リクルート エージェント
転職・求人トップ/京都府/京都市/左京区/【京都】料亭・下鴨茶寮の調理スタッフ│年休120日│茶懐石・京料理を学ぶ 飲食調理スタッフ

正社員

株式会社下鴨茶寮

【京都】料亭・下鴨茶寮の調理スタッフ│年休120日│茶懐石・京料理を学ぶ 飲食調理スタッフ

月給

30万円~39万円

勤務地

京都府京都市左京区

仕事概要

仕事内容

企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都】料亭・下鴨茶寮の調理スタッフ│年休120日│茶懐石・京料理を学ぶ 仕事の内容 伝統と格式を受け継ぐ本格茶懐石や、旬の京野菜・食材を活かした日本料理・京懐石のコース調理を担当いただきます。 【具体的な業務内容】 ・仕込み、盛り付け ・各持ち場での調理(八寸場・水物・ご飯物~焼き場・揚げ場~煮方 など) ・食材の発注、在庫管理、厨房内の衛生管理 ・アフターヌーンティーやイベント・行事料理、ケータリングに関わる調理補助業務 ・他店・多ジャンルの料理人とのコラボレーションイベントへの参加 募集職種 【京都】料亭・下鴨茶寮の調理スタッフ│年休120日│茶懐石・京料理を学ぶ

求めている人材

必要な経験・能力等 【必須】・和食・日本料理の調理経験 ・焼き場・煮方・揚げ場・八寸場などいずれか1つ以上での持ち場経験 (仕込み・盛り付けのみの経験は対象外) 【歓迎】 ・食材発注、在庫管理経験 ・原価管理経験 ・衛生・品質管理経験 学歴・資格 学歴:大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力: 資格:

職場環境

配属先情報 【従事すべき業務の変更の範囲】:会社の定める業務

勤務地

京都府京都市左京区下鴨宮河町62 株式会社下鴨茶寮 予定勤務地 京都府京都市左京区 勤務地 勤務地① 事業所名:下鴨茶寮 本店 所在地:京都府 京都市左京区 下鴨宮河町62 最寄駅:京阪電鉄 京阪鴨東線 出町柳駅 徒歩8分 喫煙環境:屋内全面禁煙 備考:バイク・自転車通勤OK (就業場所の変更の範囲)本社および全国の支社、営業所【就業場所の変更の範囲】:会社の定める場所 転勤:当面無

給与

月給:30万円~39万円 想定年収 360万円~468万円 雇用形態 正社員 期間の定め:無 賃金形態 形態:月給制 備考:月給¥300,000~ 基本給¥233,625~ 固定残業代¥66,375~を含む/月 ■賞与実績:賞与実績:年2回。業績・評価による 諸手当:通勤手当(会社規定に基づき支給)、残業手当(固定残業代制 超過分別途支給) 試用期間 有 期間:3ヶ月 備考:変更無

勤務時間

変形労働時間制 就業時間 (1日あたり所定労働時間08時間) 休憩:120分 残業:有 備考:固定残業代の相当時間:40.0時間/月

休日・休暇

休日 休日:120日 その他(シフト制 週休2日) 有給休暇:有(10~20日)

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 制度、設備 出産・育児支援制度 (全従業員利用可) 資格取得支援制度 (全従業員利用可) その他制度 退職金:有 社会保険:健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅:無 その他制度:定年制あり60歳、再雇用制度あり上限65歳 制度備考:【福利厚生・手当】 ・社会保険完備(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険) ・家族手当(扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円) ・引越し補助(入社時・規定による) ・各種ライフイベントお祝い金 ・子どもの入学祝いプレゼントなど ・慶弔見舞金 ・定期健康診断(年1回) ・社員割引制度(料亭お食事割引・オリジナル商品割引) ・社員表彰制度(年12回・表彰者は褒賞金支給) ・バースデープレゼント ・資格取得支援制度(受験料・褒賞金支給) ・社員紹介制度 ・各種研修制度(オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning)

