ホテル 旅館 調理師の転職・求人・中途採用情報

お食事されるすべての方へ、「食」を通したおもてなしもお願いします。料理長として、幅広いステージでご活躍いただける環境です。これまで培ってきたスキルや、アイデアなども思う存分に発揮してください！

ホテルひしや隣接のステーキレストラン「Ｈｉｓｈｉｙａ海賊船」を運営する当社にて、管理職候補として調理全般をお任せします。信州牛をはじめとした地元食材の魅力を最大限に引き出していただきます。

料理長業務を行っていただきます。

当館の厨房責任者（料理長）として、調理業務全般をお任せします。駿河湾の新鮮な魚介や地元の旬素材を活かした、夕食・朝食の献立作成から調理、盛り付け、原価管理まで多岐にわたります。

【概要】ホテル内のレストラン調理または宴会調理（和食か洋食）となります。有給取得率95％と高水準です。年に1回料理コンクールの開催やライブキッチンでお客様の前で調理する事もありやりがいがあります！

【業務内容】 ■調理業務全般　■メニュー考案、原価管理 ■食材管理(発注・在庫・衛生)　■スタッフの指導・育成

■神戸を中心に飲食店・ホテル内のレストラン等を運営する当社において、副料理長候補としてメープル有馬内「翠楓亭」で会席を中心に、仕込み・調理・盛付・食材管理・衛生管理など一連の和食調理全般をお任

多くの方に長く愛されるホテルにて調理係（料理長候補）

＜6/17(水)企業説明会・選考会実施実施＞ 「より詳しく会社について知ってから面接を受けたい」という方、是非ご応募お待ちしております。

■1978年ニューオーサカホテル創業より継承する伝統の味がある中華レストランの料理の調理師をお任せいたします。上層部との距離も近いため、宴会場やレストランの運営方法を直接提案することも可能です！

当社が運営する5つのディズニーホテルにて、ブッフェからコース、パーティー料理まで幅広い調理業務を担当いただきます！【詳細】■調理業務全般■衛生管理■食材発注・在庫管理■売上管理 など

2023年4月に、池の平ホテルの本館がリニューアルオープン！リゾートホテルにて製パン業務全般を担当します。主な仕事内容は、各種製パンの仕込み、製造・提供・メニュー開発及び付帯業務を担当いただきます。

『別府温泉 杉乃井ホテル』の最終客室棟「星館」が2025年1月に開業し、新しくオープンしたレストランの「調理スタッフ」を担当していただきます。なお、ご自身のご経験に応じて以下業務をお任せする予定です。

■2018年開業のリゾートホテルにて、部下の育成含む調理に関わる業務全般となります。

洋食デザート＋某大手ケーキ屋店舗（直営）での洋菓子調理担当を募集します！ネット、光熱費込で1.5～3万円の社員寮もあり。生活費がかなり削減できますので、手荷物ひとつで移住できますよ☆

■旅館の調理部門における料理長として、レシピ開発から調理スタッフのマネジメントまでを担当■朝の仕込みからランチタイムまでの調理業務■お客様に喜ばれる料理を通じて、旅館と地域の魅力を発信

創業150年の「間人温泉 炭平」にて、岩牡蠣や黒鮑等の高級食材を用いた調理を担当。経験に応じた業務から開始し、将来的にはメニュー企画・開発や後輩育成、リーダーとして組織運営にも関わるポジションです。

「海1列目」の絶景を誇るホテルにて、料理長候補として調理業務全般に加え、献立作成や食材の仕入れ、原価・衛生管理をお任せします。お客様の期待を超える一皿を、あなたの感性と裁量で形にする仕事です！

高級ホテル内レストランでのアシスタントシェフ業務です。料理長・シェフのサポートやメンバーのマネジメントを担当し、洋食を中心とした料理の提供を通じて、お客様の満足度向上に貢献します。。

