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- 正社員企業名 東建コーポレーション株式会社 求人名 ◆【名古屋市/シェフ】炭焼きが得意な方歓迎「おいしさ・楽しさ・健康」を追求 仕事の内容 炭火照り等炭焼きに強い方を募集します。 【詳細】■最高食体験の提供に向けた新メニュー企画・開発と調理業務をお任せします。【背景・ミッション】食事業の強化とブランド価値向上を目的に新メニュー開発を主導。■季節やトレンドを考慮したレシピ設計や原価管理、食空間演出も実施。■再現性や成長意欲を評価。将来は店舗デザインや企画プロデュースへも参画可能。 募集職種 ◆【名古屋市/シェフ】炭焼きが得意な方歓迎「おいしさ・楽しさ・健康」を追求年俸
400万円～1000万円
愛知県名古屋市中区 - 正社員企業名 杉本食肉産業株式会社 求人名 【名古屋栄/調理スタッフ(和食料理)】肉のスギモトすき焼本店★福利厚生充実 仕事の内容 創業120余年の老舗お肉専門店「スギモト本店」で、極上和牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ、四季折々の和食調理をお任せします。確かな伝統技法を学びながら、料理人として一段上のスキルを磨ける環境です。 ・最高品質の和牛（霜降り肉など）の目利きや肉引き・カット ・先付け、おまかせ二品、〆のデザートなどコース料理の調理 ・仕込みから盛り付け、衛生管理、厨房内のオペレーション業務 老舗ならではの確かな調理技術や、お肉に関する専門知識を基本から丁寧に伝授します。こだわりの食材と向き合い、お客様の「美味しい」という笑顔を支える仕掛け人として、あなたの経験を存分に活かしてください。 募集職種 【名古屋栄/調理スタッフ(和食料理)】肉のスギモトすき焼本店★福利厚生充実月給
27万円～35万円
愛知県名古屋市中区- 業界未経験歓迎退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社物語コーポレーション 求人名 【愛知/和食料理長候補】キャリアパス多彩/上場・福利厚生充実 仕事の内容 豊橋の「魚貝三昧 げん屋」で、三河の新鮮な魚介を中心とした和食調理を担当。旬の食材を活かした料理づくりやメニュー考案に携わり、将来は料理長として技を極めるほか、商品開発等への挑戦も目指せます。 「魚貝三昧 げん屋」の料理長候補として、調理業務全般を担当します。 ■魚介の仕込み、刺身、焼物、煮物等の調理■旬の食材を活かした献立・メニュー考案・食材の仕入れ、在庫・原価管理■厨房の衛生・品質管理■調理スタッフの指導・育成 三河の魚介や生産者の想いを活かした料理づくりが特徴です。書類選考後、カジュアルな企業説明の場を設けます。お気軽にご応募ください！ ※変更範囲：当社業務全般 募集職種 【愛知/和食料理長候補】キャリアパス多彩/上場・福利厚生充実月給
27万円以上
愛知県豊橋市- 業界未経験歓迎資格取得支援あり時短勤務あり退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 杉本食肉産業株式会社 求人名 【栄/調理スタッフ】「肉のスギモト」高級肉割烹店★福利厚生充実/経験浅めOK 仕事の内容 新店舗の高級肉割烹にて、調理経験を活かして活躍していただきます。最高級和牛の扱い方や、素材の魅力を最大限に引き出すプロの技・知識を学びながら、料理人としての格を上げられる環境です。 客単価1.5～2万円、全40席の洗練された空間が広がる店舗です。 ●最高級和牛の磨き（トリミング）や仕込み業務 ●コース構成に合わせた繊細な火入れ・調理全般 ●カウンター越しにお客様へ部位の解説や料理の提供 今までの調理経験をベースに、おもてなしの心を意識した対応を期待します。将来的にはメニュー開発や店舗マネジメントを学び、料理長や店長へのキャリアアップも可能です。 募集職種 【栄/調理スタッフ】「肉のスギモト」高級肉割烹店★福利厚生充実/経験浅めOK月給
25万円～30万円
愛知県名古屋市中区- 退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 東建コーポレーション株式会社 求人名 ◆【名古屋市/鮨職人】「おいしさ・楽しさ・健康」を追求 仕事の内容 お客様に最高の食体験を提供するため、おいしさ・楽しさ・健康を追求した新メニューの企画・研究・開発を行い、日常的に料理を提供していただきます。コンセプトにマッチした職を提供する鮨職人を募集いたします。 ■新メニューの企画,研究,開発,季節やトレンドを取り入れ、食のおいしさ・健康・楽しさを追求したメニューづくりを主導します・栄養や原価を考慮したレシピ設計・メニュー開発だけでなく、デザートやアルコールを含むドリンクメニューの開発■食空間のプロデュース・将来的には料理を最大限に活かすためのテーブルコーディネートや食空間の演出に関する提案・レストランのコンセプト設計や空間デザインにかかわる企画提案 募集職種 ◆【名古屋市/鮨職人】「おいしさ・楽しさ・健康」を追求年俸
