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正社員

株式会社ミュープランニング

【港区高輪/正社員】調理スーパーバイザー(SV)/12月OPEN店舗 和食シェフ/料理人

月給

35万円~40万円

勤務地

東京都港区

仕事概要

仕事内容

企業名 株式会社ミュープランニング 求人名 【港区高輪/正社員】調理スーパーバイザー(SV)/12月OPEN店舗 仕事の内容 店舗運営を行う当社にて、12月OPEN予定の新店舗(客単価8,000円帯)における調理SV業務をお任せします。手仕込みによる調理業務に加え、キッチンオペレーションの構築や品質・原価管理まで幅広く携わります。 ■仕込み、包丁を用いた丁寧な調理、盛り付け、食材発注・在庫管理■衛生管理、品質管理、原価管理および数値分析■季節メニューや新商品の企画開発■キッチンオペレーションの構築・改善■アルバイト・社員の育成・指導、シフト作成・勤怠管理■取引先との折衝、店舗運営に関する改善提案全般 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 【港区高輪/正社員】調理スーパーバイザー(SV)/12月OPEN店舗

求めている人材

必要な経験・能力等 【必須】飲食店での調理実務経験5年以上(仕込みや調理ができる方)、現場マネジメント経験【尚可】調理実務経験7年以上、和食/居酒屋業態での調理経験、メニュー開発経験、調理師/食品衛生責任者資格をお持ちの方 【必須・尚可要件】 飲食店での調理実務経験5年以上(手仕込み・包丁使用経験必須/レンジアップ中心の簡易調理のみは不可)と、現場指導・原価管理等のマネジメント経験がある方。 【当社の特徴・求める人物像】 客単価8,000円帯の上質な料理・空間を提供する店舗で、調理技術を活かしながらオペレーション構築や店舗づくりを主導したい方を求めています。 学歴・資格 学歴:大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力: 資格:

職場環境

配属先情報 12月NEW OPENの新店舗(定食・居酒屋業態)への配属となります。 【就業場所の変更範囲】会社の定める事業所

勤務地

東京都港区高輪2-21-1 株式会社ミュープランニング 予定勤務地 東京都港区 勤務地 勤務地① 事業所名:NEWoMan高輪 North棟1F 店舗 所在地:東京都 港区 高輪2-21-1 最寄駅:JR 山手線 高輪ゲートウェイ駅 喫煙環境:屋内全面禁煙 備考: 転勤:当面無

給与

月給:35万円~40万円 想定年収 490万円~560万円 雇用形態 正社員 期間の定め:無 賃金形態 形態:月給制 備考:月給¥350,000~¥400,000 基本給¥270,000~¥300,000 固定深夜手当¥10,000~¥12,000(¥10,000~¥12,000/20時間分の深夜労働分)諸手当¥70,000~¥88,000を含む/月 ■賞与実績:年2回(7月/12月) 諸手当:通勤手当(会社規定に基づき支給) 試用期間 有 期間:3ヶ月 備考:変更無

勤務時間

就業時間 (1日あたり所定労働時間08時間) 休憩:60分 残業:有 備考:固定深夜手当の相当時間:深夜労働分(20.0時間/月)

休日・休暇

休日 休日:108日 その他(週休2日シフト制(月8日~10日休み)) 有給休暇:有(13日~)

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 制度、設備 時短制度 (一部従業員利用可) 出産・育児支援制度 (全従業員利用可) その他制度 退職金:有 社会保険:健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅:無 制度備考:【福利厚生・社内制度】 ■まかないあり ■制服貸与 ■定期健康診断 ■退職金制度(入社3年経過後) 【各種手当】 ・深夜手当 ・家族手当(扶養家族に限る) 福利厚生の適用条件は、職種・所属部署・役職やその他個別事情により異なる場合があります

試用期間

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

採用企業・紹介会社情報

備考 【就業時間】 シフト制(9:00~24:00の間で実働8時間・休憩1時間) 営業時間:11:00~23:00(予定) 【休日】 週休2日シフト制(月8日~10日休み/年間休日数は2026年見込) ※週の所定労働時間40時間になるように調整いたします。 ※管理監督者の為残業代の支給はありません。 ※20時間を超過した深夜労働分については別途深夜手当を支給いたします。 【休暇】 慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇 【昇給】 あり:年1回(4月) 【賞与】 あり:年2回(7月・12月) 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容:■商業店舗の企画/設計/施工 ■飲食店の運営 ■経営コンサルティング ■飲食店従業員の教育/指導 ■什器、備品等の仕入/販売/管理 ■家具、厨房機器、装飾品、美術工芸品の仕入/販売/管理 他 設立:2014年09月 代表者:代表取締役 小吹 雄一郎 従業員数:35人 資本金:87百万円 株式公開:非公開 本社所在地:〒107-0062 東京都港区 南青山2丁目18番2号 竹中ツインビルA館4階 関連会社:株式会社LUMINE(JR東日本グループ) その他備考・企業からのフリーコメント:■12月NEW OPEN!「呑める魚定食屋」のオープニングスタッフ募集!:昼は市場や産地直送の魚定食を楽しめる定食屋、夜はお酒と上質な魚料理を味わえるオトナの居酒屋(夜想定客単価8,000円)としてオープンいたします。高輪ゲートウェイ駅直結のNEWoMan高輪という話題の好立地です。 ■手仕込みの技術とマネジメントで魅せるポジション:単に料理を作るだけでなく、原価管理や季節メニューの企画開発、キッチンオペレーションの構築、スタッフ育成まで幅広くお任せします。チェーン店のようなレンジ加熱中心ではなく、しっかりと手仕込みを行い料理の魅力を引き出す丁寧な仕事を大切にしています。 ■裁量を持ってお店づくりにチャレンジ:店舗責任者や現場スタッフと連携しながら、オープニングメンバーとして「どんなお店をつくるか」から関われます。調理の技術を高めながら、人材育成や店舗運営全般をリードし、キャリアアップを目指したい方を歓迎いたします。 決算情報:決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位:単体

仕事に関するPR

Image店舗運営を行う当社にて、12月OPEN予定の新店舗(客単価8,000円帯)における調理SV業務をお任せします。手仕込みによる調理業務に加え、キッチンオペレーションの構築や品質・原価管理まで幅広く携わります。Image

企業・求人の特色 店舗企画・プロデュース等を手掛ける企業です。■12月OPENの「呑める魚定食屋」オープニング募集■調理経験を活かしてマネジメント・店舗づくりへキャリアアップ可能■駅直結で通勤便利な好立地です。

仕事の特徴

    業界未経験歓迎時短勤務あり退職金あり

応募について

選考の流れ

選考内容 面接回数:1~2回(目安) 筆記試験:無 採用人数:1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント(株式会社インディードリクルートパートナーズ運営)が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

募集人数

1人

紹介エージェント

求人取扱いエージェント

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

本社所在地

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

企業代表番号

0368351111

株式会社ミュープランニング

【港区高輪/正社員】調理スーパーバイザー(SV)/12月OPEN店舗 和食シェフ/料理人

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