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正社員

株式会社見世

料理長:オープンスタッフ/里山レストラン/地産地消/メニュー開発/地元食材 創作料理シェフ/料理人

月給

24万円~29万円

勤務地

神奈川県海老名市

仕事概要

仕事内容

企業名 株式会社見世 求人名 料理長:オープンスタッフ/里山レストラン/地産地消/メニュー開発/地元食材 仕事の内容 海老名市の生産緑地内に開業予定の里山レストランでの料理長業務。食材の仕入れからメニュー開発、調理まで一連の業務を担当。里山の維持管理や生産者との関わりを通して地元食材を活かした田舎料理を提供します。 【具体的には】食材の仕入れからメニュー開発、調理まで商品に関わる一連の業務を担当していただきます。特徴として、生産緑地法上の農家レストランとして、食材全体の50%以上を市内産の農産物で調達する必要があります。また、農作業を通じた生産者とのコミュニケーションも業務の一環となります。地元の食材を活かした郷土料理・家庭料理を、ブランド価値の高い形で表現していただきます。 募集職種 料理長:オープンスタッフ/里山レストラン/地産地消/メニュー開発/地元食材

求めている人材

必要な経験・能力等 【必須】料理長としての経験 ■料理の知識・経験 ■メニュー開発経験 【歓迎する経験】■田舎料理・家庭料理への強い関心 ■地産地消の食材を活かした調理経験 ■農産物に関する知識 【魅力】1.緑豊かな環境での勤務!通常の職場環境と異なり、里山の中にある店舗で緑に囲まれた空間で創造性を高めながら仕事ができます。2.地元の食材を活かしたメニュー開発の裁量があり、料理人としての創造性を発揮できる環境です。3.代表者は地域での人脈が豊富で、神奈川県内の食材や人材へのアクセスが容易。特別な食材の調達や企画の実現がしやすい環境です。 学歴・資格 学歴:大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力: 資格:

職場環境

配属先情報 新規オープン店舗(席数:店内21席、屋外10席)

勤務地

神奈川県海老名市扇町5番4号 扇町見世ビル 株式会社見世 予定勤務地 神奈川県海老名市 勤務地 勤務地① 事業所名:yato. 所在地:神奈川県 海老名市 扇町5番4号 扇町見世ビル 最寄駅:小田急電鉄 小田急小田原線 海老名駅 喫煙環境:店内禁煙 備考: 転勤:無

給与

月給:24万円~29万円 想定年収 288万円~348万円 雇用形態 正社員 期間の定め:無 賃金形態 形態:月給制 備考:月給¥240,000~ 基本給¥203,400~ 固定残業代¥36,600~を含む/月 諸手当:通勤手当(会社規定に基づき支給)、残業手当(固定残業代制 超過分別途支給) 試用期間 有 期間:3ヶ月 備考:変更有

勤務時間

固定時間制 就業時間 09:00~18:00(1日あたり所定労働時間08時間) 休憩:60分 残業:有 備考:固定残業代の相当時間:25.0時間/月

休日・休暇

休日 休日:120日 (内訳) 完全週休二日制 その他() 有給休暇:有(10日~)

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 その他制度 退職金:無 社会保険:健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅:無

試用期間

試用期間あり 試用期間3ヶ月。試用期間中は月給¥220,000~¥270,000

採用企業・紹介会社情報

備考 業務内容の変更の範囲:当社業務全般 就業場所の変更の範囲:無 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容: 設立:2015年10月 代表者:代表取締役 鈴木 信一 従業員数:3人 資本金: 株式公開:非公開 本社所在地:〒243-0436 神奈川県海老名市 扇町5番4号 扇町見世ビル その他備考・企業からのフリーコメント:不動産管理と農園経営を行ってきた会社が、新たに飲食事業に参入するプロジェクトです。代表の想いとして「最後に良い形で何かを残したい」という思いと、生産緑地法の改正により農地内での飲食店経営が可能になったことをきっかけに立ち上げました。 店舗は緑豊かな環境の中にあり、視界の中に多くの緑が広がることで、創造性が高まる空間となっています。また、代表は地域での人脈が豊富で、神奈川県内の様々な食材や人材へのアクセスが容易です。 料理長には、地元の食材を活かした田舎料理・家庭料理を、ブランド価値の高い形で表現していただきたいと考えています。食材全体の50%以上を市内産の農産物で調達する必要があるという特徴がありますが、それを活かしたメニュー開発の裁量があります。 将来的には多店舗展開や物販強化、インバウンド事業など、飲食を軸にしたビジネス展開も視野に入れており、料理人としてのキャリアの可能性も広がります。 決算情報:決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位:単体

仕事に関するPR

Image海老名市の生産緑地内に開業予定の里山レストランでの料理長業務。食材の仕入れからメニュー開発、調理まで一連の業務を担当。里山の維持管理や生産者との関わりを通して地元食材を活かした田舎料理を提供します。Image

企業・求人の特色 「yato.」(やと)は、神奈川県海老名市の生産緑地内に位置する自然派レストラン。 縄文から続く里山の恵みを活かし、江戸期以来の田舎料理の知恵を通じて、現代に生きる力を伝える場所。 地域と共に成長していけるスタッフを募集。

仕事の特徴

    業界未経験歓迎年間休日120日以上月平均残業時間20時間以内転勤なし経験者歓迎完全週休2日制交通費支給

応募について

選考の流れ

選考内容 面接回数:1~2回(目安) 筆記試験:無 採用人数:1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント(株式会社インディードリクルートパートナーズ運営)が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

募集人数

1人

紹介企業情報

求人取扱いエージェント

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

本社所在地

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

代表者

企業代表番号

0368351111

株式会社見世

料理長:オープンスタッフ/里山レストラン/地産地消/メニュー開発/地元食材 創作料理シェフ/料理人

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