400万円～1000万円
愛知県名古屋市中区 - 正社員企業名 杉本食肉産業株式会社 求人名 【栄駅/和食調理】肉のスギモト新店舗★月30万円～/経験者歓迎(ジャンル不問) 仕事の内容 老舗「スギモト」が手掛ける高級肉割烹「和牛スギモト燦」にて料理人として腕を振るっていただきます。経験を活かし、最高級和牛の魅力を最大限に引き出す仕込みから、カウンター越しでの調理もお願いします。 客単価1.5～2万円、全40席の洗練された空間にて以下の業務をお任せします。 ■最高級和牛の磨き（トリミング）や仕込み業務 ■コース構成に合わせた繊細な火入れ・調理全般 ■カウンター越しにお肉の部位による旨みの違い等を解説しながら、お客様の目の前での切り出しや盛り付けを行うライブ感ある料理提供 ■メニューの企画・開発や、ゆくゆくは店舗マネジメント業務 募集職種 【栄駅/和食調理】肉のスギモト新店舗★月30万円～/経験者歓迎(ジャンル不問)月給
30万円以上
愛知県名古屋市中区- 退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 東建コーポレーション株式会社 求人名 ◆【名古屋市/シェフ】「おいしさ・楽しさ・健康」を追求 仕事の内容 食を通じて日常をデザインするプロジェクトの「メニュー開発」を主軸にお任せしたいと考えております。単なる調理にとどまらず、自らのアイデアを形にする深い思考と試行錯誤が求められるポジションです。 ご自身の料理の引き出しを最大限に活用し、ゼロから価値を創り出すプロセスを牽引していただくことを期待しております。※試作品の提供（プレゼン）タイミングは、弊社規定のスケジュールに準じて実施予定です。 ※具体的な業務内容は以下記載しております※ 募集職種 ◆【名古屋市/シェフ】「おいしさ・楽しさ・健康」を追求年俸
400万円～1000万円
愛知県名古屋市中区 - 正社員企業名 株式会社フォーシーズ 求人名 【愛知/料理長候補】大かまど飯寅福キッチンスタッフ/和食未経験可/福利厚生◎ 仕事の内容 和食レストラン『大かまど飯 寅福』にて、料理長候補として仕入れ仕込み・調理/在庫管理等をスキルに合わせておお任せ。お客様にこだわりの本格的なおいしさをご提供いただき、愛される店舗を共に作りましょう！ 各料理の仕込み・調理を、順を追って覚えていただきます。仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、衛生管理等、キッチン業務をご経験に応じてお任せ。経験の浅い方は時間をかけて基礎から、経験者の方には即戦力として活躍できるポジションをご用意。業務に慣れてきましたら売上管理、スタッフ教育などにも臨みます。そうして、お客様のニーズを捕えた店舗、スタッフが働きやすい職場をつくっていき、料理長を目指しましょう。 募集職種 【愛知/料理長候補】大かまど飯寅福キッチンスタッフ/和食未経験可/福利厚生◎月給
30万7507円以上
愛知県名古屋市中村区- 資格取得支援あり時短勤務あり退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 浜口商事有限会社 求人名 【名駅5分】昭和53年創業の老舗和食店／専門的なうなぎ料理に挑戦◎手当充実 仕事の内容 名駅徒歩5分の老舗和食店にて仕込み・調理・盛り付け等の調理全般お任せします。他の飲食店ではなかなか経験できない専門的なうなぎ料理の技術も身につき、経験に応じてメニュー開発や管理業務にも挑戦可能です。 名駅エリアに位置する老舗和食店にて、仕込みから調理、盛り付けまで調理業務全般を担当していただきます。まずはこれまでのご経験に応じてできる業務から始めていただき、徐々に当店の伝統的な和食技術や、他店では経験できない専門的なうなぎ料理の知識・調理技術を身につけていきます。新メニューの開発や店舗の管理業務など幅広い役割をお任せしていきます。業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 【名駅5分】昭和53年創業の老舗和食店／専門的なうなぎ料理に挑戦◎手当充実月給
30万8333円以上
愛知県名古屋市中村区- 業界未経験歓迎転勤なし
- 正社員企業名 株式会社かぶらや 求人名 名古屋駅【うなぎ店/焼き手スタッフ（総合職）】手当充実/未経験歓迎◎ 仕事の内容 『手に職をつけたい』『食への興味がある』その想いがあれば十分。 ミシュラン掲載や食べログ百名店選抜実績がある老舗うなぎ店！うなぎの焼き手のプロを目指しませんか。 かぶらやグループは、人と人との強いつながりを持つ組織です。 「こうすればもっと良くなる」「こんな制度があったら嬉しい」という現場スタッフの提案は、ダイレクトに経営陣へと届きます。実際に、現場からの声で『メンター制度』が導入されるなど、自らアイデアを出して議論できる風通しの良さがあります。明確な意志を持ち、声を上げた人には、入社年数に関わらず大きなやりがいとチャンスが与えられる環境です。 募集職種 名古屋駅【うなぎ店/焼き手スタッフ（総合職）】手当充実/未経験歓迎◎月給
