社 求人名 東京【調理スタッフ(うなぎ)】大東企業G『うなぎきたお』/技を極める/手当充実 仕事の内容 「うなぎ きたお」における調理業務全般をお任せします。 当店の鰻は、関東風でも関西風でもない、独自の「強火で一気に焼き上げる」製法が特徴です。 【具体的には】■鰻の割き、串打ち、焼き（炭火・独自の焼き台）■秘伝の無添加タレを使用した蒲焼きの仕上げ■一品料理（う巻き、うざく等）やコース料理の調理■食材の品質管理・仕入れ 等 ★「きたお」で働く魅力： 老舗の経験と最新技術を融合させた独自のスタイルを学べます。化学調味料不使用、完全無添加の調味料にこだわるなど、料理人として誇りを持てる環境です。 募集職種 東京【調理スタッフ(うなぎ)】大東企業G『うなぎきたお』/技を極める/手当充実月給
30万円～50万円
東京都千代田区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 株式会社ダイヤモンドソサエティ 求人名 【滋賀/会員制ホテルの洋食調理スタッフ】WEB面接可/働きやすさ◎ 仕事の内容 多くの方に長く愛されるホテルにて洋食の調理をお任せします。全正社員に社内ツールを支給しているので、何かあればいつでもご相談できる体制を整えております。 変更範囲：会社の定める業務 募集職種 【滋賀/会員制ホテルの洋食調理スタッフ】WEB面接可/働きやすさ◎月給
19万7380円～21万円
滋賀県甲賀市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社ジャパンリソース 求人名 【別府/旅館の和食調理】家賃補助あり★残業少/明確な評価制度で和食の腕を磨く 仕事の内容 人気温泉地の宿泊旅館「別府 和み月」にて和食調理全般をお任せします。仕込みから盛り付けまで、一流のプロの技術を間近で学びながら、地産食材を活かした多彩な料理を提供し、地方創生に貢献できる環境です。 和食調理経験を活かし、旅館の料理長候補として活躍しませんか？ 【具体的には】■仕込み、オーダーメイク、盛り付け等の調理全般 ■食材の目利き、メニュー開発、店舗運営 など ★「見て盗め」ではなく、先輩が丁寧に指導。包丁さばきからお酒の知識まで幅広く学べます。業務の標準化を進めており、残業は月20h程度。休日出勤はなく有休消化率も80％以上。和食の世界で無理なく長く働き続けられる環境です。 募集職種 【別府/旅館の和食調理】家賃補助あり★残業少/明確な評価制度で和食の腕を磨く月給
22万5000円以上
大分県別府市- 業界未経験歓迎
- 正社員企業名 株式会社日本リート 求人名 【京都大原/和食調理】1日1組の高級宿を支える料理長候補 仕事の内容 1日1組限定の高級宿【はちかん】にて専属料理長の右腕として厨房業務全般を担います。最高峰の食材に触れ生産者との関係構築からメニュー開発まで本質的な技術を磨き抜ける希少な環境です。 ・料理長のサポートおよび仕込みから盛り付けまでの厨房業務全般 ・食材の仕入れから下処理や保存管理・ゲストへの料理出し ・生産者訪問や極上食材の目利きおよびコネクション作り 【ミッション】 家庭料理の延長ではなく超富裕層の期待を超えるプロフェッショナルな食体験の提供が求められます。妥協のない仕込みや一流の包丁さばきなど高度な技術習得に貪欲な姿勢が必要です。 募集職種 【京都大原/和食調理】1日1組の高級宿を支える料理長候補年俸
450万円～500万円
京都府京都市左京区- 業界未経験歓迎年間休日120日以上月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社ＰＡＳＳＩＯＮ’Ｚ 求人名 葉山【調理スタッフ】経験者/フレンチ/福利厚生◎ 仕事の内容 海を臨むクラシカルな一軒家別荘宅で、貸し切りウエディングが叶う「葉山ホテル音羽ノ森 別邸」。ウエディングでお客様に提供するお料理の仕込み・調理業務全般をお願いいたします。 ※シェフが在籍しているため基本的にメニュー開発などの業務はなく、調理メインで取り組むことができます。 ※経験等を考慮して、まずはできる業務からお任せします。研修を重ねながら徐々に業務の幅を広げていきましょう。 【詳細】■食材の仕入れや管理 ■品質管理■衛生管理■調理オペレーション構築 など 募集職種 葉山【調理スタッフ】経験者/フレンチ/福利厚生◎月給
