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正社員企業名 浜口商事有限会社 求人名 【年収400万～/名駅5分】老舗和食で一生モノの技術を習得◎調理スタッフ 仕事の内容 名駅徒歩5分の老舗和食店にて仕込みや盛り付けから始め、段階的に刺身や焼き場等の専門的なうなぎ・和食調理を習得します。育成前提の採用で、給食や惣菜等の調理経験から一生モノの職人技術が身につきます。 名駅エリアに位置する老舗和食店「和食 竜むら」にて、仕込みから調理、盛り付けまでの業務全般をお任せします。 当店では「仕込み・盛り付け」と「刺身・焼き場などの職人領域」の工程を明確に分離しています。そのため、まずはこれまでのご経験（大量調理や食材カット、衛生管理など）を活かせる仕込みや盛り付けからスタートしていただきます。 業務に慣れながら、徐々に三代目から直伝で伝統的な和食技術や、他店ではなかなか経験できない専門的なうなぎ料理の知識・調理技術を身につけていきます。将来的には新メニューの開発や店舗の管理業務など、幅広い役割にも挑戦可能です。 ※雇入れ直後：調理業務全般 ※変更の範囲：会社の定める業務 【教育体制】 今回は即戦力ではなく、次世代を担う「弟子枠・育成前提」でのポテンシャル採用です。マニュアル通りの再加熱や配膳作業から脱却し、ゼロからプロの料理人を目指したい方をしっかり育てます。まずは基本的な仕込みや店舗の衛生管理ルールから丁寧にお教えし、習熟度に合わせて包丁さばきや焼きの技術を段階的に伝授します。 【キャリアアップ】 基礎的な仕込みからスタートし、刺身・焼き場といった専門的な職人領域へとステップアップできます。さらに、利き酒師や和食検定、ふぐ調理師などの各種資格取得補助制度も完備。技術と知識を磨き、将来的には新メニュー開発や店舗運営・管理を担う中核メンバーとしての活躍を期待しています。 【採用担当からメッセージ】 「調理の仕事は好きだが、日々のルーティン作業だけでは物足りない」「正社員として安定した収入を得ながら、一生モノの技術を身につけたい」そんな想いをお持ちの方を大歓迎します。お客様の笑顔が直接見える本格和食の世界で、私たちと一緒に新たな一歩を踏み出しませんか。 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 【年収400万～/名駅5分】老舗和食で一生モノの技術を習得◎調理スタッフ月給30万8333円以上
愛知県名古屋市中村区- 転勤なし
