正社員企業名 株式会社コーフク 求人名 【焼肉セナラの料理長候補】家賃補助有／新商品の企画立案等／最短半年で就任へ 仕事の内容 「焼肉セナラ」など人気飲食ブランドを展開する当社にて、大宮店の料理長候補として仕込みや調理、厨房オペレーション改善、食材発注管理、スタッフ育成など厨房運営全般をお任せいたします。 【お任せする業務内容】 ◆具体的な実務 ・仕込み、肉のカット・下処理、調理、盛り付けなどの厨房調理実務 ・食材や資材の発注業務、適正な在庫管理および原価（FL比率）のコントロール ・厨房アルバイトスタッフの育成指導、シフト作成および勤怠管理 ・安全・安心な食を提供するための衛生管理および厨房オペレーションの改善 ・季節限定メニューや新商品の企画立案・試作および提案 【この転職で叶うこと】 ◆前職の課題：単なる調理作業の繰り返しで、メニュー開発やマネジメントに挑戦できない ★当社での解決：160席の大型繁盛店で、調理技術の向上はもちろん、原価管理やスタッフ育成、メニュー開発まで厨房統括の醍醐味を存分に味わえます 【入社後のステップ】 ・まずは現場の調理やキッチンオペレーションを習得し、当社の味と提供基準を理解 ・経験や習熟度に合わせて段階的に管理業務を引き継ぎ、最短6ヶ月程度での料理長就任を目指します 【充実の研修・育成体制】 ・数値管理や経営を学べるセミナー、調理技術研修、ワイン研修、衛生研修など多彩な研修を用意 ・全国焼肉協会の焼肉検定取得支援（報奨金5万～20万円）や料理コンテスト報奨金制度など成長支援も豊富 【多彩なキャリアパス】 ・料理長として実績を積んだ後は、複数店舗を統括するSVや仕入れ・商品開発を担うセントラルキッチン部門、本部職など多彩な道筋を用意 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 【焼肉セナラの料理長候補】家賃補助有／新商品の企画立案等／最短半年で就任へ月給37万円～42万円
埼玉県さいたま市大宮区- 退職金あり資格取得支援あり
- 正社員企業名 株式会社鞍馬 求人名 【大宮/懐石料理の料理人】『鉄板・懐石くら馬』/独自の10万円研修制度 仕事の内容 ■さいたま市大宮区の高級懐石料理店にて、本格的な茶懐石料理の調理業務を担当していただきます。魚料理、だし作り、鉄板料理など各持ち場でのスキルアップが可能。得意に合わせて持ち場を任せていきます。 【詳細】魚料理、だし作り、鉄板料理などの各持ち場での調理業務、下ごしらえ、盛り付け作業を行います。ジョブローテーションにより幅広い技術習得が可能です。毎月のメニュー会議への参加、和菓子作りなど多彩な業務に携われます。 ＜お店の特徴＞お客様は30代～60代が中心で、お誕生日や結婚記念日、接待などで利用いただくことが多いです。 募集職種 【大宮/懐石料理の料理人】『鉄板・懐石くら馬』/独自の10万円研修制度月給
24万5000円～30万円
埼玉県さいたま市大宮区- 業界未経験歓迎転勤なし
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