株式会社下鴨茶寮の中途採用・転職・求人情報
事業内容 | ・料亭・飲食店事業 ・ブライダル事業 ・MD営業・BtoB事業 ・食品加工・製造事業 ・百貨店・ギフト販売 ・EC（Eコマース）事業 |
|---|---|
設立 | 1959年05月 |
代表者 | 野口拓勇 |
従業員数 | 200人 |
平均年齢 | 41.5歳 |
資本金 | 10百万円 |
本社所在地 | 606-0801京都府京都市左京区下鴨宮河町６２番地 |
本社以外の事業所 | ■十条北食房：京都市南区■十条南食房：京都市南区■伏見食房：京都市伏見区■法人営業部・東京営業所：東京都千代田区■河原町オフィス：京都市下京区 |
企業ホームページ | https://www.shimogamosaryo.co.jp |
最終更新日：2026/10/15
株式会社下鴨茶寮
募集している求人
- 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を再現する食品製造部門の「食品製造リーダー」 製造オペレーター/ラインマネージャー(食品/飲料/たばこ)
【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
月給35万円～40万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を再現する食品製造部門の「食品製造リーダー」 仕事の内容 【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 【具体的な業務内容】下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、おせち、ギフトなど）の製造拠点である伏見・十条食房において、食品製造（調理）の現場作業やマネジメント業務を担っていただくことで、下鴨茶寮ブランドの源泉を生み出すお仕事です。■食材（魚、野菜など）の下準備・調理■盛付・トッピング■製品の製造マニュアル作成■製品の製造工程管理■パートスタッフへの指示・技術指導・シフト管理 など 募集職種 料亭の体験価値を再現する食品製造部門の「食品製造リーダー」必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・食品製造工場（セントラルキッチン、給食センターなど）や飲食店での調理経験（料亭や和食での経験は一切不問です） 【歓迎】 ・食品工場における製造リーダー/責任者としての経験 ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格・管理栄養士資格 ・PCスキル（ワード、エクセル、PPTを使った資料作成経験） 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/労務担当】現場を支え、組織を動かす攻めの労務│料亭の未来を創る 福利厚生/労務/給与管理人事
【バックオフィスのMission】”下鴨茶寮を京都を代表する企業にする” 下鴨茶寮のバックオフィスはただ現場を支えるだけの存在ではありません。現場と一体となって人や組織、経理・財務の課題に取り組みます。
月給33万円～50万円
勤務地京都府京都市下京区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり完全週休2日制土日祝休み
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/労務担当】現場を支え、組織を動かす攻めの労務│料亭の未来を創る 仕事の内容 【バックオフィスのMission】”下鴨茶寮を京都を代表する企業にする” 下鴨茶寮のバックオフィスはただ現場を支えるだけの存在ではありません。現場と一体となって人や組織、経理・財務の課題に取り組みます。 本ポジションに期待しているのは、”「労務を回すこと」ではなく、「労務の仕組みを変えること」”です。 【主なミッション】 ・従業員が安心して働ける労務環境の整備 ・事業成長を支える総務・労務オペレーションの構築 ・現場とバックオフィスを繋ぐ組織運営支援 ・組織拡大に対応できる業務フロー・管理体制の改善 募集職種 【京都/労務担当】現場を支え、組織を動かす攻めの労務│料亭の未来を創る必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・事業会社における労務実務経験（目安：2年以上） ・既存の業務フローに対して、何らかの改善に取り組んだ経験をお持ちの方 ・AIやITツール、新しいサービスを抵抗なく業務に取り入れられる方 【歓迎】 ・給与計算・社会保険実務経験 ・就業規則や各種制度運用経験 ・勤怠/労務管理システム運用経験 ・資産管理関連業務経験 ・情報システム関連業務経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/伏見】食品の品質管理マネージャー│料亭ブランドの品質基準をつくる 生産管理
料亭ブランド「下鴨茶寮」食品工場での品質管理業務全般をお任せします。現場に近い距離感で、品質管理体制を実務レベルで動かす事ができるポジションです。