〇4月～11月： ホテル白樺荘（上高地）での調理業務〇12月～3月： 松本市内（松本市深志）レストランル・ブランでの調理業務。※ホテル白樺荘は上高地にある為、冬季期間は閉鎖しております。

当ホテルのシェフとして調理(主に洋食)をお任せいたします。 宿泊のお客様の食事の他、婚礼や各種宴会などでご利用されるお客様も多く、お弁当やビュッフェ、コース料理など幅広くご担当いただきます。

「ホテルトラスティ東京ベイサイド」内のレストランで調理業務をお任せいたします。業務を丁寧に教えますのでご安心ください。将来上級職へのキャリアアップを期待します。

当ホテルの魅力一つでもある「食事」に関する調理業務をお任せします。 ※朝食バイキング（約40種類）、夕食バイキング（約50種類）、季節の和食会席、別注料理の調理を担当いただきます。

当ホテルのシェフとして調理(主に和食)をお任せいたします。 宿泊のお客様の食事の他、婚礼や各種宴会などでご利用されるお客様も多く、お弁当やビュッフェ、コース料理など幅広くご担当いただきます。

池の平ホテル＆リゾーツ本社の社員食堂で調理業務全般をしていただきます。飲食業での調理経験者は大歓迎です。食材の仕込み、調理、付帯業務を担当いただきます。寮も完備しているため出費を抑えて勤務可能です。

「東京ベイコート倶楽部」内のレストランで調理業務をお任せいたします。業務を丁寧に教えますのでご安心ください。将来上級職へのキャリアアップを期待します。

「エクシブ京都八瀬離宮」内のレストランでの調理業務(日本料理・洋食料理・中国料理)をお任せいたします。丁寧に業務を教えますのでご安心ください。将来上級職へのキャリアアップを期待します。

「ホテルトラスティ東京ベイサイド」内のレストランで調理業務をお任せいたします。チーフとして、これまでのご経験を活かしながら管理職などへのキャリアアップも可能です◎

■掛川グランドホテルにて、宴会・レストラン・ブライダル用料理の洋食調理業務を担当。経験に応じて前菜・メイン・ソースなどをお任せします。

リニューアルオープンするホテル内和食ダイニング「島飯」にて、調理補助業務からスタートしていただきます。未経験の方は、いきなり難しい作業をお任せすることはありません。総料理長や先輩スタッフのもとで、基

当社が運営する温泉旅館『おたる宏楽園』で、ご宿泊のお客様に朝食の提供をしていただきます。

2023年4月に、池の平ホテルの本館がリニューアルオープン！新たなダイニング【湖畔の風】では、4つの独立した個店と軒先に8つのコーナーが並びます。和食調理師としてオリジナルのメニューの提供をお任せします

当社が運営する温泉旅館『富の環』にて調理長を補佐し、富山食材の発見、仕入れから調理までをお願いします。「和食の原点」を追求し、ともに富山の食材の魅力を伝える料理をおつくりいただける方を募集します。

「東京ベイコート倶楽部」内のレストランで調理業務をお任せいたします。チーフとして、これまでのご経験を活かしながら管理職などへのキャリアアップも可能です◎

「ラグーナベイコート倶楽部」内のレストランで調理業務(和食)をお任せいたします。チーフとして、これまでのご経験を活かしながら管理職などへのキャリアアップも可能です◎1day選考会の詳細は以下ご確認ください

「エクシブ京都八瀬離宮」内のレストランでの調理業務(和食・洋食・中華・鉄板)をお任せいたします。これまでのご経験を活かしながら管理職などへのキャリアアップも可能です◎

当社保養所にて、施設の管理・清掃および宿泊者への調理業務をお任せします。インフラ設備業のリーディングカンパニーである当社が保有する施設を、利用者が心地よく過ごせるよう支えていただくポジションです。

