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正社員

株式会社安楽亭

【埼玉】料理長候補|希望エリアで就業可/安楽亭など複数業態展開 飲食調理スタッフ

月給

33万円~42万円

勤務地

埼玉県

仕事概要

仕事内容

企業名 株式会社安楽亭 求人名 【埼玉】料理長候補|希望エリアで就業可/安楽亭など複数業態展開 仕事の内容 店舗のキッチン責任者としてキッチン業務全般の統括(キッチン業務全般の管理、衛生管理、キッチン業務におけるスタッフ教育、マネジメント、商品クオリティーの追及など)をお任せいたします 【主な業務詳細】 ・食材の管理・衛生管理 ・仕込み・調理・盛り付け ・肉の加工 ・スタッフ育成(キッチン業務) ・自店舗の個店化推進(独創的なメニュー開発、提案) (変更の範囲:当社業務全般) ★最重要ミッションは、お客様に価値の高い料理を提供し「美味しい」と満足していただくこと。そのために、各料理の仕込み・調理・盛り付けのこだわりや重要ポイントを的確に習得し、キッチンスタッフに教育します。 キッチンという専門領域を持ちつつ、店長をサポートし、お店づくり全体に積極的に取り組んでいただきます。経験と実績を重ね、複数店舗のキッチン業務を統括するポジションへの昇格も期待しています。 【募集背景】 焼肉業態「安楽亭」「七輪房」のほか、近年はM&Aによって事業規模を拡大し、「ステーキのどん」「フォルクス」など複数業態約300店舗を展開 する安楽亭グループ。 2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目標に、各業態の強化や新業態開発、出店企画といった動きを推進しています。 インフレ時代に入り、外食には確かな満足と、「このお店ならでは」の体験がますます強く求められます。なかでも料理そのものの美味しさは最も重要な価値です。 当社は、自社工場での食材加工や精米、手をかけた店内調理による美味しさにこだわってきました。 今後、素材から調理まであらゆる面から味の更なるレベルアップに注力し、訴求したいと考えています。 特に、「七輪房」「からくに屋」といったアッパー焼肉業態については「ここにしかない」特別感をお客様にどのように体験していただくのかを改めて定め、業態の内容をアップデートしていく予定です。 そのため、当社では、調理や肉の取り扱いを専門職として追及する「料理長候補職」の大幅強化に乗り出します。 ご自身のセンスやアイディアを料理としてお客様に表現する仕事にこだわりをもって取り組んでくださる方のご応募をお待ちしています。 募集職種 【埼玉】料理長候補|希望エリアで就業可/安楽亭など複数業態展開

求めている人材

必要な経験・能力等 【必須】キッチン業務経験及びスタッフ指導経験 【歓迎】手作りをベースにした外食のキッチン経験者、食肉加工などの包丁スキルがある方大歓迎 【働き方】 「見通組み」という独自の制度(店舗ごとだけでなくエリアごとにグループ分けし、シフトのヘルプや目標を張る制度)を導入。 子供の行事等の休暇もエリア内の社員で助け合う体制を構築してます。 また休日も120日に増加したりと、全社で働き方改革を推進中。 【展望】 2030年までにグローバル売上1,000億円を掲げ事業拡大中。 新規出店に加え店舗改装や、新業態の開発にも積極的に着手中です。 学歴・資格 学歴:大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力: 資格:第一種運転免許普通自動車

職場環境

配属先情報 ■原則として自宅から通勤可能地域の店舗となります。 ■基本的に転居を伴う異動はありません。

勤務地

埼玉県 株式会社安楽亭 予定勤務地 埼玉県 勤務地 勤務地① 事業所名:埼玉エリア 所在地:埼玉県 最寄駅: 喫煙環境:屋内禁煙(屋内喫煙可能場所あり) 備考:原則として自宅から通勤可能地域の店舗となります。(変更の範囲:本社および会社の定める場所) 転勤:当面無

給与

月給:33万円~42万円 想定年収 429万円~546万円 雇用形態 正社員 期間の定め:無 賃金形態 形態:月給制 備考:月給¥330,000~ 基本給¥250,000 固定残業代¥80,000~を含む/月 ■賞与実績:年2回 固定残業代の相当時間:37.77時間~/月 諸手当:通勤手当(会社規定に基づき支給)、残業手当(固定残業代制 超過分別途支給) 試用期間 有 期間:3ヶ月 備考:変更無し

勤務時間

変形労働時間制 就業時間 (1日あたり所定労働時間08時間) 休憩:60分 残業:有 備考:

休日・休暇

休日 休日:120日 その他(シフト制 月7日以上休み) 有給休暇:有(10日~)