25万円～40万円
神奈川県横須賀市- 業界未経験歓迎副業・WワークOK月平均残業時間20時間以内転勤なし時短勤務あり完全週休2日制
- 正社員企業名 奥伊吹観光株式会社 求人名 【料理長候補】◆奥伊吹グループ/U・Iターン制度あり【WEB面接可】 仕事の内容 ■滋賀県内にある様々なレジャー施設等を運営する当社のグリーンパーク山東にある「レストランしゃべの」の料理長候補として、調理業務全般と店舗運営をお任せします。 【具体的】■仕入れ ■食材の下ごしらえ・調理・食材管理 ■メニュー考案 ■店舗運営（損益計算など）など 【やりがい】お客様に滋賀県の魅力を感じていただけるよう、地域でとれた食材を活かしてそれぞれの季節ごとで異なる料理を提供しております。新メニューの開発に携わっていただくことでスキルの向上やキャリアアップに繋がりやすく、やりがいを感じることのできる環境です。 募集職種 【料理長候補】◆奥伊吹グループ/U・Iターン制度あり【WEB面接可】月給
38万円～45万円
滋賀県米原市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 有限会社竜宮 求人名 上天草市【調理スタッフ】和食未経験歓迎/単身寮あり/残業少なめ/大型連休可 仕事の内容 熊本・天草の美しい海景に抱かれたホテルを運営する当社にて、和食調理師をお任せいたします。地元の新鮮な魚介をはじめとした豊かな旬の食材を活かし、至高のおもてなしを形にするポジションです。 ■当社運営の「ホテル竜宮」または「天ノ寂」での和食調理全般 ■天草近海で獲れた新鮮な魚介を中心とした調理（刺身、煮物、天ぷら等） ■華やかな婚礼料理や躍動感ある鉄板焼きの調理・提供 ★魚を三枚におろせる技術（刺身が作れる方）があれば実務未経験や洋食経験者も歓迎。入社後に資格取得支援で調理師免許も目指せます。 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 上天草市【調理スタッフ】和食未経験歓迎/単身寮あり/残業少なめ/大型連休可月給
20万円～30万円
熊本県上天草市- 業界未経験歓迎
- 正社員企業名 株式会社ダイヤモンドソサエティ 求人名 【鎌倉/調理スタッフ(副料理長候補)】 仕事の内容 多くの方に長く愛されるホテルにて調理係（副料理長候補）！ 全社員に社内ツールを支給しているので、何かあればいつでもご相 談できる体制を整えております。 募集職種 【鎌倉/調理スタッフ(副料理長候補)】月給
28万円～32万円
神奈川県鎌倉市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社一蔵 求人名 名古屋/グラストニア【結婚式場/料理スタッフ（フレンチ）】一生に残る一皿を 仕事の内容 結婚式場のフレンチ料理の調理・盛り付けなどをお任せします。シェフ自ら市場で仕入れた四季折々の食材を使用し、味付けもちろん、彩り鮮やかにすることで、お客様へ感謝の想いを伝えられるように仕立てています。 【仕事の詳細】 ■結婚式や披露宴に向けた仕込み ■コース料理の調理、盛り付け ■食材の発注・検品・管理 など チームで協力して仕事を進めていただきます。わからないことなどがあればすぐに相談できる環境です！ 募集職種 名古屋/グラストニア【結婚式場/料理スタッフ（フレンチ）】一生に残る一皿を年俸
330万円～450万円
愛知県名古屋市昭和区- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 株式会社リーガロイヤルホテル小倉 求人名 【小倉駅直結/転勤なし】西洋料理調理/シェフ候補（北九州市小倉北区） 仕事の内容 名門ホテル内の西洋料理レストランや華やかな宴会場における、西洋料理の調理業務全般をお任せします。将来のシェフ・スーシェフ（副料理長）候補として、調理技術の追求や後輩の育成に携わっていただきます。 【具体的な業務内容】 ■レストランや宴会（フレンチ、鉄板焼、ビュッフェ等）での食材仕込み、調理、盛り付け ■新メニューの考案・開発、原価計算 ■食材の発注、適切な在庫管理 ■調理スタッフへの技術指導、育成、調理場内の連携 ■衛生管理・安全管理の徹底、調理環境の維持 募集職種 【小倉駅直結/転勤なし】西洋料理調理/シェフ候補（北九州市小倉北区）月給