月給42万円～60万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/伏見】食品の品質管理マネージャー│料亭ブランドの品質基準をつくる 仕事の内容 料亭ブランド「下鴨茶寮」食品工場での品質管理業務全般をお任せします。現場に近い距離感で、品質管理体制を実務レベルで動かす事ができるポジションです。 伏見・十条という2拠点の製造工場を横断した品質管理体制の中核を担うマネージャーとして、HACCPを軸とした衛生・品質管理の運用強化、品質トラブルの未然防止、部門メンバーの育成を担っていただきます。【具体的な業務内容】・品質管理部門のマネジメント・衛生管理・HACCP運用・製品品質・検査管理・クレーム・トラブル対応・表示・法規対応／商品開発支援 募集職種 【京都/伏見】食品の品質管理マネージャー│料亭ブランドの品質基準をつくる必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・食品メーカーにおける品質管理／品質保証の実務経験・HACCPに基づく衛生管理の実務運用経験・製造工程（特に惣菜・弁当・菓子等）の理解・品質クレーム・不具合対応の実務経験 【歓迎】・和食・惣菜・弁当・おせち等の製造業態での品質管理経験 ・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験 ・食品表示検定、品質管理検定等の資格保有 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/河原町】下鴨茶寮│MD事業部・営業事務 営業事務
【MD事業部門での営業事務について】 社内外の関係者をつなぎ、営業のフォローをメインとしてご勤務いただきます。
月給22万円～28万円
勤務地京都府京都市下京区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/河原町】下鴨茶寮│MD事業部・営業事務 仕事の内容 【MD事業部門での営業事務について】 社内外の関係者をつなぎ、営業のフォローをメインとしてご勤務いただきます。 社内および社外取引先との連携、営業スタッフのフォロー └百貨店・取引先との各種調整・やり取り バイヤー・マネージャーとのメール対応、企画内容の確認・調整 中元・歳暮に関する提案書作成（百貨店指定フォーマットあり） 校正作業：先方から来た掲載紙面や掲載ページの確認 └商品の品質管理資料の作成 募集職種 【京都/河原町】下鴨茶寮│MD事業部・営業事務必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・BtoBの営業事務経験（年数問わず） 【歓迎】 ・食品業界の営業事務のご経験 ・営業事務として営業スタッフや販売スタッフとのコミュニケーションを取りながら業務を進めたご経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/十条】食品工場の調理スタッフ│料亭の味を再現!年休120日 製造オペレーター/ラインマネージャー(食品/飲料/たばこ)
下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)を製造する「十条食房」にて、食品製造(調理)業務を担当していただきます。料亭品質を再現するため、味はもちろん、盛付や見た目にもこだわります。
月給22万円～33万円
勤務地京都府京都市南区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/十条】食品工場の調理スタッフ│料亭の味を再現！年休120日 仕事の内容 下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)を製造する「十条食房」にて、食品製造(調理)業務を担当していただきます。料亭品質を再現するため、味はもちろん、盛付や見た目にもこだわります。 チーム一丸となって商品を作り上げていくポジションです。 ※夜勤や深夜勤務はございません。 ■現場作業：食材のカット・洗浄・下準備、煮る・焼く・揚げるなどの加熱調理、盛付やトッピング、パック詰め・ラベル貼付・検品・箱詰めや清掃など 募集職種 【京都/十条】食品工場の調理スタッフ│料亭の味を再現！年休120日必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】調理業務の実務経験（経験年数・ジャンル不問） 【歓迎】大量調理経験、工場での勤務経験、調理師免許、食品衛生に関する知識 【求める人物像】 ・飲食店の調理経験を活かしたい方 ・給食センター等施設での調理職から食品メーカーへ転職したい方 ・ホテルや旅館の厨房経験を活かしたい方 ・和食調理の経験を活かしたい方 ・食品製造業でマネジメント職を目指したい方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を守る品質管理部門スタッフ 生産管理
【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する
