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- 正社員企業名 ジャパンフード株式会社 求人名 【関東エリア/幹部候補】巡回調理指導員/直行直帰/完全週休2日/裁量と自由度◎ 仕事の内容 当社は大手建設業様を主な顧客に委託給食会社として、全国に事業を展開。顧客先の食堂（九州エリア）を巡回し、お客様のご意見,ご希望を伺いながら運営をお手伝いして頂きます。*将来的な幹部候補の募集です。 建設現場やその作業員の方の仮住まいで運営される食堂の賄さんです。出張が多いですが、同じく仮住まいにて仕事を頑張られている利用者の方々に、温かくおいしいお食事をお届けする、やりがいのある仕事です。料理を通して人に喜んでいただきたい方、いろいろな場所に行くことが好きな方の応募をお待ちしています。新規現場での食堂運営の開設準備や食堂提供を軌道に乗せるため、1ヵ月～3ヵ月程度滞在して頂きます。 募集職種 【関東エリア/幹部候補】巡回調理指導員/直行直帰/完全週休2日/裁量と自由度◎月給
40万円～50万円
東京都品川区- 業界未経験歓迎完全週休2日制転勤なし
- 正社員企業名 大東企業株式会社 求人名 【駐在採用】本格会席料理「北大路」バンコク店事業拡大のため和食料理長募集 仕事の内容 まずは日本国内の店舗で約３ヶ月～半年間研修を行い、会社の社風や調理オペレーションを確認して頂きます。その後バンコク店へ赴任し、料理長として業務をおこなっていただきます。 【具体的には】■現地スタッフ及び日本人スタッフのマネジメント■調理場全体の管理・指導業務■食材管理や仕入れ管理■日本本社との連携による季節メニューの導入・調整等 ★現地では日本人スタッフ3名（副料理長含む）とローカルスタッフの管理・指導が主な業務となります。日本本社が開発した季節メニューの導入や、より美味しく提供するための微調整も担当していただきます。【変更の範囲】当社業務全般 募集職種 【駐在採用】本格会席料理「北大路」バンコク店事業拡大のため和食料理長募集月給
53万円～60万円
東京都千代田区- 業界未経験歓迎退職金あり資格取得支援あり
- 正社員企業名 株式会社北大路 求人名 【駐在採用】本格会席料理「北大路」バンコク店事業拡大のため和食料理長を募集 仕事の内容 まずは日本国内の店舗で約３ヶ月～半年間研修を行い、会社の社風や調理オペレーションを確認して頂きます。その後バンコク店へ赴任し、料理長として業務を行っていただきます。 【具体的には】■現地スタッフ及び日本人スタッフのマネジメント■調理場全体の管理・指導業務■食材管理や仕入れ管理■日本本社との連携による季節メニューの導入・調整等 ★現地では日本人スタッフ3名（副料理長含む）とローカルスタッフの管理・指導が主な業務となります。日本本社が開発した季節メニューの導入や、より美味しく提供するための微調整も担当していただきます。【変更の範囲】当社業務全般 募集職種 【駐在採用】本格会席料理「北大路」バンコク店事業拡大のため和食料理長を募集月給
53万円～60万円
東京都千代田区- 業界未経験歓迎退職金あり資格取得支援あり
- 正社員企業名 Ｒ＆Ｌホールディングス株式会社 求人名 【銀座/会員制レストランの日本料理調理スタッフ】(料理長候補) 仕事の内容 高価格帯日本料理店舗での調理業務全般（仕入れ、仕込み・準備、調理）をお任せ。ハイクラスなお客様を対象とした会員制レストランで鮨/日本料理/フレンチ/鉄板焼/中華/イタリアン/天麩羅などを運営しています。 銀座駅・有楽町駅近くに会員制レストランを運営。各界の著名人や海外ゲスト、弁護士や医者など、多様な業種のエグゼクティブオフィサーが集う会員制クラブとして好評いただいております。 クラブ内には鮨店、天麩羅店、日本料理店がありますので、各店店舗での調理の補助お願いしたいと考えています。 募集職種 【銀座/会員制レストランの日本料理調理スタッフ】(料理長候補)月給
