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正社員

株式会社粋屋やす井

【彦根/調理】季節を料理に映し、記憶に残る一皿を一緒に作りましょう。 調理師

月給

20万円~40万円

勤務地

滋賀県彦根市

仕事概要

仕事内容

企業名 株式会社粋屋やす井 求人名 【彦根/調理】季節を料理に映し、記憶に残る一皿を一緒に作りましょう。 仕事の内容 料理旅館やす井の魅力の中心にあるのは、季節を映した日本料理。料理人としての技術を磨きながら、お客様の旅の楽しみをつくる仕事です。 料亭旅館やす井で提供する会席料理を中心に、仕込みから調理、盛り付けまで、日本料理の調理業務全般を担当していただきます。 ■旬の食材を使用した会席料理の仕込み・調理■前菜、造里、焼物、煮物などの調理・盛り付け■食材の品質確認、在庫管理、衛生管理■季節や地域の特色を生かした献立づくりへの参加■厨房内の整理整頓、衛生管理の徹底■他の調理スタッフや接客部門との連携 募集職種 【彦根/調理】季節を料理に映し、記憶に残る一皿を一緒に作りましょう。

求めている人材

必要な経験・能力等 【必須】■飲食での調理歴経験(年数不問) 【尚可】■普通自動車運転免許 滋賀ブランディングの一員に!地域貢献に共感してくださる仲間を募集! 【この仕事の魅力】 料理旅館だからこそ、お料理そのものが、お客様にとって旅の大きな楽しみになります。 旬の食材を見極め、器との調和や盛り付けにも心を配り、一品一品を丁寧に仕上げる。自分の技術が、お客様の「おいしかった」という喜びに直結する仕事です。 これまでの経験を生かしたい方はもちろん、日本料理の技術を深め、料理人としてさらに成長したい方にも、やりがいのある環境です。 学歴・資格 学歴:大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力: 資格:第一種運転免許普通自動車

職場環境

配属先情報 厨房スタッフ4名

勤務地

滋賀県彦根市安清町13-26 株式会社粋屋やす井 予定勤務地 滋賀県彦根市 勤務地 勤務地① 事業所名:やす井 所在地:滋賀県 彦根市 安清町13-26(JR彦根駅(徒歩 15分)) 最寄駅: 喫煙環境:敷地内禁煙(屋外喫煙可能場所あり) 備考:マイカー通勤:可(駐車場あり) 転勤:無

給与

月給:20万円~40万円 想定年収 240万円~480万円 雇用形態 正社員 期間の定め:無 賃金形態 形態:月給制 備考:月給¥200,000~¥400,000 基本給¥200,000~¥400,000を含む/月 諸手当:通勤手当(会社規定に基づき支給)、残業手当(残業時間に応じて別途支給) 試用期間 有 期間:3ヶ月 備考:変更無

勤務時間

変形労働時間制 就業時間 09:00~21:00(1日あたり所定労働時間08時間) 休憩:240分 残業:有 備考:

休日・休暇

休日 休日:105日 (内訳) 水曜 その他(シフト制) 有給休暇:有(10~40日)

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 その他制度 退職金:無 社会保険:健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅:無 その他制度:・定年制(60歳)・再雇用制度(65歳まで) 制度備考:・互助会制度 ・当施設(旅館、お食事処)利用時の社員割引あり ・児童養育手当(小学校卒業までの扶養する子一人につき3,000円/月) ★求める人物像★ ・日本料理や季節の食材に興味がある方 ・一つひとつの仕事を丁寧に積み重ねられる方 ・衛生管理や整理整頓を大切にできる方 ・チームワークを大切にし、周囲と協力できる方 ・料理人として技術を磨き、成長していきたい方 日本料理や旅館・ホテルでの調理経験がある方は歓迎します。これまでの経験や技術に応じて、担当する業務を相談していきます。

試用期間

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

採用企業・紹介会社情報

備考 ■賞与について:査定期間の関係上、初年度は寸志の支給となります。 ※業績により支給しない場合あり 【従事すべき業務の変更の範囲】:なし 【就業場所の変更の範囲】:会社の定める場所 【休暇補足】 ■休日:水曜日,その他 ※シフト制休日(月8~9日休み) ■休館日:毎週水曜日 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容:料亭旅館の経営、飲食店事業 設立:2019年08月 代表者:代表取締役社長 上田 健一郎 従業員数:30人 資本金:10百万円 株式公開:非公開 本社所在地:〒522-0041 滋賀県彦根市 平田町808 その他備考・企業からのフリーコメント:私たちと一緒に、やす井の未来をつくりませんか。 明治2年の創業以来、料亭旅館やす井は、彦根の地で多くのお客様をお迎えしてきました。 四季折々の食材を生かした日本料理、落ち着いた客室、庭の景色、そして一人ひとりのお客様に寄り添うおもてなし。私たちが大切にしているのは、目の前のお客様に喜んでいただくために何ができるかを考え、心を尽くすことです。老舗として受け継いできた伝統を大切にしながら、時代に合わせて新しいことにも挑戦する。それが、これからのやす井の目指す姿です。 老舗料亭旅館でありながらも楽しく働くことをコンセプトとして若い世代が活躍できる職場環境です。経験や資格だけが、仕事の価値を決めるわけではありません。人を喜ばせることが好きな方、仲間と協力して仕事をすることが好きな方、自分自身も成長していきたい方。一流の接客や礼儀作法、英会話も身に付きます。あなたの個性や経験を生かしながら、やす井ならではの「おもてなし」を一緒につくっていきませんか。変化を恐れず、品格を失わず。この想いに共感してくださる方との出会いを、心よりお待ちしています。 決算情報:決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位:単体

仕事に関するPR

Image料理旅館やす井の魅力の中心にあるのは、季節を映した日本料理。料理人としての技術を磨きながら、お客様の旅の楽しみをつくる仕事です。Image

企業・求人の特色 明治二年創業の歴史ある佇まい、趣のある庭園、現代アーティストによる新進気鋭のアート作品、湖国の旬を味わう料理が強み。特に、グループ会社の千成亭の強みである高品質な近江牛を扱い、近江牛の味わいを存分に引き出した料理が好評。

仕事の特徴

    業界未経験歓迎転勤なし

応募について

選考の流れ

選考内容 面接回数:2回程度(目安) 筆記試験:有 採用人数:2名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント(株式会社インディードリクルートパートナーズ運営)が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

募集人数

2名

紹介エージェント

求人取扱いエージェント

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

本社所在地

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

企業代表番号

0368351111

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。

応募情報は職業紹介事業者に送信されます。

原稿ID:81e52e7d5dc028cc

掲載開始日:2026/10/21(水)

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