株式会社下鴨茶寮の中途採用・転職・求人情報
事業内容 | ■料亭■食品加工 ■ギフト販売■ブライダル 等 |
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本社所在地 | 606-0801京都府京都市左京区下鴨宮河町６２番地 |
代表者 | 藤田 誠 |
企業代表番号 | 075-721-2008 |
企業ホームページ | https://www.shimogamosaryo.co.jp |
最終更新日：2026/03/04
株式会社下鴨茶寮
募集している求人
- 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を再現する食品製造部門の製造エキスパート 製造オペレーター/ラインマネージャー(食品/飲料/たばこ)
【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
月給35万円～40万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を再現する食品製造部門の製造エキスパート 仕事の内容 【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 【具体的な業務内容】下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、おせち、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において調理業務の中核を担っていただくことで、下鴨茶寮ブランドの源泉を生み出すお仕事です。■食材（魚、野菜など）のカット・洗浄・下準備・調理（煮る・焼く・揚げるなどの加熱作業）■盛付・トッピング（具材を決められた配置で盛り付け）■パック詰め・シーラーでの封止 など 募集職種 料亭の体験価値を再現する食品製造部門の製造エキスパート必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・食品製造工場や飲食店での調理経験 【歓迎】 ・食品工場における製造リーダー/責任者としての経験 ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・PCスキル（ワード、エクセル、PPTを使った資料作成経験） 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/HRBP】 世界を目指す食の総合プロデュース企業の人事マネージャー募集 人事企画/制度設計
下鴨茶寮は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあります。「伝統」と「革新」を生み出し続ける下鴨茶寮であるために、そこで働く人にとって働きやすく働きがいを持てる職場を、組織人事面から作り出すHRBP
月給50万円以上
勤務地京都府京都市左京区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/HRBP】◇世界を目指す食の総合プロデュース企業の人事マネージャー募集 仕事の内容 下鴨茶寮は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあります。「伝統」と「革新」を生み出し続ける下鴨茶寮であるために、そこで働く人にとって働きやすく働きがいを持てる職場を、組織人事面から作り出すHRBP ポジションとして経営直下で業務を推進いただきます。 【具体的な業務内容】 ・各種人事制度の導入・運用・改善・採用戦略策定・勤怠管理及び給与計算のオペレーション整備・運用 ・労働環境や福利厚生制度の企画・運用・エンゲージメント向上施策の企画・運用 募集職種 【京都/HRBP】◇世界を目指す食の総合プロデュース企業の人事マネージャー募集必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【いずれも必須】■HRBPとしてのキャリアを築きたい方 ■人事領域の知見のある方 ※コンサル経験でもOKです ★当社事業を共にグロースしていく方の応募をお待ちしております★ 【歓迎要件】 ■マネジメント経験 ■社会保険労務士の資格をお持ちの方 ■労務DDのご経験をお持ちの方■ ■人事制度（評価・等級・給与・福利厚生 等）の策定/運用 ■労務管理■採用戦略の立案■採用ブランディング/広報 学歴・資格 学歴：大学院 大学 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/店舗販売スタッフ(店長候補)】お弁当等販売/京都の食文化を世界へ その他サービス業接客/フロアスタッフ
料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。
月給25万円～30万円
勤務地京都府京都市下京区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/店舗販売スタッフ(店長候補)】お弁当等販売/京都の食文化を世界へ 仕事の内容 料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。 商品を販売するだけではなく、「下鴨茶寮ブランドのアイコン」として、お客様にとって特別な日の体験価値を創る重要なポジションを担っていただきます。 ・スタッフマネジメント（社員含むメンバーの勤怠管理、指導など） ・接客・販売（オーダー、会計、商品準備など） ・売上管理、売り場コントロール ※勤務地は京都の百貨店(京都伊勢丹B2)における食品売り場です。 募集職種 【京都/店舗販売スタッフ(店長候補)】お弁当等販売/京都の食文化を世界へ必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】■販売/接客経験■店舗管理または店舗でのマネジメント経験 【歓迎】■百貨店での販売経験■食品の販売経験■管理職経験 【求める人物像】■接客業務に対する興味関心の強さ■経験を生かしてステップアップしたいという高い成長意欲■ゼロベースで変革を推進していくことを厭わない 【入社後】■関西の店舗の中でも特に大きな店舗をご担当いただきます。売り場のレイアウトや店舗運営等、裁量を持って業務を進めていただく事が可能です。■ゆくゆくは本社（営業部）の管理職や、SV等にキャリアアップいただくことも可能です。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を再現する食品製造部門責任者 製造オペレーター/ラインマネージャー(食品/飲料/たばこ)
