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転職・求人トップ/長崎県/佐世保市/佐世保市【料理長】仕入れや新メニュー開発も手掛ける!裁量大きい職場 和食シェフ/料理人

正社員

有限会社西海物産館

佐世保市【料理長】仕入れや新メニュー開発も手掛ける!裁量大きい職場 和食シェフ/料理人

月給

28万円~35万円

勤務地

長崎県佐世保市

仕事概要

仕事内容

企業名 有限会社西海物産館 求人名 佐世保市【料理長】仕入れや新メニュー開発も手掛ける!裁量大きい職場 仕事の内容 地元長崎の食材を活かしたこだわりの料理を提供する当社にて、調理業務全般および厨房管理をお任せいたします。メニュー開発や原価管理など料理長としての幅広い業務で手腕を発揮できる環境です。 ■旬の地場食材を厳選使用した本格料理の仕込み・調理および美しい盛付け全般 ■店舗の魅力向上に向けた新メニュー開発や季節に応じた特別コースの企画立案作業 ■食材の適切な発注・在庫管理および仕入れ先との交渉を通じた効率的な原価率の管理 ■厨房内における円滑なオペレーション構築およびスタッフの指導・シフト管理・衛生管理 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 佐世保市【料理長】仕入れや新メニュー開発も手掛ける!裁量大きい職場

求めている人材

必要な経験・能力等 【必須】飲食店やホテル等での和食・洋食等の調理実務経験 【尚可】調理師資格をお持ちの方、料理長や副料理長としての厨房管理・マネジメント経験、メニュー開発や食材仕入れの実務経験 ■飲食店やホテル・旅館等における本格的な調理実務経験および豊富な食材知識に基づいた確かな手際と高い技術力をお持ちの方 ■新メニュー開発や食材の発注・在庫管理、後輩スタッフへの技術指導やシフト調整といった厨房マネジメント全般の実務経験 ■魅力ポイント:ご自身のアイデアやこだわりをダイレクトに活かしたメニュー制作に挑戦可能で、店舗の中心として長期的に活躍できます 学歴・資格 学歴:大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力: 資格:調理師

職場環境

配属先情報 助け合いを大切にする温かい職場環境です。【就業場所の変更範囲】当社の定める事業所

勤務地

長崎県佐世保市針尾東町2371-1 有限会社西海物産館 予定勤務地 長崎県佐世保市 勤務地 勤務地① 事業所名:活いか料理専門店 一魚一会 所在地:長崎県 佐世保市 針尾東町2371-1 最寄駅: 喫煙環境:敷地内禁煙(屋外喫煙可能場所あり) 備考:マイカー通勤可能・無料駐車場あり 転勤:無

給与

月給:28万円~35万円 想定年収 336万円~420万円 雇用形態 正社員 期間の定め:無 賃金形態 形態:月給制 備考:月給¥280,000~¥350,000 基本給¥280,000~¥350,000を含む/月 諸手当:通勤手当(会社規定に基づき支給)、残業手当(残業時間に応じて別途支給) 試用期間 有 期間:1ヶ月 備考:変更無

勤務時間

変形労働時間制 就業時間 (1日あたり所定労働時間07時間) 休憩:120分 残業:有 備考:

休日・休暇

休日 休日:96日 その他(シフト制) 有給休暇:有(10日~)

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 制度、設備 継続雇用制度(再雇用) (全従業員利用可) 継続雇用制度(勤務延長) (全従業員利用可) 従業員専用駐車場あり (全従業員利用可) その他制度 退職金:無 社会保険:健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅:無 制度備考:当社では社員一人ひとりが安心して長く働き続けられるよう、日々の生活と仕事をしっかり支える快適な環境づくりに取り組んでいます。 各種社会保険を完備しているほか、日々のスムーズな通勤をサポートする通勤手当を用意。 さらに、日々の勤務を支える美味しい賄い(食事補助)や制服貸与、マイカー通勤が可能な無料駐車場など、現場で活躍するスタッフをしっかりバックアップする体制が整っています。 個人の経験や頑張り、店舗への貢献度を公正に評価する仕組みがあるため、高い目標を持って前向きに業務へ取り組むことが可能です。 将来的なキャリア形成や更なる技術向上を全力で応援する温かい職場環境のもと、あなたの調理技術とマネジメントスキルを存分に発揮していただけます。 ※福利厚生の適用条件は、職種・所属部署・役職やその他個別事情により異なる場合があります。