24万円～28万円
福岡県北九州市小倉北区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり転勤なし時短勤務あり退職金あり在宅OK服装自由
- 正社員企業名 三本珈琲株式会社 求人名 ■羽田空港【料理人/イタリアン】直営レストラン/完全週休二日/住宅手当有 仕事の内容 羽田空港にあるイタリアンレストラン(カステラモーラ)にて料理人として勤務いただける方を募集しております。【業務内容】入社後は仕込みや盛り付けなどの調理業務からスタート。徐々に業務の幅を広げて頂きます。 【魅力】ゆくゆくはメニュー開発などにも携われるチャンスがありますので、そういった業務へチャレンジしたいお気持ちの方にはおすすめです！ 【キャリア】料理人専用のキャリア制度があり、料理人としてキャリアアップを築けます。「コミシェフ⇒シェフ⇒チーフシェフ⇒エグゼクティブシェフ」またご志向性に応じて、店長やSVも目指せる環境です。 募集職種 ■羽田空港【料理人/イタリアン】直営レストラン/完全週休二日/住宅手当有月給
26万円以上
東京都大田区- 業界未経験歓迎転勤なし退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社本陣リゾート 求人名 越後湯沢【調理師（和食）】移住者歓迎！(寮完備/社食あり/温泉入り放題) 仕事の内容 「越後湯沢温泉 本陣さくら亭」にて、調理師をお任せいたします。山と海の幸をふんだんに使った魚沼ならではの、心も体も満たされる会席料理をご提供しており、口コミサイト等でも高い評価を頂いております。 【具体的には】■レシピ検討 ■調理 ■仕込み ■その他付随する業務 ※ご経験に応じて御宿本陣、越後湯沢駅内の寿し本陣DININGでの配属可能性もございます。 【本陣リゾートについて】 創業、慶長15年（1610年 新潟県内の旅館創業年第2位）大名の定宿として本陣、問屋を務めた綿貫家の当主が代表を務める本陣リゾートは、日本が誇る四季の魅力豊かな越後湯沢で400年来に渡り旅館業を営んでおります。 募集職種 越後湯沢【調理師（和食）】移住者歓迎！(寮完備/社食あり/温泉入り放題)月給
30万円以上
新潟県南魚沼郡- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内
- 正社員企業名 株式会社若神楼 求人名 未経験歓迎【北杜市/料理人】山梨の温泉旅館で一流の技を学べる環境 仕事の内容 温泉旅館の厨房にて、宿泊客向けの会席料理や宴会料理の調理全般をご担当いただきます。地産地消にこだわり、素材の持ち味を活かした献立の作成から仕込み、調理、盛り付けまで一貫して携わる重要ポジションです。 ・朝夕食の会席料理における各セクションの調理および盛り付け業務 ・毎朝届く新鮮な地元食材の検品と、提供時間に合わせた丁寧な仕込み ・四季の移ろいや顧客ニーズを反映させた新メニューの企画および試作 ・厨房内の衛生管理の徹底や使用する食材の管理 ・仲居やフロントと連携し、アレルギー対応等の情報共有を徹底 ・未経験の方は清掃や盛り付け等の補助から開始し、段階的に技術を習得 募集職種 未経験歓迎【北杜市/料理人】山梨の温泉旅館で一流の技を学べる環境月給
25万円～30万円
山梨県北杜市- 月平均残業時間20時間以内転勤なし
- 正社員企業名 株式会社龍名館 求人名 御茶ノ水【調理師】「茶を食す」という革新×伝統の和食が学べる／WLB整う 仕事の内容 ホテル、レストラン事業を主軸とする当社にて、『レストラン1899御茶ノ水』の調理師を募集します◆複数事業があるため経営も安定、調理のみならずメニュー開発にも携われ、スキルアップが叶う職場です！ 【具体的には】■お茶を素材とした創作和食料理の調理■新メニュー開発、季節のイベントなど各種企画業務等◆他にはない「和食×茶」の技術が身につきます。「出汁×茶」「肉料理×抹茶塩」など、和の伝統に新しいアプローチを加えた技術や考え方が自然と身につきます。単なる調理スキルだけでなく、創造力や食材への理解が深まる環境です！ 【働き方】有給消化率90％、平均残業時間15時間/月と働きやすい環境を整えています 募集職種 御茶ノ水【調理師】「茶を食す」という革新×伝統の和食が学べる／WLB整う月給
