和食 管理職・マネジメント経験歓迎の転職・求人・中途採用情報

当社にて「博多かんべえ」ブランド店舗の料理長候補として、開店前の仕込みや材料発注など、調理部門のマネジメント業務をご担当いただきます。料理長を目指しながら、新商品開発にも携わることができます。

当館の厨房責任者（料理長）として、調理業務全般をお任せします。駿河湾の新鮮な魚介や地元の旬素材を活かした、夕食・朝食の献立作成から調理、盛り付け、原価管理まで多岐にわたります。

【業務内容】 ■調理業務全般　■メニュー考案、原価管理 ■食材管理(発注・在庫・衛生)　■スタッフの指導・育成

当社にて「博多かんべえ」ブランドの複数店舗の調理部門の監督業務を担当。各店舗の料理長や店長と連携しつつ、経営陣と協議し、新たなメニューや料理方針を決めていきます。