試用期間

試用期間あり 試用期間1ヶ月。

採用企業・紹介会社情報

備考 ■交替制(シフト制) ・8時00分~17時00分 ・11時00分~20時00分 ■マイカー通勤可能(無料駐車場完備) ■まかない(食事補助)あり 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容:旅館「魚魚の宿」、鮮魚販売「魚魚市場」、お土産「西海橋物産館」、丼専門店「魚魚レストラン」、レストラン「一魚一会」等の運営 設立:2000年12月 代表者:代表取締役 久原 宏 従業員数:44人 資本金:3百万円 株式公開:非公開 本社所在地:〒851-3422 長崎県西海市 西彼町小迎郷35番地1 その他備考・企業からのフリーコメント:【地域に愛されるこだわりの味覚と確かな事業基盤】地元長崎の豊かな食材を存分に活かしたこだわりの料理を提供し、地域のお客様を中心に多くの方々から高い信頼と愛着を獲得してきた当社。安定した経営基盤のもと、食を通じてお客様に笑顔と特別な時間をお届けする魅力的な空間づくりを日々追求し続けています。 【裁量を持ってメニュー開発や店舗づくりに挑戦できる環境】入社後は料理長として、日々の調理業務はもちろん、季節に応じた新メニューの企画立案や厨房内の効率的なオペレーション構築まで幅広くお任せします。ご自身の豊富な経験や斬新なアイデアを存分に反映できる自由度の高さと大きな裁量があり、店舗の成長とともにご自身の価値も高められる非常にやりがいのある環境です。 【食への情熱を持ち、ともに魅力的な店舗を作り上げる仲間を募集】私たちが何よりも大切にしているのは、食に対する強い情熱と、お客様に心から喜んでいただきたいという温かい想いです。これまでの調理キャリアを存分に活かし、チームの中心となってお店を力強く引っ張っていきたいという意欲溢れる方からのご応募を心よりお待ちしております。 決算情報:決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位:単体

仕事に関するPR

Image地元長崎の食材を活かしたこだわりの料理を提供する当社にて、調理業務全般および厨房管理をお任せいたします。メニュー開発や原価管理など料理長としての幅広い業務で手腕を発揮できる環境です。Image

企業・求人の特色 長崎県佐世保市にて地産食材にこだわった美味しい料理を提供する当社の料理長候補。これまでの調理経験や仕入れ・メニュー開発のノウハウを存分に活かし、大きな裁量を持って厨房管理や店舗づくりに携われる魅力的な環境です。

仕事の特徴

    業界未経験歓迎転勤なし

応募について

選考の流れ

選考内容 面接回数:1回程度(目安) 筆記試験:無 採用人数:1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント(株式会社インディードリクルートパートナーズ運営)が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

募集人数

1人

採用企業情報

企業名

有限会社西海物産館

事業内容

旅館「魚魚の宿」、鮮魚販売「魚魚市場」、お土産「西海橋物産館」、丼専門店「魚魚レストラン」、レストラン「一魚一会」等の運営

設立

2000年12月

代表者

久原 宏

従業員数

44人

資本金

3百万円

本社所在地

851-3422長崎県西海市西彼町小迎郷35番地1

紹介エージェント

求人取扱いエージェント

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

本社所在地

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

企業代表番号

0368351111

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。

応募情報は職業紹介事業者に送信されます。

原稿ID:10eb09384a6fc047

掲載開始日:2026/09/09(水)

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