料理人 器選びメニュー開発などチャレンジできる環境です 引越補助最大25万円 調理師

企業名 株式会社菊水楼 求人名 料理人◆器選びメニュー開発などチャレンジできる環境です◆引越補助最大25万円 仕事の内容 会席料理の調理：素材選びや器の選定、先付～甘味にいたるメニュー開発など幅広く担当。経験に応じて段階的にお任せします。これまでのやり方を守る必要はありません。自らのイメージを形にし進化させてください。 例えばアワビ鍋をお出しする時にお皿ではなくアワビの殻に具材をのせ熱い石で提供するなど。料理の提供方法や演出検討、料理に合わせた器の選定、生産者である農家さんと連携した地産地消メニュー開発、奈良県産の日本酒とのペアリングなど、どんどん新しいメニューやサービスを生み出してください。★福利厚生の一環として顧客体験補助をご用意しています※レストランや料亭での食事の半額を会社が補助（レポート提出必須） 募集職種 料理人◆器選びメニュー開発などチャレンジできる環境です◆引越補助最大25万円

必要な経験・能力等 【必須】仕入れ・仕込み～フルコースのご提供まで、一通りの流れをひとりで担当したご経験がある方※分野や実務年数は問いません。和食、フレンチ、イタリアン、中華など、どのようなジャンルでも歓迎です。 新卒入社1年目のメンバーがお客様にご提供する甘味開発を担当していたり、パンを焼くのが趣味で得意なメンバーが社内スタッフ向けにパン販売の取り組みをしていたりなど、様々な取り組み・挑戦を歓迎する自由な風土です。菊水楼は135年続く老舗ではありますが今の状態をそのまま守っていただきたいとは考えておりません。「やってみたい」という思いや挑戦を歓迎しています。ぜひあなたの「やってみたい」を叶えてください。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：

配属先情報 料亭部門（9名）

奈良県奈良市高畑町1130 株式会社菊水楼 予定勤務地 奈良県奈良市 勤務地 勤務地① 事業所名：本社 所在地：奈良県 奈良市 高畑町1130 最寄駅： 喫煙環境：敷地内禁煙（屋外喫煙可能場所あり） 備考：【最寄駅】近鉄奈良駅 徒歩7分／JR奈良駅 徒歩12分 ★春日大社 一之鳥居すぐ ※就業場所の変更範囲：当社拠点 転勤：無

月給：35万8000円～42万8000円 想定年収 500万円～600万円 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥358,000～￥428,000 基本給￥280,300～￥336,300 固定残業代￥69,700～￥83,700を含む/月 諸手当￥8,000～を含む/月 ※時間外勤務、所定休日勤務は35時間分、深夜勤務を40時間分の固定残業を含む ■賞与実績:年2回 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（超過分別途支給） 試用期間 有 期間：1ヶ月 備考：変更無

就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：給与に固定35時間・深夜40時間分の残業代を含めていますが平均残業は月20時間です。

休日 休日：117日 （内訳） 完全週休二日制 夏季5日 その他（冬期5日、休日月9日） 有給休暇：有（10日～）（年休117日とは別に有給最低5日取得必須です）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 その他制度 退職金：無 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：無 その他制度：制服貸与 制度備考：■賞与：年2回（5月・11月）■昇給：年1回（4月または11月） ■交通費支給（上限5万円まで） ■引越補助最大25万円支給 ■昼食代8,000円/月補助 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■研修制度あり（目標設定研修） ■顧客体験補助（レストランや料亭での食事の半額を、レポートの提出をすることで会社が負担） ■社内イベントあり 【社風】 ご自身に苦手な食材があったことから料理の道をあきらめていたメンバーが「やっぱり料理人をやってみたい！」と入社したり、得意な編み物を活かしてゲストに喜んでもらえるよう手編みの水引（飾り紐）を作ってお渡ししたり。スタッフの思いを積極的に支援する自由な社風です。ぜひあなたもここでその思いを叶えてください。伝統継承と新素材や調理法を取り入れながら進化していただける意欲的な方をお待ちしています。

試用期間あり 試用期間1ヶ月。

備考 【就業時間】 8:00～21:00の間でシフト制★前月25日に翌月シフトが確定します。 【残業・給与について】 この求人には、月に最大35時間の残業や休日勤務、夜10時～朝5時の深夜勤務40時間分を含む給与が設定されています。実際の残業は月平均20時間ほどで、深夜勤務はほとんどありません。残業や深夜勤務が固定残業時間より少ない月でも、固定の給与は支払われますのでご安心ください。 【休暇について】 当社では、お客様の節目となるタイミングで最良のサービスを提供するためにはスタッフ自身にも周囲の方を大切にしていただきたいと考えております。そのため、結婚式はもちろん家族旅行などといったご自身のイベント時に、土日の休みも相談の上取得可能です。 ※業務内容の変更範囲：当社業務全般 ※就業場所の変更範囲：当社拠点 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：■レストラン・ウェディング 設立：2000年01月 代表者：代表取締役社長 岡本 洋定 従業員数：83人 平均年齢：35.0歳 資本金：10百万円 株式公開：非公開 本社所在地：〒630-8301 奈良県奈良市 高畑町１１３０ その他備考・企業からのフリーコメント：■レストラン・ウェディング事業を手掛ける老舗です。千古の神域 春日大社一の鳥居の前に門を構えています。興福寺興善院跡に創られた建物は、寺院から譲り受けた豪華な部材や折上格天井などが使用され国の登録有形文化財に指定。 ■名士や文豪などに愛されてきた老舗料亭の伝統は、美食とおもてなしにも活かされています。提供される料理はその季節に最もおいしい食材を厳選し、持ち味を余すことなく引き出した料理ばかりです。五感で楽しめるように細やかなしつらえや漂う香りにまで心を配っています。 ■ウエディングにおいては日本有数の世界遺産に囲まれたロケーションにありながら、関西の都市部からのアクセスも良く、四季を感じる自然に囲まれた場所柄、多くのカップルから好評を得ています。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体

業界未経験歓迎転勤なし完全週休2日制

選考内容 面接回数：2回程度（目安） 筆記試験：無 採用人数：1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

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