その他シェフ/料理人 500万円以上の転職・求人・中途採用情報

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正社員
株式会社タニタ食堂
【拡大中!タニタカフェ】統括総料理長(商品開発有り) 土日祝休み・年休120日 FC開発企画/支援
月給
46万1538円～61万5384円
東京都板橋区
企業名株式会社タニタ食堂求人名【拡大中！タニタカフェ】統括総料理長(商品開発有り)◆土日祝休み・年休120日仕事の内容タニタカフェ事業等を行う当社にて、統括総料理長としてレシピ開発や店舗オペレーションの構築をお任せします。店舗メニューのみならず、食品メーカー監修や機内食、冷凍社食など食の三本柱を支えます。【具体的には】各店舗でのオペレーションを想定した、タニタブランドのメニュー作成、店舗管理をお願いします。 ■商品開発全般（タニタカフェ直営・FC・ライセンス店舗のレシピ開発、食費メーカーと協業した食品・レシピの開発、冷食事業の商品開発 ■直営店・加盟店指導（約50店舗ある店舗の調理や衛生管理、立上げ時のサポート、原価などの数値管理） ■物流管理（仕入れ業者、システムの管理や折衝など）募集職種【拡大中！タニタカフェ】統括総料理長(商品開発有り)◆土日祝休み・年休120日
正社員
株式会社オーヴァル
【新横浜/料理長候補】新規開業予定ホテルの多国籍ダイニングのキッチン統括その他シェフ/料理人
月給
45万円～50万円
神奈川県横浜市港北区
企業名株式会社オーヴァル求人名【新横浜/料理長候補】新規開業予定ホテルの多国籍ダイニングのキッチン統括♪ 仕事の内容 2027年度に開業予定の新横浜のホテルにて、料理長としてメニュー企画・開発、調理・品質管理、原価管理、組織マネジメント等をお任せします。【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 ■メニュー企画・開発（各時間帯に応じた多国籍料理等） ■調理・クオリティ管理（仕込み、調理、品質統括） ■食材・原価管理（業者選定、在庫管理、原価率維持） ■キッチン組織のマネジメント（採用、シフト管理、技術指導） ■HACCPに沿った衛生管理 ■他部門との連携によるサービス向上施策の実行募集職種【新横浜/料理長候補】新規開業予定ホテルの多国籍ダイニングのキッチン統括♪
正社員
株式会社ウェルカム
【レストランシェフ候補】地域食材活用/メニュー開発/マネジメント経験者優遇その他シェフ/料理人
月給
38万5000円～48万円
東京都渋谷区
企業名株式会社ウェルカム求人名【レストランシェフ候補】地域食材活用/メニュー開発/マネジメント経験者優遇仕事の内容地域の生産者と連携したレストランでの調理業務全般とメニュー開発、チームマネジメントを担当します。リアル店舗とEC販売を融合した新しい外食ビジネスモデルの構築に貢献できる仕事です。【具体的には】調理業務全般(運営・原価管理など)、地域食材を活用したメニュー開発、メンバーの管理や育成(特定技能外国人を含む)を担当します。【やりがい】地域の生産者との連携を通じて、未だ知らぬ生産者と食卓との関係性を近づけ、持続可能な循環をつくる仕事です。【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務募集職種【レストランシェフ候補】地域食材活用/メニュー開発/マネジメント経験者優遇
正社員
株式会社はいむるぶし
沖縄・小浜島【総料理長(統括)】三井不動産グループ/移住支援/寮完備飲食店長/支配人
月給
42万4800円～51万4600円
沖縄県八重山郡
企業名株式会社はいむるぶし求人名沖縄・小浜島【総料理長（統括）】三井不動産グループ/移住支援/寮完備仕事の内容三井不動産グループが運営する「はいむるぶし」にて、総料理長（統括）をお任せします。4つのレストランのキッチン全体を統括し、メニュー開発から数値管理、35名のスタッフマネジメントを担う責任ある職務です。【具体的な仕事内容】■キッチン部門全体の統括・運営管理 ■季節やコンセプトに合わせたメニュー開発、レシピ作成 ■原価管理・在庫管理・数値目標の達成に向けたマネジメント ■食材管理（離島特有の船便・台風等の物流制約を考慮した備蓄管理）■キッチンスタッフの採用・教育・シフト管理 ■多様な人材（派遣・外国人特定技能者等）の活用とチーム構築 ■各部門（料飲・フロント等）との連携、品質向上提案募集職種沖縄・小浜島【総料理長（統括）】三井不動産グループ/移住支援/寮完備

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株式会社UMITO
【シェフ候補】海1列目絶景宿経験者歓迎/完全週休2日/インスタで話題その他宿泊/ホテルスタッフ
月給
38万1円～52万円
静岡県熱海市
企業名株式会社ＵＭＩＴＯ求人名【シェフ候補】★海1列目絶景宿★経験者歓迎/完全週休2日/インスタで話題仕事の内容「海1列目」の絶景を誇るホテルにて、料理長候補として調理業務全般に加え、献立作成や食材の仕入れ、原価・衛生管理をお任せします。お客様の期待を超える一皿を、あなたの感性と裁量で形にする仕事です！【詳細】■既存のオペレーションを習得後、早期に副料理長や料理長への昇格を期待しています。 ■スモールラグジュアリーだからこそ、大規模店では難しい「一皿へのこだわり」と「経営視点」の両立が可能。 ■ゆくゆくは新拠点の立ち上げや、複数拠点を束ねる統括総料理長として、ブランドの味を定義する役割も担えます。部門の壁を越え、ホテル全体の体験価値を創出するリーダーシップに期待します。募集職種【シェフ候補】★海1列目絶景宿★経験者歓迎/完全週休2日/インスタで話題

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