月給25万円～35万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を守る品質管理部門スタッフ 仕事の内容 【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する 【具体的な業務内容】品質管理部門のスタッフとして、日々の製造現場に密着しながら、製品の安全・品質を支える実務を担っていただきます。 ・衛生管理・HACCP運用の実務・製品・工程の品質確認 製品カルテ作成（製造工程の確認、原料規格書や産地証明等の収集と管理）・検査業務サポート微生物検査・官能検査の計画と実施および検査報告書の作成と改善・クレーム・トラブル対応の補助・表示・書類管理業務など 募集職種 料亭の体験価値を守る品質管理部門スタッフ必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・食品メーカーにおける品質管理または品質保証業務の実務経験 ・惣菜・弁当・菓子・加工食品などの製造業態での品質管理経験 ・HACCPに基づく衛生管理の実務運用経験 【歓迎】 ・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験 ・和食（惣菜・弁当・鍋・おせち）製造の品質管理経験 ・原材料～最終製品まで一連の工程に関わった経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/AI・データ基盤エンジニア】AI×料亭ブランド│事業拡大の要を募集 プロダクトマネージャー
【募集背景】現在、EC事業のデータドリブン化を進め、顧客体験の質を高める社内プロジェクトを推進しています。その中核を担うエンジニアとしてマーケティング担当と伴走しながら、事業に効くプロダクトを継続的に
月給58万円以上
勤務地京都府京都市下京区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり完全週休2日制土日祝休み
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/AI・データ基盤エンジニア】AI×料亭ブランド│事業拡大の要を募集 仕事の内容 【募集背景】現在、EC事業のデータドリブン化を進め、顧客体験の質を高める社内プロジェクトを推進しています。その中核を担うエンジニアとしてマーケティング担当と伴走しながら、事業に効くプロダクトを継続的に 届けられる方を募集しています。 ■業務内容 ・LLM（Claude/OpenAI等）を活用した分析・プロダクト開発（非エンジニア（マーケ・事業側）と要件をすり合わせ、仕様化して形にする） ・BigQueryを中心としたデータ基盤の構築・整備（GA4／Search Console／Shopify等ECの受注データの取り込み・整形・集計） 募集職種 【京都/AI・データ基盤エンジニア】AI×料亭ブランド│事業拡大の要を募集必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】Webアプリケーション開発の実務経験、AIコーディングツールを開発ワークフローに組み込み、設計・実装・レビュー・運用まで成果を出した経験 【求める人物像】AIを目的化せず事業課題から自走し、伝統を技術で進化させるミッションにワクワクできる方。 【採用背景】顧客体験の質を飛躍させるプロジェクトのための増員です。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/十条】食品工場の調理リーダー/料亭ブランドの味を再現!年休120日 製造オペレーター/ラインマネージャー(食品/飲料/たばこ)
下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)を製造する「十条食房」にて、食品製造(調理)業務および現場マネジメントを担当いただきます。料亭品質を再現するため、味はもちろん、盛付や見た目にもこだわります。
月給35万円～40万円
勤務地京都府京都市南区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/十条】食品工場の調理リーダー／料亭ブランドの味を再現！年休120日 仕事の内容 下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)を製造する「十条食房」にて、食品製造(調理)業務および現場マネジメントを担当いただきます。料亭品質を再現するため、味はもちろん、盛付や見た目にもこだわります。 チーム一丸となって商品を作り上げていくポジションです。 ■現場作業：食材のカット・洗浄・下準備、煮る・焼く・揚げるなどの加熱調理、盛付やトッピング ■マネジメント：製造マニュアル作成、工程管理、パートへの指示やシフト管理、衛生管理 募集職種 【京都/十条】食品工場の調理リーダー／料亭ブランドの味を再現！年休120日必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・調理業務の実務経験 ・給食センター、病院・介護施設、社員食堂、セントラルキッチン、食品工場などの大量調理・食品製造に関わる経験 【歓迎】 ・飲食店の調理経験を活かしたい方 ・給食センター等施設での調理職から食品メーカーへ転職したい方 ・ホテルや旅館の厨房経験を活かしたい方 ・食品製造業でマネジメント職を目指したい方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都】EC部門でのカスタマーサポート(リーダー)/ブランドを支える中核 購買/物流事務
主に受注管理とカスタマーサポート業務を中心とするCSチームのプレイイングマネージャーとして注文処理・出荷連携・運営オペレーション改善・メンバー管理を担っていただきます。
月給33万円～62万5000円