40万円～55万円
東京都中央区- 業界未経験歓迎転勤なし
- 正社員企業名 株式会社はなまる 求人名 【東京/店舗スタッフ】未経験歓迎/転勤なし/大人気寿司店「花まる」の運営◎ 仕事の内容 人気寿司店を複数運営する当社にて店舗スタッフをお任せします。 お寿司を握りながら接客も行う「調理＋接客」の運営スタイルかつ充実の研修制度が整っているため未経験からでも握り技術の習得が可能です！ 【入社後の流れ】 ■ホール業務からスタートし、仕込み/握り/シャリ部/巻物・軍艦の調理の各部署を順に経験します。 ■中途入社者には研修機関「花咲大学」を用意。店舗でのOJTと並行しながら3～4か月をかけて寿司の概念や技術を学ぶことが可能です！ ■将来的には各店舗の店長や、エリアの複数店舗を統括するエリアマネージャーへのステップアップも可能です！ 募集職種 【東京/店舗スタッフ】未経験歓迎/転勤なし/大人気寿司店「花まる」の運営◎月給
33万5340円～67万6800円
東京都中央区- 業界未経験歓迎服装自由時短勤務あり資格取得支援あり
- 正社員企業名 株式会社Ｙ’ｓ Ｅｌｅｍｅｎｔｓ 求人名 【天ぷら・副料理長】「元麻布 ささ野」/将来の料理長を目指せる環境 仕事の内容 2026年4月、元麻布ヒルズにオープンした日本料理店「元麻布 ささ野」。天ぷら部門の副料理長として、カウンターでの調理・提供を中心に、献立提案、食材・原価管理、スタッフ育成など部門運営全般をお任せします。 【詳細】■天ぷらの仕込み、調理、盛り付け■カウンターでの調理・提供■魚介類や野菜など旬の食材の下処理■食材に応じた油の温度、衣、揚げ時間の調整■コースの進行と提供タイミングの管理■季節の献立、新メニューの提案■食材の品質・在庫管理、発注■原価・歩留まり・食品ロスの管理■料理長のサポート及び不在時の現場管理■若手スタッフの技術指導■厨房内の衛生・安全管理■鮨部門、調理場、サービススタッフとの連携 募集職種 【天ぷら・副料理長】「元麻布 ささ野」/将来の料理長を目指せる環境月給
41万6667円～45万8334円
東京都港区 - 正社員企業名 株式会社北大路 求人名 銀座【調理責任者候補】大東企業グループ/カウンター経験者募集/日・祝日休み 仕事の内容 板前居酒屋「TOMO BANYA」の料理長として、厨房の統括およびカウンターでの調理・接客をお任せします。 【具体的には】■職人業務：カウンター席の「顔」として、旬の素材を活かした調理とおもてなし。独自の調味料開発や、産地直送の希少食材を用いた新メニューの考案■管理・育成業務：原価管理、仕入れルートの最適化、若手職人への技術指導 等 募集職種 銀座【調理責任者候補】大東企業グループ/カウンター経験者募集/日・祝日休み月給
35万円～50万円
東京都中央区- 業界未経験歓迎転勤なし退職金あり資格取得支援あり
- 正社員企業名 株式会社北大路 求人名 銀座【料理長候補】大東企業グループ『個室焼肉 銀座きたお』/手当充実 仕事の内容 当社が経営する【個室焼肉 銀座きたお】の料理長候補として、調理業務全般をお任せいたします。店舗運営のマネジメント業務にも携わっていただけます。 【個室焼肉 銀座きたお】 https://yakiniku-ginza-kitao.com/ 最高級の雌肉を専属焼き師によるフルアテンドで焼き上げご提供いたします。熟練の職人が織りなす、最高級A5ランク黒毛和牛、雌牛の極上希少部位の旨味を最大限に活かしたコース料理を提供しております。 全室完全個室の非日常の空間はお客様のご接待や特別なひと時を彩ります 募集職種 銀座【料理長候補】大東企業グループ『個室焼肉 銀座きたお』/手当充実月給
