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- 正社員企業名 絵画料理株式会社 求人名 【京都・祇園】料理長/和の美意識を大切にした料理を提供 仕事の内容 料理を作るだけではなく、キッチン全体を見ながらチームをまとめます。忙しいときには周囲を見て自然にフォローに入り、問題が起きればチームでどうすれば改善できるかを考えることができる人材を募集しています。 ■仕込み、調理、盛り付け■料理の品質管理■キッチンスタッフの指導、フォロー■営業中のオペレーション管理■仕込み量、在庫、食材の管理■原価、ロスを意識した食材管理■衛生管理■スタッフの配置、業務分担■より働きやすいキッチンづくり 募集職種 【京都・祇園】料理長/和の美意識を大切にした料理を提供月給
40万円以上
京都府京都市東山区- 業界未経験歓迎転勤なし
- 正社員企業名 絵画料理株式会社 求人名 【京都・祇園】キッチンスタッフ(メンバー)/和の美意識を大切にした料理を提供 仕事の内容 お客様の多くは、海外から京都を訪れる方々です。現在はニーズに合わせ、ロール寿司、カツレツなど日本らしさを残しながらも分かりやすく楽しんでいただける料理を中心に提供しています。 【具体的な業務内容】 ・食材の下処理や下ごしらえなどの仕込み作業 ・料理長やリーダーの指示に沿った調理補助および丁寧な盛り付け ・食材の鮮度管理、在庫チェック、発注サポート ・厨房内の清掃や器具の徹底した衛生管理 京都の旬野菜や近江牛などを扱い、「建築×料理」という美しい一皿をチームで創り上げます。 募集職種 【京都・祇園】キッチンスタッフ(メンバー)/和の美意識を大切にした料理を提供月給
25万円～35万円
京都府京都市東山区- 業界未経験歓迎転勤なし
- 正社員企業名 株式会社日本リート 求人名 【京都大原/和食調理】1日1組の高級宿を支える料理長候補 仕事の内容 1日1組限定の高級宿【はちかん】にて専属料理長の右腕として厨房業務全般を担います。最高峰の食材に触れ生産者との関係構築からメニュー開発まで本質的な技術を磨き抜ける希少な環境です。 ・料理長のサポートおよび仕込みから盛り付けまでの厨房業務全般 ・食材の仕入れから下処理や保存管理・ゲストへの料理出し ・生産者訪問や極上食材の目利きおよびコネクション作り 【ミッション】 家庭料理の延長ではなく超富裕層の期待を超えるプロフェッショナルな食体験の提供が求められます。妥協のない仕込みや一流の包丁さばきなど高度な技術習得に貪欲な姿勢が必要です。 募集職種 【京都大原/和食調理】1日1組の高級宿を支える料理長候補年俸
450万円～500万円
京都府京都市左京区- 業界未経験歓迎年間休日120日以上月平均残業時間20時間以内転勤なし完全週休2日制
- 正社員企業名 株式会社八代目儀兵衛 求人名 【京都祇園】和食の調理スタッフ/美味しいお米を一人でも多くの方へ 仕事の内容 京都祇園本店の調理をお任せします。お米マイスターが厳選したお米を土鍋の炊飯釜で炊き、究極の一杯をお客様に提供します。また、お米に合うメニューの開発もお任せします。 京都祇園本店は「古都に息づくおもてなし」をテーマにした店舗です。 下記店舗ご紹介も是非ご確認いただけましたら幸いでございます。 http://www.okomeya-ryotei.net/gion/ 調理経験を活かして、八代目儀兵衛の中心価値である「お米の体験価値」を料理から磨き込むポジションです。 募集職種 【京都祇園】和食の調理スタッフ/美味しいお米を一人でも多くの方へ月給
32万円～45万円
京都府京都市東山区- 業界未経験歓迎資格取得支援あり転勤なし時短勤務あり服装自由
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