勤務地京都府京都市下京区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都】EC部門でのカスタマーサポート（リーダー）/ブランドを支える中核 仕事の内容 主に受注管理とカスタマーサポート業務を中心とするCSチームのプレイイングマネージャーとして注文処理・出荷連携・運営オペレーション改善・メンバー管理を担っていただきます。 お客様や社内の声をもとにオペレーションから課題を見つけ、関係部署を巻き込みながら改善まで進めていただき、通販事業全体の運営品質向上を推進いただきます。 【具体的な業務内容】 ・チームマネジメント、業務改善 ・受注管理、カスタマーサポート（クレーム対応含む） 募集職種 【京都】EC部門でのカスタマーサポート（リーダー）/ブランドを支える中核必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・チームリーダー、SVなどのマネジメント経験 ・受発注管理および、お客様からの問い合わせ・クレーム対応に関する実務経験 【歓迎】 ・受注から出荷までのフローの業務改善に取り組んだ経験 ・高価格帯商品やホスピタリティ業界でのお客様対応経験 ・食品・ギフト業界での経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/伏見】食品工場の調理スタッフ│料亭の味を再現!年休120日 製造オペレーター/ラインマネージャー(食品/飲料/たばこ)
下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)を製造する「伏見食房」にて、食品製造(調理)業務を担当していただきます。料亭品質を再現するため、味はもちろん、盛付や見た目にもこだわります。
月給22万円～33万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/伏見】食品工場の調理スタッフ│料亭の味を再現！年休120日 仕事の内容 下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)を製造する「伏見食房」にて、食品製造(調理)業務を担当していただきます。料亭品質を再現するため、味はもちろん、盛付や見た目にもこだわります。 チーム一丸となって商品を作り上げていくポジションです。 ※夜勤や深夜勤務はございません。 ■現場作業：食材のカット・洗浄・下準備、煮る・焼く・揚げるなどの加熱調理、盛付やトッピング、パック詰め・ラベル貼付・検品・箱詰めや清掃など 募集職種 【京都/伏見】食品工場の調理スタッフ│料亭の味を再現！年休120日必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】調理業務の実務経験（経験年数・ジャンル不問） 【歓迎】大量調理経験、工場での勤務経験、調理師免許、食品衛生に関する知識 【求める人物像】 ・飲食店の調理経験を活かしたい方 ・給食センター等施設での調理職から食品メーカーへ転職したい方 ・ホテルや旅館の厨房経験を活かしたい方 ・和食調理の経験を活かしたい方 ・食品製造業でマネジメント職を目指したい方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都】料亭・下鴨茶寮のおかみ候補│日本文化の魅力を発信│年休120日 飲食店長/支配人
当社本店での接客（VIP対応等）に加え、責任者として現場運営・人材育成・シフト管理を担当。下鴨神社や茶道関係者等と連携し、京都・日本文化の魅力を国内外へ発信するサービス構築を牽引します。
月給30万円～45万円
勤務地京都府京都市左京区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都】料亭・下鴨茶寮のおかみ候補│日本文化の魅力を発信│年休120日 仕事の内容 当社本店での接客（VIP対応等）に加え、責任者として現場運営・人材育成・シフト管理を担当。下鴨神社や茶道関係者等と連携し、京都・日本文化の魅力を国内外へ発信するサービス構築を牽引します。 VIPや海外ゲスト対応等の接客全般をはじめ、配席調整や他部門連携といった現場運営を遂行します。また、スタッフ教育やシフト管理・面談などのマネジメント、マニュアル整備による業務改善を実施。さらに、下鴨神社や茶道関係者、地域団体・取引先との折衝・調整を行い、イベント企画・運営や特別席の事前調整までを幅広く担当。接客・現場管理・人材育成・対外連携を通じて円滑な店舗運営を支えるお仕事です。 募集職種 【京都】料亭・下鴨茶寮のおかみ候補│日本文化の魅力を発信│年休120日必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】■接遇を伴うサービス業務の実務経験（2年以上目安）■接遇を伴う店舗、施設でのマネジメントのご経験（ホテル・料亭・旅館等） ※着物の着付けはご入社後に研修がございますため、必須ではございません 【歓迎】 ・お茶事の知識・ご経験をお持ちの方 ・英語での基本的な会話力をお持ちの方 ・着物の着付けが可能な方 ・着物での接客経験のある方 ・ソムリエの資格をお持ちの方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を再現する食品製造部門責任者 製造オペレーター/ラインマネージャー(食品/飲料/たばこ)
【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