試用期間

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

採用企業・紹介会社情報

備考 【就業時間備考】9:00~23:00の間で所定労働時間8時間・休憩120分 ※シフト制(シフト例:(1)10:00~20:00 (2)11:00~21:00(3)12:00~22:00) ■育成体制について 個々の成長を後押しするため、育成体制の充実に力を入れています。35歳以下の料理人を対象とした料理コンテスト「RED U-35」において、上位50名に贈られる「ブロンズエッグ賞」を受賞した20代の料理人も在籍しており、現在は調理場主任として現場を牽引しています。 京料理の基礎から料亭ならではの高度な技術までを着実に習得しながら、自身の感性を料理に昇華し、お客様の記憶に残る一皿を創り上げていける環境です。 。 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容:・料亭・飲食店事業 ・ブライダル事業 ・MD営業・BtoB事業 ・食品加工・製造事業 ・百貨店・ギフト販売 ・EC(Eコマース)事業 設立:1959年05月 代表者:代表取締役社長 野口拓勇 従業員数:200人 平均年齢:41.5歳 資本金:10百万円 株式公開:非公開 主な株主:(株)オレンジ 本社所在地:〒606-0801 京都府京都市左京区 下鴨宮河町62番地 本社以外の事業所:■十条北食房:京都市南区■十条南食房:京都市南区■伏見食房:京都市伏見区■法人営業部・東京営業所:東京都千代田区■河原町オフィス:京都市下京区 その他備考・企業からのフリーコメント:【当社について】 創業安政三年(1856年)。世界文化遺産 下鴨神社の御用達として、古くは平安朝の頃より代々包丁人を務めて参りました。 その由緒ある暖簾は茶懐石・京料理の老舗として、今なお文化人や茶人に愛され続ける京の名亭です。 料亭の他、下鴨神社御用達とし て神前式後の結婚披露宴を担当。また全国有名百貨店7店舗に常設店、京都物産展にも出店しております。 【今後の方針】料亭としてスタートした当社は現在、大きく分けて料亭(京都と銀座)・店舗営業(百貨店や催事、年末のおせち等)・通販 ・ブライダルの4つの事業がございます。現在年商は24億円程で、営業利益は約7%と飲食・食品業界の中では高い数値です。今後は実店 舗からEC販売へ注力します。 【当社のこだわり】料理はお客様から美味しいというご評価を頂くために、出来る限り「土産土法」で調理しております。日々研鑽と開 発を行っております。また、お客様に満足し続けて頂けるよう、当社代表者が参加する商品開発会議が月に1度必ずあります。 決算情報:決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位:単体

仕事に関するPR

Image伝統と格式を受け継ぐ本格茶懐石や、旬の京野菜・食材を活かした日本料理・京懐石のコース調理を担当いただきます。Image

企業・求人の特色 京都で170年続く料亭・下鴨茶寮 本店で調理スタッフを募集。本格茶懐石・京料理の技を磨きながら、コラボイベントやケータリング、歴史的行事にも携われます。実力を正当に評価する環境のもと、早期に活躍の幅を広げる事が可能です。

仕事の特徴

    業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり

応募について

選考の流れ

選考内容 面接回数:1回程度(目安) 筆記試験:有 その他(適性検査) 採用人数:1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント(株式会社インディードリクルートパートナーズ運営)が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

募集人数

1人

紹介エージェント

求人取扱いエージェント

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

本社所在地

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

企業代表番号

0368351111

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。

応募情報は職業紹介事業者に送信されます。

原稿ID:40c2f340a1ebcd64

掲載開始日:2026/09/18(金)

関連条件で探す

株式会社下鴨茶寮

【京都】料亭・下鴨茶寮の調理スタッフ│年休120日│茶懐石・京料理を学ぶ 飲食調理スタッフ

あなたにおすすめの求人