21万4000円～23万7000円
東京都千代田区- 業界未経験歓迎副業・WワークOK資格取得支援あり月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 日本海シーライン開発株式会社 求人名 【和食調理スタッフ/魚津】◆ホテルグランミラージュ勤務 仕事の内容 ホテル内調理部門にて、和食調理業務をお任せいたします。 【具体的な業務】 ■レストラン料理の調理、盛り付け ■宴会、婚礼料理の調理、盛り付け [業務内容の変更の範囲:当社業務全般] 募集職種 【和食調理スタッフ/魚津】◆ホテルグランミラージュ勤務月給
19万3000円～33万6000円
富山県魚津市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 株式会社千成亭風土 求人名 【彦根】鉄板料理長◆経験者★近江牛,懐石料理の店/地域に根差した安定企業◎ 仕事の内容 近江牛鉄板焼料理長として厨房マネジメントや店舗運営まで裁量広く活躍いただけます。「せんなり亭心華房」の鉄板料理長として、近江牛の調理業務全般と厨房マネジメント、店舗運営をお任せします。 ≪具体的には≫ ■近江牛ステーキ等の調理・提供、仕入れ、在庫・衛生管理 ■季節メニューや新商品の企画、原価管理・収益改善 ■スタッフの指導・シフト管理、接客対応 募集職種 【彦根】鉄板料理長◆経験者★近江牛,懐石料理の店/地域に根差した安定企業◎月給
30万円～40万円
滋賀県彦根市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 株式会社千成亭風土 求人名 【彦根】鉄板料理◆近江牛,懐石料理の店/地域に根差した14店舗運営の安定企業◎ 仕事の内容 近江牛鉄板焼料理長として厨房マネジメントや店舗運営まで裁量広く活躍できます。「せんなり亭心華房」の鉄板料理長として、近江牛の調理業務全般と厨房マネジメント、店舗運営をお任せします。 ≪具体的には≫ ■近江牛ステーキ等の調理・提供、仕入れ、在庫・衛生管理 ■季節メニューや新商品の企画、原価管理・収益改善 ■スタッフの指導・シフト管理、接客対応 募集職種 【彦根】鉄板料理◆近江牛,懐石料理の店/地域に根差した14店舗運営の安定企業◎月給
30万円～40万円
滋賀県彦根市- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 株式会社ダイヤモンドソサエティ 求人名 【箱根/和食調理スタッフ(料理長候補)】◇WEB面接可/働きやすさ◎◇ 仕事の内容 露天風呂のある箱根の大自然の中にある会員制リゾートホテル （仕事内容）和食調理業務全般 【具体的には】和食の会席料理の調理業務全般、発注業務・献立作成・勤怠管理 〈求める人物像〉料理長経験者大歓迎！基本的なＰＣスキルが必要 変更範囲：変更なし 募集職種 【箱根/和食調理スタッフ(料理長候補)】◇WEB面接可/働きやすさ◎◇月給
32万円～40万円
神奈川県足柄下郡- 業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社菊水楼 求人名 料理人◆器選びメニュー開発などチャレンジできる環境です◆引越補助最大25万円 仕事の内容 会席料理の調理：素材選びや器の選定、先付～甘味にいたるメニュー開発など幅広く担当。経験に応じて段階的にお任せします。これまでのやり方を守る必要はありません。自らのイメージを形にし進化させてください。 例えばアワビ鍋をお出しする時にお皿ではなくアワビの殻に具材をのせ熱い石で提供するなど。料理の提供方法や演出検討、料理に合わせた器の選定、生産者である農家さんと連携した地産地消メニュー開発、奈良県産の日本酒とのペアリングなど、どんどん新しいメニューやサービスを生み出してください。★福利厚生の一環として顧客体験補助をご用意しています※レストランや料亭での食事の半額を会社が補助（レポート提出必須） 募集職種 料理人◆器選びメニュー開発などチャレンジできる環境です◆引越補助最大25万円月給
35万8000円～42万8000円
奈良県奈良市- 業界未経験歓迎転勤なし完全週休2日制
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