月給50万円～75万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を再現する食品製造部門責任者 仕事の内容 【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 【具体的な業務内容】 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において、安定的な運営体制の維持（品質管理・コスト管理・適正人員配置など）に加え、生産性の向上や業務改善を図るなど製造領域における価値創造をリードする役割を担っていただきます。 募集職種 料亭の体験価値を再現する食品製造部門責任者必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・工場（※）における製造リーダー/責任者としての経験（目安：3年） ※食品工場である必要はありません 【歓迎】 ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・購買や商品開発経験 ・調理経験(食材の下処理など実際に調理をされた経験がある方) 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都】料亭・下鴨茶寮の調理スタッフ│年休120日│茶懐石・京料理を学ぶ 飲食調理スタッフ
伝統と格式を受け継ぐ本格茶懐石や、旬の京野菜・食材を活かした日本料理・京懐石のコース調理を担当いただきます。
月給30万円～39万円
勤務地京都府京都市左京区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都】料亭・下鴨茶寮の調理スタッフ│年休120日│茶懐石・京料理を学ぶ 仕事の内容 伝統と格式を受け継ぐ本格茶懐石や、旬の京野菜・食材を活かした日本料理・京懐石のコース調理を担当いただきます。 【具体的な業務内容】 ・仕込み、盛り付け ・各持ち場での調理（八寸場・水物・ご飯物～焼き場・揚げ場～煮方 など） ・食材の発注、在庫管理、厨房内の衛生管理 ・アフターヌーンティーやイベント・行事料理、ケータリングに関わる調理補助業務 ・他店・多ジャンルの料理人とのコラボレーションイベントへの参加 募集職種 【京都】料亭・下鴨茶寮の調理スタッフ│年休120日│茶懐石・京料理を学ぶ必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・和食・日本料理の調理経験 ・焼き場・煮方・揚げ場・八寸場などいずれか1つ以上での持ち場経験 （仕込み・盛り付けのみの経験は対象外） 【歓迎】 ・食材発注、在庫管理経験 ・原価管理経験 ・衛生・品質管理経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都伏見】食品工場の調理リーダー/料亭ブランドの味を再現!年休120日 製造オペレーター/ラインマネージャー(食品/飲料/たばこ)
下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)を製造する「伏見食房」にて、食品製造(調理)業務および現場マネジメントを担当いただきます。料亭品質を再現するため、味はもちろん、盛付や見た目にもこだわります。
月給35万円～40万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都伏見】食品工場の調理リーダー／料亭ブランドの味を再現！年休120日 仕事の内容 下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)を製造する「伏見食房」にて、食品製造(調理)業務および現場マネジメントを担当いただきます。料亭品質を再現するため、味はもちろん、盛付や見た目にもこだわります。 チーム一丸となって商品を作り上げていくポジションです。 ■現場作業：食材のカット・洗浄・下準備、煮る・焼く・揚げるなどの加熱調理、盛付やトッピング ■マネジメント：製造マニュアル作成、工程管理、パートへの指示やシフト管理、衛生管理、 募集職種 【京都伏見】食品工場の調理リーダー／料亭ブランドの味を再現！年休120日必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・調理業務の実務経験 ・給食センター、病院・介護施設、社員食堂、セントラルキッチン、食品工場などの大量調理・食品製造に関わる経験 【歓迎】 ・飲食店の調理経験を活かしたい方 ・給食センター等施設での調理職から食品メーカーへ転職したい方 ・ホテルや旅館の厨房経験を活かしたい方 ・食品製造業でマネジメント職を目指したい方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/情シス・DX推進】AI×伝統と革新│料亭ブランドの変革期をリード 社内システムエンジニア
下鴨茶寮は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズです。「伝統」と「革新」を生み出し続ける下鴨茶寮であるために、AI活用を前提とした業務基盤の強化・デジタル化の推進をお任せできる方を募集します。
月給42万円以上
勤務地京都府京都市下京区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり完全週休2日制土日祝休み