35万円～50万円
東京都中央区- 業界未経験歓迎転勤なし退職金あり資格取得支援あり
- 正社員企業名 株式会社フーディソン 求人名 【鮮魚加工スタッフ】★魚好き＆未経験大歓迎★水産流通をITで変革する会社 仕事の内容 大田市場の仲卸拠点にて、全国から届く多彩な水産品の鮮魚加工および出荷業務をお任せします。既存の枠にとらわれない新しい仲卸の形を追求し、「チームでやろう」の精神で水産流通の変革を現場から推進します。 ■入荷した活魚の神経締め・血抜き、朝〆等の下処理加工 ■ブリやカツオの他、クエ等の高級魚、サメ等の珍魚まで多彩な魚種の3枚卸し ■真空パック、小分けなど安全かつ迅速な出荷に向けた梱包作業 ■希望に応じた豊洲の競り参加や産地訪問による水産業界の知見拡大 ■Slackやスプレッドシートを用いた社内連携や数値管理 ※未経験の方もまずは基本的な業務から着実にステップアップできます。 募集職種 【鮮魚加工スタッフ】★魚好き＆未経験大歓迎★水産流通をITで変革する会社年俸
450万円～648万円
東京都中央区- 土日祝休み業界未経験歓迎完全週休2日制転勤なし月平均残業時間20時間以内副業・WワークOK時短勤務あり
- 正社員企業名 株式会社フーディソン 求人名 【マグロ加工スタッフ】★魚好き＆未経験大歓迎★水産流通をITで変革する会社 仕事の内容 大田市場を舞台に、生マグロの解体・加工・出荷・在庫管理などをお任せします。高品質な鮮魚を飲食店等へ届ける要として業務を推進し、将来的には競りへの参加や産地訪問、バイヤーへのステップアップも可能です。 ■生マグロ（本マグロ、ミナミ、メバチ等）やカジキ類の解体、加工、在庫管理 ■飲食店からの注文に合わせた2-4kgのブロック加工、計量、包装、保冷、梱包 ■1日10～40本程度の加工対応 ■出荷品質のコントロール、バイヤーへの連絡、お客様へのフォロー対応 ■既存の枠にとらわれない新しい仲卸づくりのためのチーム内連携の推進 ■Slackやスプレッドシートを用いたマニュアル・数値管理と社内外連絡 募集職種 【マグロ加工スタッフ】★魚好き＆未経験大歓迎★水産流通をITで変革する会社年俸
450万円～648万円
東京都中央区- 土日祝休み業界未経験歓迎完全週休2日制転勤なし月平均残業時間20時間以内副業・WワークOK時短勤務あり
- 正社員企業名 宅新開発株式会社 求人名 【料理長候補】大東企業グループ『個室居酒屋 番屋』/成長ブランド/手当充実 仕事の内容 仕込み・調理・盛り付け等、料理長として調理業務全般をお任せします。ゆくゆくは発注・在庫管理、原価管理、アルバイトや後輩社員の教育、メニュー開発など、マネジメント業務なども徐々にお任せしていきます。 これから料理長を目指す方も歓迎いたします。 料理長就任後は、調理場全体の管理をお願いします。 「番屋」では手作りの本格和食をリーズナブルな価格で提供し、多くの方に楽しんでいただける居酒屋です。ご経験者は、今までの調理技術を存分に活かせます。それぞれの食材の特徴・旨味を引き出す調理法など、 料理人としてさらに学べることや発見も多い職場です。 募集職種 【料理長候補】大東企業グループ『個室居酒屋 番屋』/成長ブランド/手当充実月給
35万円～50万円
東京都23区- 業界未経験歓迎転勤なし退職金あり資格取得支援あり
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