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 その他制度 退職金:有 社会保険:健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅:無 その他制度:退職金制度、社員割引、社員持株会、財形貯蓄、役職手当、深夜手当、残業手当、交通費規定支給 制度備考:※保険:社会保険完備、団体生保、団体損保 ※車通勤可:無料駐車場有、ガソリン代規定支給 ※社員割引:安楽亭グループ各店舗を20%割引で利用できます ■お客様と一番距離が近い現場社員・パート・アルバイトを非常に大切にしております。 現場社員が声をくみ取る「リアルボイス制度」を設立。 現場社員からのリアルな「オペレーション改善案」「新商品への提案」を事務局に直接送付できるもので、アルバイトやパートの方でも送付が可能。実際に「注文タブレット機能変更」「次回新商品の現場オペレーション工数削減検討」等、様々なことへ改善着手が取り組まれております。

試用期間

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

採用企業・紹介会社情報

備考 【就業時間】 シフト制(7~11日/月 休み) 【休暇制度】 有給休暇/慶弔休暇/介護休暇/産前産後休暇/育児休暇(取得実績多数あり) ※繁忙期を外し年に1回の大型連休制度を推奨中 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容:■各種飲食店のチェーン経営 ■飲食店に関する原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動 設立:1978年11月 代表者:代表取締役社長 柳 先 従業員数:4,181人 平均年齢:35.9歳 資本金:3,790百万円 株式公開:スタンダード市場 主な株主:豊山開発株式会社 11.6% 株式会社北与野エステート 4.5% 柳 先 4.4% 本社所在地:〒338-0001 埼玉県さいたま市中央区 上落合2-3-5 アルーサB館4階 本社以外の事業所:■店舗数:297店舗以上(グループ合計) 関連会社:■株式会社サリックスマーチャンダイズシステムズ ■株式会社相澤 ■株式会社アン情報サービス ■安楽亭ベトナム有限責任会社■株式会社アークミール その他備考・企業からのフリーコメント:食材の調達・開発・製造加工・物流・店舗販売まで全プロセスを自社グループで一元管理する事で長年培ってきたノウハウを活かし、事業拡大に向けて新たな仲間を迎えます!当社は、脂肪注入肉や結着肉は一切使用せず、100%自然肉のみ使用。香料、保存料、合成着色料無添加で肉本来の風味を生かすタレ。米・野菜類も全てトレーサビリティーの確立できた産地から調達、加工・調理を行い、提供しています。真っ当な食材選定に加え、各店舗内では真心こめたサービスとともにお客様との対話を重視。マニュアルに縛られず、最適と感じるサービス提供を尊重しています。また店内調理もお客様とのコミュニケーションのひとつ。私たちは、こうしたことを「本物」の商品・サービスと考え、飲食のプロとして矜持を持って提供しています。今後も多業態展開の強みを活かし、より多くのお客様の健康で豊かな生活文化をプロデュースします。ビジョンに向けて、国内外の新規出店・M&A・業態開発などグループ全体で事業拡大の動きが活発化しています。食肉文化をけん引し、満足していただけるサービスや場づくりを追究する私たちのチャレンジ風土と相まって存分にフードビジネスの魅力に触れることが出来ます。 決算情報: 決算期2024/03 売上高30,260百万円 経常利益1,307百万円 決算期2025/03 売上高30,353百万円 経常利益1,373百万円 決算期2026/03(今期予測) 売上高30,789百万円 経常利益1,320百万円 ※決済単位:連結

仕事に関するPR

Image店舗のキッチン責任者としてキッチン業務全般の統括(キッチン業務全般の管理、衛生管理、キッチン業務におけるスタッフ教育、マネジメント、商品クオリティーの追及など)をお任せいたしますImage

企業・求人の特色 ■埼玉県を拠点に、焼肉チェーン『安楽亭』や『七輪房』等を展開。関東を中心に約300店舗を運営しています。 ■2030年までにグローバル売上1,000億円を目標に掲げ、M&Aでの組織拡大を推進中。将来の中核を期待するポジション。

仕事の特徴

    業界未経験歓迎退職金あり

応募について

選考の流れ

選考内容 面接回数:2回程度(目安) 筆記試験:無 採用人数:5名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント(株式会社インディードリクルートパートナーズ運営)が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

募集人数

5名

紹介エージェント

求人取扱いエージェント

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

本社所在地

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

企業代表番号

0368351111

株式会社安楽亭

【埼玉】料理長候補|希望エリアで就業可/安楽亭など複数業態展開 飲食調理スタッフ

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