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正社員企業名 株式会社コーフク 求人名 大宮区【焼肉高麗房の料理長候補】家賃補助有／月8日休／最短6ヶ月で料理長就任 仕事の内容 埼玉エリアで人気焼肉店を展開する当社にて、厨房の調理および運営管理全般をお任せいたします。入社後は店舗の流れを把握し、習熟度に合わせて段階的に料理長業務を引き継いでいただきます。 全席個室の落ち着いた空間が広がる『焼肉 高麗房』にて、厨房での調理業務からスタートし、段階的に料理長としての厨房マネジメントや店舗づくりをお任せします。料理長経験は不問で、これまでの調理技術を活かして着実にステップアップできる環境です。 ◆具体的な業務内容 ・厳選されたお肉のカット・仕込み、こだわりの調理・盛付 ・食材の品質管理および徹底した衛生管理 ・食材や備品の発注管理、適正な在庫・原価管理、歩留まり改善 ・安全で円滑な厨房オペレーション管理およびホールスタッフとの連携 ・季節商品の企画や新メニュー開発への参画 ・後輩スタッフへの技術指導、調理育成 【この転職で叶うこと】 ◆前職での課題：仕込みや調理をこなしているのにポジションが上がらない、メニュー提案などの裁量がない ★当社での解決：月給37万円以上スタート＆賞与年2回で技術や貢献を還元。決められた調理作業だけでなく、季節のメニュー企画や厨房づくりまで大きな裁量を持って携われます。 【入社後最初にお任せしたい業務内容】 まずは店舗の調理オペレーションや商品構成、当社のこだわりに慣れるところからスタート。先輩スタッフが丁寧にフォローしながら、習熟度に合わせて段階的に発注管理やスタッフ指導などを引き継ぎ、無理なく料理長就任を目指します。 【充実の研修体制とスキルアップ】 コーチング研修や調理研修など、体系的なマネジメントを学べる教育制度を完備。調理技術の向上はもちろん、スタッフ育成や店舗運営のノウハウを身に付け、市場価値の高い料理長へと成長できます。 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 大宮区【焼肉高麗房の料理長候補】家賃補助有／月8日休／最短6ヶ月で料理長就任月給37万円～42万円
埼玉県さいたま市大宮区- 業界未経験歓迎転勤なし退職金あり資格取得支援あり
- 正社員企業名 株式会社コーフク 求人名 【焼肉セナラの料理長候補】家賃補助有／新商品の企画立案等／最短半年で就任へ 仕事の内容 「焼肉セナラ」など人気飲食ブランドを展開する当社にて、大宮店の料理長候補として仕込みや調理、厨房オペレーション改善、食材発注管理、スタッフ育成など厨房運営全般をお任せいたします。 【お任せする業務内容】 ◆具体的な実務 ・仕込み、肉のカット・下処理、調理、盛り付けなどの厨房調理実務 ・食材や資材の発注業務、適正な在庫管理および原価（FL比率）のコントロール ・厨房アルバイトスタッフの育成指導、シフト作成および勤怠管理 ・安全・安心な食を提供するための衛生管理および厨房オペレーションの改善 ・季節限定メニューや新商品の企画立案・試作および提案 【この転職で叶うこと】 ◆前職の課題：単なる調理作業の繰り返しで、メニュー開発やマネジメントに挑戦できない ★当社での解決：160席の大型繁盛店で、調理技術の向上はもちろん、原価管理やスタッフ育成、メニュー開発まで厨房統括の醍醐味を存分に味わえます 【入社後のステップ】 ・まずは現場の調理やキッチンオペレーションを習得し、当社の味と提供基準を理解 ・経験や習熟度に合わせて段階的に管理業務を引き継ぎ、最短6ヶ月程度での料理長就任を目指します 【充実の研修・育成体制】 ・数値管理や経営を学べるセミナー、調理技術研修、ワイン研修、衛生研修など多彩な研修を用意 ・全国焼肉協会の焼肉検定取得支援（報奨金5万～20万円）や料理コンテスト報奨金制度など成長支援も豊富 【多彩なキャリアパス】 ・料理長として実績を積んだ後は、複数店舗を統括するSVや仕入れ・商品開発を担うセントラルキッチン部門、本部職など多彩な道筋を用意 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 【焼肉セナラの料理長候補】家賃補助有／新商品の企画立案等／最短半年で就任へ月給
37万円～42万円
埼玉県さいたま市大宮区- 退職金あり資格取得支援あり