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/情シス・DX推進】AI×伝統と革新│料亭ブランドの変革期をリード 仕事の内容 下鴨茶寮は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズです。「伝統」と「革新」を生み出し続ける下鴨茶寮であるために、AI活用を前提とした業務基盤の強化・デジタル化の推進をお任せできる方を募集します。 ・AI活用方針の企画・推進（Claude,Gemini等の活用、現場への導入・浸透支援等） ・IT基盤の管理・強化（GWS/Slack等のアカウント管理、デバイスの手配とMDM運用、Googleドライブの運用管理等） ・AI利用を含むITガバナンス・セキュリティポリシーの整備・運用（生成AI利用時の情報漏洩対策、利用ガイドラインの策定等） ・データ活用支援（BigQuery等のデータ分析基盤整備、データを用いた売上予測への貢献等） 募集職種 【京都/情シス・DX推進】AI×伝統と革新│料亭ブランドの変革期をリード必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【いずれも必須】 ・GWS等のクラウドSaaSを用いた社内ITシステムの運用・管理経験（2年以上） ・申請・承認フローに基づく権限管理や、情報セキュリティポリシーの運用に携わった経験 【歓迎】・生成AI（ChatGPT等）を用いた業務効率化・企画推進 ・BigQuery等データ分析基盤の構築・運用 ・MDMデバイス管理、クラウドストレージ設計やデータ移行 ・情報セキュリティ関連資格（ISMS等）の保有 ・社内ITルール整備・研修などIT統制の推進 ◇ITで事業成長に貢献したい意欲がある方を歓迎いたします 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都】料亭の体験価値を再現する商品開発部門責任者 製品開発(食品/飲料/たばこ)
新商品の企画・設計（スケジューリング、価格）を担う部門のリーダーとして活躍いただく事を期待しています。当社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式がござい
月給42万円～55万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都】料亭の体験価値を再現する商品開発部門責任者 仕事の内容 新商品の企画・設計（スケジューリング、価格）を担う部門のリーダーとして活躍いただく事を期待しています。当社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式がござい ます。また、弊社の主力商材の一つでもある「おせち」の開発や購買、製造タスク・スケジュール管理にも携わっていただきます。 募集職種 【京都】料亭の体験価値を再現する商品開発部門責任者必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・食品業界での商品開発経験（目安：3年以上） 【歓迎】 ・食品業界での調理経験 ・マネジメント職の経験 ・経営陣との連携経験 ・マーケティング分析業務の経験（STP分析等） ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識・衛生管理者資格 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/河原町】料亭ブランドの営業事務│季節を彩る、食のよろこびに携わる 営業事務
社内外の関係者をつなぎ、全国の百貨店での商品販売や季節企画が円滑に進むよう、受発注・調整・事務業務全般をご担当頂きます。
月給22万円～28万円
勤務地京都府京都市下京区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/河原町】料亭ブランドの営業事務│季節を彩る、食のよろこびに携わる 仕事の内容 社内外の関係者をつなぎ、全国の百貨店での商品販売や季節企画が円滑に進むよう、受発注・調整・事務業務全般をご担当頂きます。 社内外取引先との連携（割合＝社外8：社内2）を通じた売上計上、備品手配、発注書・熨斗作成を担当。百貨店バイヤーとのメール対応や企画調整、指定フォーマットによる中元・歳暮提案書の作成を行います。また直販顧客からの電話対応、受発注作業や製造部門との調整を担うほか、POP・チラシ制作における社内デザインチームとの連携・調整、社内外の電話対応まで幅広く対応するお仕事です。 募集職種 【京都/河原町】料亭ブランドの営業事務│季節を彩る、食のよろこびに携わる必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・BtoBもしくはテナント店舗の営業事務経験 【歓迎】 ・食品業界の営業もしくは営業事務のご経験 ・営業事務として営業スタッフや販売スタッフとのコミュニケーションを取りながら業務を進めたご経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/採用担当】食×体験の新たな価値を創る企業/変革期の採用戦略をリード 採用人事
【ポジションのミッション】「必要な人材を、必要なタイミングで採用できる組織」をつくること。採用計画や戦略を考えるだけではなく、自ら採用活動を実行し、採用決定までコミットいただくことを期待しています。
月給33万円以上
勤務地京都府京都市下京区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり完全週休2日制
