【東京23区/料理長候補】寿司職人経験者歓迎/寿し常/スタンダード上場 和食シェフ/料理人

企業名 株式会社東京一番フーズ 求人名 【東京23区/料理長候補】寿司職人経験者歓迎/寿し常/スタンダード上場 仕事の内容 寿司職人としての調理経験を活かし、握り・巻き寿司・軍艦・サイドメニューの調理提供を担当。また、食材の仕込みや洗い場、店舗内の衛生管理、メニュー開発、食材の仕入れ・在庫・原価管理など幅広く携わります。 お客様を第一に考え、職人による本物の味を、お手軽に心ゆくまで楽しんでいただくことを大切にしています。 【寿し常の魅力点】 江戸前寿司の伝統を守りつつ熟練の技を磨き続けられます。調理経験や握りの実績を存分に発揮できる環境があり、仕込み・盛り付け・接客まで一貫して担当することで、料理人としての完成度を高められます。実力次第で料理長や幹部候補への昇進も可能。長くキャリアを築きたい方に最適な職場です。 募集職種 【東京23区/料理長候補】寿司職人経験者歓迎/寿し常/スタンダード上場

必要な経験・能力等 【必須】寿司職人として就業経験3年以上 ★寿し常では、正社員の皆様が一流の寿司職人を目指せるよう、体系的な研修制度を用意しています。 ★ニューヨークにも店舗を展開 ★実務経験を活かして、調理から店舗運営まで幅広く携われる環境。職人としての腕を存分に発揮できます。 ★料理・サービス共に高い意識を持ち、より良い店づくりに努めている環境なので、どこにいっても活躍できるスキルが身に付きます。 ★「のれん分け制度」があるので、日本で独立開業を目指すも良し、海外で独立を目指すも良し、あなたの夢を全力でサポートします！ 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：

配属先情報 東京都内の「寿し常」の店舗：総本店/赤羽/大森/笹塚/上野/町田/錦糸町/池袋/渋谷/北千住/東武池袋/巣鴨

東京都23区内 株式会社東京一番フーズ 予定勤務地 東京都23区内、東京都町田市 勤務地 勤務地① 事業所名：「寿し常」 所在地：東京都 23区内 最寄駅： 喫煙環境：屋内全面禁煙 勤務地② 事業所名：「寿し常」 所在地：東京都 町田市 最寄駅： 喫煙環境：屋内全面禁煙 備考：※希望を考慮し、東京都都内の店舗へ配属予定 転勤：無

月給：50万円以上 想定年収 600万円～700万円 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥500,000～ 基本給￥300,000～ 諸手当￥200,000～を含む/月 ■賞与実績:有り 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給） 試用期間 有 期間：3ヶ月 備考：変更無

変形労働時間制 就業時間 （1日あたり所定労働時間07時間54分） 休憩：120分 残業：有 備考：

休日 休日：101日 （内訳） 完全週休二日制 その他（夏季休暇/産前産後休暇/介護休暇） 有給休暇：有（10～20日）（連続休暇取得可（最大3連休））

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 その他制度 退職金：無 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：有 制度備考：【休日情報詳細】 ■年間有給休暇10日~20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数です) ■夏季休暇 ■産前産後休暇 ■介護休暇 ■連続休暇取得可（最大3連休） ※月平均休日日数は8.4日 【制度詳細】 ■昇給あり ■従業員持株会制度 ■社員旅行（海外研修） ■のれん分け制度 ■NY店舗視察 ■語学研修 ■その他各種研修 ■まかないあり ■自己申告制度 ■慶事お祝い金 ■弔事お見舞金

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

備考 【賃金補足】 ※前職やこれまでの経験・スキルを充分考慮し、当社規定により上記範囲内で決定します。 ■職務内容の変更範囲：会社の定める業務全般 ■勤務地の変更範囲：会社の定める場所 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：■関東圏内で、「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」 「おいしい寿司と活魚料理 魚の飯」「ふぐ料理専門店 ふぐよし総本店」 「うまい寿司と魚料理 魚王KUNI」「海鮮処寿し常」などの運営 設立：1998年10月 代表者：代表取締役社長 坂本 大地 従業員数：241人 平均年齢：39.7歳 資本金：530百万円 株式公開：スタンダード市場 主な株主：株式会社なにわ 29.4％ 坂本 大地 11.6％ 東京一番フーズ従業員持株会 0.8％ 本社所在地：〒170-0004 東京都豊島区 北大塚２丁目６番１０号 ＳＴ１ビル４階 関連会社：■株式会社長崎ファーム（水産物の販売及び魚介類養殖事業）■株式会社寿し常■Ichiban Foods Inc.■Ichiban Foods Broadway Inc その他備考・企業からのフリーコメント：《昭和24年創業。職人による本物の味を身近に。》 寿し常は昭和二十四年の創業以来、お客様に美味しい江戸前寿司を提供するために精進してまいりました。その想いはこれからも変わりません。 《稔るほど 頭を垂れる 稲穂の心》 日本食文化の源は米です。私たちは、収穫前の稲穂が頭を垂れる姿に、商いの原点があると考えます。お客様を第一と考え、感謝の気持ちを込めて一礼する。その姿こそ、商いの原点です。私たちは、全てのサービスの基本が、稲穂の姿にあると考えています。 ■参考■事業報告2024 https://statics.teams.cdn.office.net/evergreen-assets/safelinks/1/atp-safelinks.html 決算情報： 決算期2023/09 売上高7,257百万円 経常利益181百万円 決算期2024/09 売上高7,452百万円 経常利益246百万円 決算期2025/09（今期予測） 売上高7,250百万円 経常利益185百万円 ※決済単位：連結

転勤なし完全週休2日制

選考内容 面接回数：2回程度（目安） 筆記試験：有 その他（小テスト） 採用人数：5名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

5名