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転職・求人トップ/新潟県/新潟市/中央区/未経験可【調理師】ミシュランガイド新潟2020特別版掲載の店で腕を磨く 和食シェフ/料理人

正社員

株式会社古門

未経験可【調理師】ミシュランガイド新潟2020特別版掲載の店で腕を磨く 和食シェフ/料理人

月給

18万円~20万円

勤務地

新潟県新潟市中央区

仕事概要

仕事内容

企業名 株式会社古門 求人名 未経験可【調理師】ミシュランガイド新潟2020特別版掲載の店で腕を磨く★ 仕事の内容 全国各地で修業を重ねた店主が新潟で腕を振るう日本料理店、「古門」にて、調理師としてご活躍いただきます。経験豊富な店主のもとで腕を磨く喜びがあります! 【店主/長谷川信司のご経歴】日本料理を代表する老舗『なだ万』に昭和59年に入社後、平成8年より、グランドハイアット福岡店、新宿なだ万賓館で料理長として15年務め、『なだ万』創業180周年で発行した料理本において、なだ万7人衆として紹介される。長年の経験に裏打ちされた確かな技術を、あますことなく注ぎこみ、仕上げられたひとつひとつの料理は、職人の心を感じさせる丁寧な仕事を感じさせます。 募集職種 未経験可【調理師】ミシュランガイド新潟2020特別版掲載の店で腕を磨く★

求めている人材

必要な経験・能力等 【必須】料理の腕を磨いていきたい方/料理が好きな方 【尚可】■チームワークよく働くことのできる方 ■志高く、料理やおきゃくさまと向き合える方 ■おきゃくさまとの対話も楽しめる方 物腰の柔らかな主人のおもてなしは、訪れる食人に心温まるやすらぎをもたらし、どこか懐かしさを感じさせます。★料理だけでなく、常連のおきゃくさまとの対話も楽しめる方歓迎 ★新潟の魅力がいっぱい詰まった日本料理の提供にこだわってほしい。 具体的には・・・■食材~調味料にいたるまで産地のものを使用 ■日照時間の短い新潟だからこそ、華やかな器を使って演出 ■合わせるお酒へのこだわり など 学歴・資格 学歴:大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力: 資格:

職場環境

配属先情報 正社員5名 アルバイト・パート4名

勤務地

新潟県新潟市中央区東堀通9番町1407 イーストモートIIビル1F 株式会社古門 予定勤務地 新潟県新潟市中央区 勤務地 勤務地① 事業所名:日本料理 古門 所在地:新潟県 新潟市中央区 東堀通9番町1407 イーストモートIIビル1F 最寄駅: 喫煙環境:敷地内禁煙(屋外喫煙可能場所あり) 備考: 転勤:当面無

給与

月給:18万円~20万円 想定年収 216万円~240万円 雇用形態 正社員 期間の定め:無 賃金形態 形態:月給制 備考:月給¥180,000~¥200,000 基本給¥180,000~¥200,000を含む/月 諸手当:通勤手当(会社規定に基づき支給)、残業手当(残業時間に応じて別途支給) 試用期間 有 期間:3ヶ月 備考:変更無

勤務時間

就業時間 (1日あたり所定労働時間06時間) 休憩:45分 残業:有 備考:

休日・休暇

休日 休日:90日 (内訳) 月曜 日曜 祝日 その他(第1・3月曜日休み。お盆・正月休暇有) 有給休暇:有(10日~)

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 その他制度 退職金:無 社会保険:健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅:無

試用期間

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

採用企業・紹介会社情報

備考 勤務時間:15:00~21:00 ※予約状況などに応じて変動します (営業時間:17:30~21:00) 変更の範囲:当社業務全般 変更の範囲:当社の定める全ての事業所 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容:長年、全国各地で修業を重ねた長谷川信司が、なだ万を退社後、故郷新潟に「古門」開店。同じくなだ万出身の前田裕貴とともに盛り立てる。お客様の顔が見える、完全予約制・カウンター8席・2 ~ 3部屋( 4 名様・ 5 名様 ~ 10 名様)のお店。 設立:2021年01月 代表者:代表取締役 長谷川 信司 従業員数:9人 資本金: 株式公開:非公開 本社所在地:〒951-8065 新潟県新潟市中央区 東堀通9番町1407 その他備考・企業からのフリーコメント:【古門が大切にしていること】 豊かな四季。そこから生まれる感動。器に広がる職人の心。新潟の豊潤な恵みをご堪能ください。 「新潟を食す、至福の時間」 新潟の旬の鮮魚・食材で日常を至福の場へと誘います。 コース料理を中心に美味しいお酒もお楽しみください。 「食と語らい、人と向き合う」 見目麗しき前菜。香りを楽しむ、器で愛でる。あかりがもてなすその空間をお楽しみください。 決算情報:決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位:単体

仕事に関するPR

Image全国各地で修業を重ねた店主が新潟で腕を振るう日本料理店、「古門」にて、調理師としてご活躍いただきます。経験豊富な店主のもとで腕を磨く喜びがあります!Image

企業・求人の特色 長年、全国各地で修業を重ねた長谷川信司が、なだ万を退社後、故郷新潟に「古門」開店。同じくなだ万出身の前田裕貴とともに盛り立てる。お客様の顔が見える、完全予約制・カウンター8席・2~3部屋(最大12名様)のお店です。

仕事の特徴

    業界未経験歓迎月平均残業時間20時間以内未経験者歓迎交通費支給

応募について

選考の流れ

選考内容 面接回数:1回程度(目安) 筆記試験:無 採用人数:1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント(株式会社インディードリクルートパートナーズ運営)が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

募集人数

1人

紹介企業情報

求人取扱いエージェント

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

本社所在地

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

代表者

企業代表番号

0368351111

株式会社古門

未経験可【調理師】ミシュランガイド新潟2020特別版掲載の店で腕を磨く 和食シェフ/料理人

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