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都／採用担当】食×体験の新たな価値を創る企業/変革期の採用戦略をリード 仕事の内容 【ポジションのミッション】「必要な人材を、必要なタイミングで採用できる組織」をつくること。採用計画や戦略を考えるだけではなく、自ら採用活動を実行し、採用決定までコミットいただくことを期待しています。 ■現場責任者との採用要件の定義・すり合わせ■求人票の作成・改善■採用チャネル・求人媒体の選定および運用■人材紹介会社のマネジメント■ダイレクトリクルーティングやスカウトの運用■選考（書類選考・面接・フォロー・オファー）■採用データの分析および改善施策の立案実行■選考プロセス・採用KPIなど組織全体の仕組みづくり 募集職種 【京都／採用担当】食×体験の新たな価値を創る企業/変革期の採用戦略をリード必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須要件】以下のような採用領域におけるいずれかの実務経験 ・事業会社での採用業務経験（目安：2年以上） ・人材紹介会社でのRA / CA経験 ・RPO 採用コンサル等の経験 【歓迎要件】 ・飲食／製造業/小売業の採用経験 ・ダイレクトリクルーティングの経験 【求める人物像】 ・採用を「事業成長の手段」として捉えられる方 ・事業サイドとの信頼関係を築ける方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/経理担当】数字を組織の力に。料亭ブランド経営の中核を担うポジション 財務会計
当社は現在、事業成長および組織拡大フェーズにあり、経理機能の高度化・仕組み化が求められています。日常の経理業務を担いながら、業務改善や仕組みづくりにも主体的に関わり、事業成長を支える経理体制の構築
月給37万5000円～50万円
勤務地京都府京都市下京区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり退職金あり完全週休2日制土日祝休み
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/経理担当】数字を組織の力に。料亭ブランド経営の中核を担うポジション 仕事の内容 当社は現在、事業成長および組織拡大フェーズにあり、経理機能の高度化・仕組み化が求められています。日常の経理業務を担いながら、業務改善や仕組みづくりにも主体的に関わり、事業成長を支える経理体制の構築 に携わっていただきます。 下鴨茶寮のバックオフィスはただ現場を支えるだけの存在ではありません。現場と一体となって人や組織、経理・財務の課題に取り組みます。経理領域においては、健全な経営判断を支える要として会社の財務状況を経営・現場に届けます。＜業務内容＞ ・個別決算・監査法人対応・税務/財務関連業務・業務効率化及び改善施策 募集職種 【京都/経理担当】数字を組織の力に。料亭ブランド経営の中核を担うポジション必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ■事業会社での経理の実務経験（月次決算業務を一通り自走できる） ■業務の効率化や改善に主体的に取り組んできた経験／志向をお持ちの方 【歓迎】■業務フローの整理／標準化／マニュアル整備などの改善経験 ■原価管理や在庫管理など、事業に近い数値管理のご経験■公認会計士資格をお持ちの方、または試験合格者 【求める人物像】 ■単なるオペレーションではなく、仕組みづくりや業務改善に面白さを感じられる方 ■現場や他部門と積極的に関わりながら、事業理解を深めていける方 ■変化の多い環境を前向きに捉え、自ら課題を見つけて動ける方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都伏見】購買・調達責任者│新たな仕入先・調達ルートの開拓を担う 原材料購買
下鴨茶寮の食品・ギフト商品製造における原材料・資材等の購買・調達責任者として、新規仕入先・調達ルートのプロアクティブな開拓や取引条件交渉、購買管理業務全般をお任せします。
月給35万円～60万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都伏見】購買・調達責任者│新たな仕入先・調達ルートの開拓を担う 仕事の内容 下鴨茶寮の食品・ギフト商品製造における原材料・資材等の購買・調達責任者として、新規仕入先・調達ルートのプロアクティブな開拓や取引条件交渉、購買管理業務全般をお任せします。 ■新規仕入先・調達ルートの開拓（食品メーカー・生産者等からの発掘・交渉・取引開始推進） ■調達・購買業務（仕入先選定、条件交渉、コスト適正化・原価低減施策の企画実行） ■社内連携・仕組みづくり（商品開発・製造等との連携、調達先の複線化、購買プロセスの改善） 募集職種 【京都伏見】購買・調達責任者│新たな仕入先・調達ルートの開拓を担う必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【いずれか必須】■食品・資材等の購買・調達実務経験、または交渉力やフットワークを活かした新規開拓営業の経験/食品業界での営業経験 【歓迎】■食品業界におけるネットワークや専門知識をお持ちの方 【求める人物像】 ■社内で依頼を待つのではなく、自ら社外へ出て情報や取引先を探しに行ける方 ■人と会い、関係を築きながらネットワークを広げていくことを楽しめる方 ■自ら課題を発見し、関係者を巻き込みながら改善を実行できる方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：