白井屋ホテル内「SHIROIYA the RESTAURANT」「SHIROIYA the LOUNGE」での調理業務をお任せいたします。

新千歳空港国内線直結のホテル「エアターミナルホテル」にあるレストラン「シェーン ヴァッサー」で、調理スタッフとしてご勤務いただきます。

『別府温泉 杉乃井ホテル』の最終客室棟「星館」が2025年1月に開業し、新しくレストランがオープンしたため「調理スタッフ」としての業務をお任せします。

■神戸を中心に飲食店・ホテル内のレストラン等を運営する当社において、メープル有馬内「翠楓亭」で会席を中心に、仕込み・調理・盛付・食材管理・衛生管理など一連の和食調理全般をお任せします。

当ホテルのシェフとして主に宴会向けの調理(主に洋食)を担当頂きます。 未経験の方はまず、仕込み準備のための食器の用意・包丁の持ち方・野菜を切る業務から覚えて頂きます。安心して調理スキルが習得できます。

翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都にて調理スーシェフの募集です。 ■職務内容の変更範囲：当社業務

白井屋ホテル内「SHIROIYA the RESTAURANT」「SHIROIYA the LOUNGE」での調理業務をお任せいたします。白井屋ホテルならではのお客様の五感を満たすお料理を届けるお仕事をお願いします。

「東京ベイコート倶楽部」内のレストランで調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしながら上級職などへのキャリアアップも可能です◎

2024年春に開業のオーベルジュ「ホテル ドゥ ラルパージュ」において、ホテル内のフレンチレストランでの調理業務をお任せします。

リニューアルオープンするホテル内和食ダイニング「島飯」にて、調理補助業務からスタートしていただきます。2番手・3番手ポジションとして、経験を活かしながら、料理と現場づくりに携わっていただきます。

「横浜ベイコート倶楽部」「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜」内のレストランで調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしながら上級職などへのキャリアアップも可能です◎

当ホテルでは、夕食はこだわりの和会席を、朝食は和洋ビュッフェまたは和定食を提供しています。この調理業務のほか、リーダーとしてメンバーをまとめていただきます。

歴史ある温泉旅館にて、宿泊客や日帰り客へ提供する和食料理の調理全般をお任せします。季節の食材を活かした会席料理や御膳の調理を通じ、技術を磨ける環境です。

ホテルレストラン・宴会場における調理全般のお仕事です。朝食はセットメニュー、ランチとディナーはアラカルト形式をご提供。

アパホテルTKP仙台駅北にて提供する朝食、ランチの調理。弊社運営の仙台エリア貸会議室におけるパーティー・懇親会のケータリング調理をお願いいたします。

■年間20万人のお客様の笑顔をもっと笑顔にするお仕事です。■「ホテルまほろば、旅亭花ゆら、パークホテル雅亭のいずれか」において、ホテルの調理人をお任せいたします。

「サンクチュアリコート琵琶湖」のレストランで調理業務(日本料理・鉄板焼・イタリア料理・中国料理・ペストリー)をお任せします。丁寧に業務を教えますのでご安心ください。上級職へキャリアアップを期待します。

2023年4月に、池の平ホテルの本館がリニューアルオープン！新たなダイニング【湖畔の風】では、4つの独立した個店と軒先に8つのコーナーが並びます。洋食の調理師としてオリジナルのメニューの提供をお任せします

三井不動産グループの当ホテルにて調理スタッフの募集。特に食に注力したサービスを提供し、何度もメディアに掲載実績有の有名なホテルにてレストラン、婚礼・宴会で提供する和食料理の調理業務をお任せ★

【募集ポジション】 ●洋食レストラン 「Lake House」 スーシェフ、シェフ・ド・パルティ●和食レストラン 「The Japanese Restaurant by The Ritz Carlton, Nikko」 スーシェフ、シェフ・ド・パルティ

「サンクチュアリコート琵琶湖」のレストランで調理業務(日本料理・鉄板焼・イタリア料理・中国料理・ペストリー)をお任せします。業務を丁寧に教えますのでご安心ください。上級職へキャリアアップを期待します。

