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正社員

GOOD IDEA COMPANY株式会社

京都【料理長兼店舗責任者】10月オープン「劇場型レストラン」立ち上げメンバー その他シェフ/料理人

月給

41万6000円~66万6000円

勤務地

京都府京都市下京区

仕事概要

仕事内容

企業名 GOOD IDEA COMPANY株式会社 求人名 京都【料理長兼店舗責任者】10月オープン「劇場型レストラン」立ち上げメンバー 仕事の内容 インバウンド向けに京料理を中心としたコース料理を提供する「NISHIKI400」にて、料理長兼店舗責任者をお任せします。料理長として調理、提供、説明のほか、オペレーション構築やコンセプト立案等もお任せします。 お客様の前で調理、提供し、使用する食材、歴史の説明等を行っていただきます(寿司職人や鉄板焼き等に近いイメージのご提供スタイルです) ■コース料理開発・ライブキッチンでの調理(仕込み、火入れ、盛り付け、提供品質の管理等)、メニュー開発 ■ライブキッチン、劇場型演出のオペレーション構築・提案 【将来的に】店舗の営業管理(メイン担当は別途店長ポジションがおります。将来的にはそちらにも携わっていただきます) 募集職種 京都【料理長兼店舗責任者】10月オープン「劇場型レストラン」立ち上げメンバー

求めている人材

必要な経験・能力等 【必須】■油煙や仕込みの多い重飲食現場での調理経験(料理長/副料理長/店舗責任者いずれか) ■お客様の前での調理、提供、説明に抵抗がない方(ライブキッチンの為) 【実現できること】新店舗だからこそ、料理人として培ってきた技術を発揮するだけでなく、メニュー開発や店舗オペレーションの構築、コンセプト作りなど、ブランドの立ち上げそのものに携わることが可能です。料理はもちろん、様々な演出手法を用いて食の魅力を伝える設計企画など、今までの飲食店では得られない提供体験を目指せます。将来的にはSV・ブランドマネージャーとして事業統括も可能です。 学歴・資格 学歴:大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力: 資格:

職場環境

配属先情報 10月オープン新ブランド店舗【NISHIKI400】1万5千円前後のコース料理を想定しているため、少人数のお客様に丁寧な接客をする方向性です

勤務地

京都府京都市下京区錦 GOOD IDEA COMPANY株式会社 予定勤務地 京都府京都市下京区 勤務地 勤務地① 事業所名:京都錦 所在地:京都府 京都市下京区 錦 最寄駅:阪急電鉄 阪急京都線 烏丸駅、阪急電鉄 阪急京都線 京都河原町駅、京都市交通局 烏丸線 四条駅 喫煙環境:屋内全面禁煙 備考:■就業場所変更の範囲:会社の定める勤務地 転勤:無

給与

月給:41万6000円~66万6000円 想定年収 500万円~800万円 雇用形態 正社員 期間の定め:無 賃金形態 形態:月給制 備考:月給¥416,000~¥666,000 基本給¥314,000~¥502,000 固定残業代¥102,000~¥164,000を含む/月 諸手当:通勤手当(会社規定に基づき支給)、残業手当(固定残業代制 超過分別途支給) 試用期間 有 期間:6ヶ月 備考:変更無

勤務時間

変形労働時間制 就業時間 (1日あたり所定労働時間08時間) 休憩:60分 残業:有 備考:固定残業代の相当時間:45.0時間/月

休日・休暇

休日 休日:104日 その他(月8~9日(シフト制)) 有給休暇:有(10日~)

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 その他制度 退職金:無 社会保険:健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅:無 制度備考:<各手当・制度補足> ■社会保険:各種社会保険完備 ■フレックスタイム制度(平均所定労働時間:一カ月当たり170時間) ■昇給あり ■通勤手当(規定あり) ■住宅手当 ■健康診断(年1回) ■深夜・休日手当あり ■通信手当 ■社員割引制度(当社店舗での購入時に社員割引が適用されます) ■資格取得支援制度 ■結婚祝い金(在職中1回のみ/5万円支給) ■出産祝い金(男性従業員も対象/金5万円支給) <教育制度・資格補助補足> ■ OJT研修

試用期間

試用期間あり 試用期間6ヶ月。

採用企業・紹介会社情報

備考 ■業務の変更範囲:会社の定める業務 【勤務時間】シフト制:12:00~22:00内で8時間勤務(営業時間は期間によって変動します) ※平均所定労働時間: 170時間 (1ヶ月当たり) 年に一回昇給面談を実施 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容:エンターテイメントスイーツ&フード販売 設立:2016年12月 代表者:代表取締役 近本 あゆみ 従業員数:280人 資本金:5百万円 株式公開:非公開 本社所在地:〒635-0831 奈良県北葛城郡広陵町 馬見北4-6-7 本社以外の事業所:■株式会社ICHIGO本社 ■GOOD IDEA COMPANY株式会社原宿竹下通り事務所 関連会社:株式会社ICHIGO その他備考・企業からのフリーコメント:【当社について】 人を喜ばせることがミッションの会社です。カラフルわたあめショップ「Totti Candy Factory」、日本初の進化系いちごあめ専門店「Strawberry Fetish」などエンタメ性の高い商材で"ワクワク"する"ハッピー"な体験を提供しています。現在、原宿や浅草、沖縄などの観光地を中心に全国30店舗で展開中。今後も新規出店/新規ブランドの立ち上げを計画しており、更なる事業拡大を見据えてコアメンバーを募集しています。求める人材は、「人を喜ばせるのが、自らの喜びな人」です。会社理念と運営をつなぐ大切なポジションの募集になりますので、コミュニケーションを円滑に取れる方、柔軟に臨機応変な対応ができる方にぴったりなお仕事です。 ☆帝国データバンク評点 菓子小売業2,800社中21位!☆ 安定基盤のもと、事業拡大とともに組織づくりから携わりキャリアアップしていきたい方を歓迎します! ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひご応募お待ちしております。 決算情報:決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位:単体

仕事に関するPR

Imageインバウンド向けに京料理を中心としたコース料理を提供する「NISHIKI400」にて、料理長兼店舗責任者をお任せします。料理長として調理、提供、説明のほか、オペレーション構築やコンセプト立案等もお任せします。Image

企業・求人の特色 ■カラフルな綿あめやイチゴ飴などエンタメ性の高い商品を通じて、日本各地の観光地に「+1の喜び」を提供 ■国内インバウンド市場を見据えた新ブランド開発および、日本発の食文化を世界へ発信していくためのグローバル戦略を推進中

仕事の特徴

    業界未経験歓迎転勤なし

応募について

選考の流れ

選考内容 面接回数:3回程度(目安) 筆記試験:無 採用人数:1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント(株式会社インディードリクルートパートナーズ運営)が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

募集人数

1人

紹介エージェント

求人取扱いエージェント

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

本社所在地

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

企業代表番号

0368351111

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。

応募情報は職業紹介事業者に送信されます。

原稿ID:654789ca01eb416a

掲載開始日:2026/08/21(金)

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