25万円～40万円
愛知県名古屋市中村区- 業界未経験歓迎退職金あり完全週休2日制
- 正社員企業名 イサン株式会社 求人名 【名古屋市】かに料理専門店の料理長候補★社員の成長・キャリアUPの応援 仕事の内容 ■かに料理専門店にて、調理業務を中心にご担当いただき、将来的には料理長としてご活躍いただくポジションです。 【具体的な業務内容】 ・かに料理を中心とした調理業務(仕込み・盛り付け・提供) ・食材管理、発注業務のサポート、衛生管理 ・スタッフとの連携、簡単な指導業務 慣れてきた段階で、以下業務にも携わっていきます。 ・原価管理、在庫管理、スタッフ育成、シフト管理 ・厨房全体のマネジメント 募集職種 【名古屋市】かに料理専門店の料理長候補★社員の成長・キャリアUPの応援月給
30万円～40万円
愛知県名古屋市千種区- 業界未経験歓迎退職金あり
- 正社員企業名 株式会社ＭＴＧ ＶＩＴＡＢＬＥ 求人名 【名古屋/料理長】MTGグループ運営の懐石・割烹店『露結』 仕事の内容 ■MTGグループが運営する懐石・割烹料理店「露結」にて、仕込み・調理・品質管理に加え、店舗立ち上げや人材育成をお任せします。 【具体的にお任せする業務内容一例】 ■調理業務：仕込み、盛り付け、メニュー考案、品質管理など調理業務全般 ■運営業務：仕入れ・資材発注、衛生・安全管理、オペレーション構築 ■育成業務：採用・育成、マニュアル作成、シフト・労務管理 ★日本料理の経験を活かし、新店舗を仲間とつくり上げたい方歓迎です★ 募集職種 【名古屋/料理長】MTGグループ運営の懐石・割烹店『露結』月給
26万5000円以上
愛知県名古屋市熱田区- 業界未経験歓迎転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社三河湾リゾートリンクス 求人名 【西尾】★未経験歓迎★三河湾会員制リゾートホテルで極める本格日本料理 仕事の内容 【未経験から和食のプロへ】会員制リゾートホテル内の日本料理店と２つのコンペティションホールにて、仕込み・調理・盛り付けをお任せ。三河湾リゾートリンクスへ席を置き基礎の基礎から丁寧に教えます。 まずは先輩のサポート（盛り付け補助や洗い場）からスタート。慣れてきたら「刺身を引く」「出汁をとる」「焼き物」と、段階的に技術を習得していただきます。地元の新鮮な魚介を使った「手作り」にこだわるため、どこに行っても通用する一生モノの技術が身につきます。将来的にはメニュー開発や原価管理など、料理長候補としての活躍も期待！ 募集職種 【西尾】★未経験歓迎★三河湾会員制リゾートホテルで極める本格日本料理月給
25万7000円以上
愛知県西尾市- 転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 株式会社日本セレモニー 求人名 【名古屋/和食調理】◆将来の料理長候補◆ラグジュアリーホテル「TIAD」 仕事の内容 ホテル「TIAD」内の日本料理「SHUHARI」にて、和食調理全般をお任せします。全9席の割烹カウンターでの接客を伴う調理で、料理長の右腕となる2番手としてご活躍を期待しています。 ・和食の仕込み、調理、盛り付け等の業務全般 ・割烹カウンター（全9席）での接客対応 ・食材の選定、メニュー開発のサポート ★ベテランスタッフ退職予定に伴う急募。 料理長の代行を担えるベテランの方、腕を磨いてキャリアに箔をつけたい方も歓迎です！ 募集職種 【名古屋/和食調理】◆将来の料理長候補◆ラグジュアリーホテル「TIAD」月給
27万7000円以上
愛知県名古屋市中区- 業界未経験歓迎転勤なし退職金あり
- 正社員企業名 株式会社ＭＴＧ ＶＩＴＡＢＬＥ 求人名 【名古屋/懐石料理店「露結」料理長】オープニング★年休120日/完全週休2日 仕事の内容 懐石・割烹料理店「露結」にてにて料理長をお任せいたします。2027年3月のオープンに際してメニュー考案やオペレーション構築等、店舗の立ち上げを担っていただきます。 【具体的な業務内容】■仕込みから盛り付け、メニュー考案、品質管理などの調理実務全般■売上利益管理、食材およびコスト管理■オペレーション構築、採用・育成、マニュアル作成■シフト作成、労務管理、資材発注、衛生・安全管理など 【店舗コンセプト】露結は、日本の食文化芸術を発信し心と身体を豊かにすることを大切にしています。懐石料理に込められた文化や風習、しつらえ、会話、空気感まで含めてお客様に届けます。 募集職種 【名古屋/懐石料理店「露結」料理長】オープニング★年休120日/完全週休2日月給
26万5000円～29万5000円
愛知県名古屋市熱田区- 業界未経験歓迎転勤なし完全週休2日制
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