【業務内容】 ■調理業務全般　■メニュー考案、原価管理 ■食材管理(発注・在庫・衛生)　■スタッフの指導・育成

新千歳空港内にある温浴施設「新千歳空港温泉」で、調理スタッフとしてご勤務いただきます。

「エクシブ有馬離宮」内のレストランで調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしながら上級職などへのキャリアアップも可能です◎

1棟貸切型ヴィラ「エンゼルグランヴィラ箱根」にて、レストランの調理業務およびマネジメントをお任せします。少人数の落ち着いた環境で、一品一品にこだわった料理づくりが可能です。

ラグジュアリーホテル「TIAD」のレストランにて、調理担当としてTIADならではの食スタイルをお客様にご提供いただきます。（料理の仕込み・調理・盛り付け、アレルギー対応やお客様の要望に応じた調整等）

当ホテルのシェフとして主に宴会向けの調理(主に和食)を担当頂きます。 未経験の方はまず、仕込み準備のための食器の用意・包丁の持ち方・野菜を切る業務から覚えて頂きます。安心して調理スキルが習得できます。

当社が運営する温泉旅館『富の環』にて調理長を補佐し、富山食材の発見、仕入れから調理までをお願いします。料理長の元で1年は見習いとして修業し、将来的に和食のプロとして腕利きの料理人を目指します。

「エクシブ京都八瀬離宮」内のレストランでの調理業務(日本料理・洋食料理・中国料理)をお任せいたします。これまでのご経験を活かしながら上級職などへのキャリアアップも可能です◎

「横浜ベイコート倶楽部」「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜」内のレストランで調理業務(ペストリー、洋食)をお任せいたします。入社後は丁寧に業務を教えます。将来上級職へのキャリアアップを期待します。

当社が運営する温泉旅館『おたる宏楽園』で、ご宿泊のお客様にお食事（和食会席料理）の提供をしていただきます。 料理の内容は下記URLをご覧ください。 ★ https://otaru-kourakuen.com/meal.html

2025年10月に開業したホテル「エスパシオ ナゴヤキャッスル」の調理スタッフ募集です。 料理技術はもちろんのこと、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫ができるポジションです。

当ホテルの調理スタッフとして、宴会料理およびレストラン料理の作成をお任せいたします。

調理スタッフとして、お客様に提供するお食事を作って頂きます。奄美産の食材を活かした郷土料理や創作洋食料理、和洋折衷料理が特徴です。 ゆくゆくはスタッフのマネジメントもお任せする予定です。

【概要】配属はホテル内のレストラン調理または宴会調理（和食か洋食）となります。有給取得率95％と高水準です。年に1回料理コンクールの開催やライブキッチンでお客様の前で調理もありやりがいがあります！

「エクシブ琵琶湖」内のレストランでの調理業務(日本料理)をお任せします。これまでのご経験を活かしながら管理職などへのキャリアアップも可能です◎

調理スタッフとして、お客様に提供するお食事を作って頂きます。奄美産の食材を活かした郷土料理や創作洋食料理、和洋折衷料理が特徴です。色々な種類の料理をご提供することでお客様に喜んで頂いております。

長野県の総合リゾート地として有名な白樺リゾート！リニューアルしたダイニング【湖畔の風】では4つの独立した個店と軒先に8つのコーナーが並びます。洋食の調理師としてオリジナルのメニューの提供を担当します。

2026年秋にリブランディングオープン予定の「島泊(旧オーキドホテル)」にてレストランマネージャーをお任せします。

「エクシブ湯河原離宮」内のレストランで調理業務(日本料理・鉄板焼・洋食料理・中国料理・ペストリー)をお任せいたします。丁寧に業務を教えますのでご安心ください。将来上級職へのキャリアアップを期待します。

「ホテルトラスティ東京ベイサイド」内のレストランで調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしながら上級職などへのキャリアアップも可能です◎

佐渡髄一のラグジュアリーホテルの副料理長候補として、料理長のサポートおよび以下業務をお任せします。

2026年秋にリブランディングオープン予定の「オーキドホテル」にてレストランスタッフをお任せします。デザイナーズホテル内和食ダイニング「島飯」にて、サービス業務を行っていただきます。

