【年収400万~/名駅5分】老舗和食で一生モノの技術を習得 調理スタッフ 飲食調理スタッフ

企業名 浜口商事有限会社 求人名 【年収400万～/名駅5分】老舗和食で一生モノの技術を習得◎調理スタッフ 仕事の内容 名駅徒歩5分の老舗和食店にて仕込みや盛り付けから始め、段階的に刺身や焼き場等の専門的なうなぎ・和食調理を習得します。育成前提の採用で、給食や惣菜等の調理経験から一生モノの職人技術が身につきます。 名駅エリアに位置する老舗和食店「和食 竜むら」にて、仕込みから調理、盛り付けまでの業務全般をお任せします。 当店では「仕込み・盛り付け」と「刺身・焼き場などの職人領域」の工程を明確に分離しています。そのため、まずはこれまでのご経験（大量調理や食材カット、衛生管理など）を活かせる仕込みや盛り付けからスタートしていただきます。 業務に慣れながら、徐々に三代目から直伝で伝統的な和食技術や、他店ではなかなか経験できない専門的なうなぎ料理の知識・調理技術を身につけていきます。将来的には新メニューの開発や店舗の管理業務など、幅広い役割にも挑戦可能です。 ※雇入れ直後：調理業務全般 ※変更の範囲：会社の定める業務 【教育体制】 今回は即戦力ではなく、次世代を担う「弟子枠・育成前提」でのポテンシャル採用です。マニュアル通りの再加熱や配膳作業から脱却し、ゼロからプロの料理人を目指したい方をしっかり育てます。まずは基本的な仕込みや店舗の衛生管理ルールから丁寧にお教えし、習熟度に合わせて包丁さばきや焼きの技術を段階的に伝授します。 【キャリアアップ】 基礎的な仕込みからスタートし、刺身・焼き場といった専門的な職人領域へとステップアップできます。さらに、利き酒師や和食検定、ふぐ調理師などの各種資格取得補助制度も完備。技術と知識を磨き、将来的には新メニュー開発や店舗運営・管理を担う中核メンバーとしての活躍を期待しています。 【採用担当からメッセージ】 「調理の仕事は好きだが、日々のルーティン作業だけでは物足りない」「正社員として安定した収入を得ながら、一生モノの技術を身につけたい」そんな想いをお持ちの方を大歓迎します。お客様の笑顔が直接見える本格和食の世界で、私たちと一緒に新たな一歩を踏み出しませんか。 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 【年収400万～/名駅5分】老舗和食で一生モノの技術を習得◎調理スタッフ

必要な経験・能力等 【必須】食品調理・加工の実務経験をお持ちの方（給食・惣菜・社員食堂・セントラルキッチン等可／年数不問）※飲食店での対面接客や即席調理の経験は不問です。ポテンシャル重視の育成採用です！ 【必須】 ■食品調理・加工の実務経験（給食調理受託会社、惣菜工場、社員食堂、セントラルキッチン等での経験も歓迎） ※飲食店での即席調理や接客経験は問いません。 【歓迎・活かせるスキル】 ■大量調理における仕込みスピードや基本的な包丁さばき ■HACCP等の徹底した衛生管理意識 ■正社員として収入を上げ、一生モノの本格和食・うなぎ調理技術を習得したい意欲 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：

配属先情報 ■配属店舗：和食 竜むら 名古屋市営地下鉄東山線「名古屋駅」より徒歩5分の名古屋クロスコートタワー地下1階に位置する店舗です。 昭和53年の創業以来、三代にわたり継承されてきた伝統的な和食技術と心づくしのおもてなしを提供しています。

愛知県名古屋市中村区名駅４ー４ー１０名古屋クロスコートタワー地下１階 浜口商事有限会社 予定勤務地 愛知県名古屋市中村区 勤務地 勤務地① 事業所名：和食 竜むら 所在地：愛知県 名古屋市中村区 名駅４ー４ー１０名古屋クロスコートタワー地下１階 最寄駅：名古屋市営地下鉄 東山線 名古屋駅 徒歩5分 喫煙環境：屋内全面禁煙 備考：変更の範囲：変更なし 転勤：無

月給：30万8333円以上 想定年収 400万円～ 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥308,333～ 基本給￥248,933～ 固定残業代￥59,400～を含む/月 ■賞与実績:あり 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（固定残業代制 超過分別途支給） 試用期間 有 期間：2ヶ月 備考：変更有

変形労働時間制 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：固定残業代の相当時間：30.0時間/月

休日 休日：100日 その他（） 有給休暇：有（10日～）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 その他制度 退職金：無 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：無 制度備考：○その他待遇について ・インフルエンザ予防接種：年1回 ・健康診断：年1回 ・家族手当配偶者20,000円、お子様10,000円 ・結婚祝い金・出産祝い金 ・当社に就業に伴う引っ越し資金手当 ・各種資格補助（利き酒師、和食検定、ふぐ調理師など） ・業績に応じたインセンティブ

試用期間あり 試用期間2ヶ月。時給1,200円 ※別途、通勤手当・残業手当を支給いたします。

備考 【勤務時間補足】 10時00分～22時00分の時間の間の8時間程度 ※１日6～8時間の勤務となります。 【休日補足】 シフト制（週休2日制） ※仕事内容の変更範囲：会社の定める業務 ※勤務地の変更範囲：当社拠点内 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容： 設立：1968年08月 代表者：代表取締役 濱口 真行 従業員数：55人 資本金：5百万円 株式公開：非公開 本社所在地：〒450-0002 愛知県名古屋市中村区 名駅４－３－１０ 東海ビル３０２ その他備考・企業からのフリーコメント：当社は昭和53年の創業以来、名古屋の地で本格和食店「和食 竜むら」を運営しています。三代にわたり受け継がれてきた伝統的な和食の技と、専門性の高いうなぎ料理、そして心づくしのおもてなしを大切にし、多くのお客様に愛され続けてきました。 今回の採用では、飲食業界の経験者だけでなく、給食や中食（惣菜・セントラルキッチン）業界などで培われた「食材カットのスピード」や「徹底した衛生管理の知識」を正当に評価し、次世代の職人として育成する新たなチャレンジを行います。 工程を分離することで未経験の領域でも無理なくステップアップできる環境を整え、月給30万8,333円以上（想定年収400万円～）の給与水準や、家族手当（配偶者2万円・子1万円）、引越し資金手当、各種資格取得補助など、安心して長く働ける待遇を用意しています。マニュアル通りの作業ではなく、自らの手で生み出した料理でお客様を喜ばせるやりがいと、どこでも通用する一生モノの職人技術を当社で手に入れてください。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体

転勤なし

選考内容 面接回数：1回程度（目安） 筆記試験：無 採用人数：1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

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