未経験でも　飲食店経験でもキャリアを活かして、リゾートホテルでキャリアアップ！～三河湾リゾートリンクスへ席を置き、洋食調理スタッフをお願いします。

「エクシブ那須白河 」内のレストランで調理業務(和食厨房・洋食厨房)をお任せいたします。チーフとして、これまでのご経験を活かしながら管理職などへのキャリアアップも可能です◎

「エクシブ初島クラブ」内のレストランで調理業務をお任せいたします。チーフとして、これまでのご経験を活かしながら管理職などへのキャリアアップも可能です◎

日本夕陽100選にも選ばれ、「夕陽にいちばん近い宿」として親しまれるHOTEL　AZUMAにて、調理スタッフのポジションをお任せします。

「エクシブ山中湖」内のレストランでの調理業務(日本料理)をお任せいたします。これまでのご経験を活かしながら管理職などへのキャリアアップも可能です◎

当社が運営する温泉旅館「あぶらや燈千」にて、懐石料理の調理スタッフをお任せします。 ★フォロー体制を整えており、未経験でも安心して入社いただけます。

ラグジュアリーな和・リゾートホテル「石のや伊豆長岡」の調理人を募集します。料理長自慢の和食をメインとした創作料理のコースが大変好評です。和食調理ご経験者の方のご応募をお待ちしております！

全9棟の独立した離れからなる「エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍」での和食調理全般。厳選食材の仕入れ・仕込み、繊細な盛り付け、客室内での料理提供まで、滞在を彩る至高の逸品をあなたの創造力で生み出します。

2026年夏にリブランディングオープン予定の「オーキドホテル」にてホテルフロント業務をお任せします。

■「SHOLA at Shishi-Iwa House」のレストラン調理スタッフとしての調理業務、その他発注、スタッフ管理等、将来的に料理長のポストについていただくことを前提として業務をお任せいたします。

「エクシブ有馬離宮」内のレストランで調理業務をお任せいたします。チーフとして、これまでのご経験を活かしながら管理職などへのキャリアアップも可能です◎

■年間20万人のお客様の笑顔をもっと笑顔にするお仕事です。 ■「平成館しおさい亭 」において、ホテルの調理人をお任せいたします。

「エクシブ琵琶湖」内のレストランでの調理業務(日本料理・鉄板焼・洋食料理・中国料理・ペストリー)をお任せいたします。丁寧に業務を教えますのでご安心ください。将来上級職へキャリアアップを期待します。

亀の井ホテル 日光湯西川 オールインクルーシブホテルの館内レストラン【囲炉裏レストラン「燎（かがりび）」】での調理職のお仕事です。 スキルや経験に応じて仕込みから盛り付けまでの一連の調理業務のほか、

「エクシブ有馬離宮」内のレストランで調理業務をお任せいたします。丁寧に業務を教えますのでご安心ください。将来上級職へのキャリアアップを期待します。

「エクシブ有馬離宮」内のレストランで調理業務をお任せいたします。業務を丁寧に教えますのでご安心ください。将来上級職へのキャリアアップを期待します。

「ラグーナベイコート倶楽部」内のレストランで調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしながら上級職などへのキャリアアップも可能です◎

■当館内にある和食レストランの調理の補助を担当させていただきます。開店準備から調理の補助、閉店対応等を行います。将来的にはホテル内の他の職種へのキャリアチェンジも可能です。

登別温泉の豊かな源泉に加え、北海道の旬の味覚をゆっくり味わえるお部屋食が大人気の「ホテルゆもと登別」にて、和食調理業務をお任せします。未経験の方でも丁寧にフォローします。

仕込み作業から、各種メニューの調理、盛り付けなど、キッチン内での業務全般と、他スタッフへの指示出しまで、幅広くご担当いただきます。　※変更の範囲：会社が定める業務