【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
月給50万円～75万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を再現する食品製造部門責任者 仕事の内容 【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 【具体的な業務内容】 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において、安定的な運営体制の維持（品質管理・コスト管理・適正人員配置など）に加え、生産性の向上や業務改善を図るなど製造領域における価値創造をリードする役割を担っていただきます。 募集職種 料亭の体験価値を再現する食品製造部門責任者必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・工場（※）における製造リーダー/責任者としての経験（目安：3年） ※食品工場である必要はありません 【歓迎】 ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・購買や商品開発経験 ・調理経験(食材の下処理など実際に調理をされた経験がある方) 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
本店_調理スタッフ~日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する~ 飲食調理スタッフ
【料亭領域のMission】日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する。下鴨茶寮の本店とは、“和食をツールとして、京都・日本文化を日本のみならず世界に向けて発信するメディア”です。
月給30万円～39万円
勤務地京都府京都市左京区- 業界未経験歓迎転勤なし退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 本店_調理スタッフ～日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する～ 仕事の内容 【料亭領域のMission】日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する。下鴨茶寮の本店とは、“和食をツールとして、京都・日本文化を日本のみならず世界に向けて発信するメディア”です。 【具体的な業務内容】 下鴨茶寮のブランド価値の源泉である伝統と格式ある本格茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理・京懐石のコース料理の調理をご担当いただきながら、一流の和食料理人を目指していただきます。 ・仕込み～調理（板場、煮方、八寸場など）～盛り付け ・食材の発注や在庫管理・厨房の衛生管理 など 募集職種 本店_調理スタッフ～日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する～必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・和食/日本料理の調理経験（目安：2年以上 ※持ち場の数は不問） 【歓迎】 ・食材発注、在庫管理経験 ・原価管理経験 ・衛生・品質管理経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を再現する生産管理部門スタッフ 生産管理
【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する
月給23万円～25万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を再現する生産管理部門スタッフ 仕事の内容 【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する 1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。＜業務内容＞・生産スケジュールの確認・調整補助・製造ラインの進捗管理・原材料や包材の在庫管理・棚卸補助・工場内の品質・衛生基準に沿ったデータ記録・製造・品質管理・物流部門との情報共有 など 募集職種 料亭の体験価値を再現する生産管理部門スタッフ必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ■基本的なPCスキル（Excel、Wordの基本操作、関数によるデータ集計） ■折衝経験（社内外問わず） 【歓迎】 ■製造業または工場での勤務経験（業界不問） ■食品製造工場での業務経験 ■生産管理、工程管理、在庫管理いずれかの実務経験 ■PCA等、管理システムの利用経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/営業課長】京都から世界を目指す”料亭ブランド”の法人営業リーダー 食品/飲料/香料法人営業
【営業本部のMission】さまざまな形の購買体験を通じて”料亭下鴨茶寮の世界観”を伝えることで、お客様の幸せ・喜びを最大化する百貨店やGMS・観光売店などの法人顧客に対して、下鴨茶寮料亭オリジナルの商品
月給40万円～58万円
勤務地京都府京都市南区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/営業課長】京都から世界を目指す”料亭ブランド”の法人営業リーダー 仕事の内容 【営業本部のMission】さまざまな形の購買体験を通じて”料亭下鴨茶寮の世界観”を伝えることで、お客様の幸せ・喜びを最大化する百貨店やGMS・観光売店などの法人顧客に対して、下鴨茶寮料亭オリジナルの商品 （ギフト・お弁当・お惣菜・おせち）の提案を行っていただく営業部門のリーダーとして、営業活動を推進いただくお仕事です。 【具体的な業務内容】 ■各取引先への営業(商品の企画、提案・商談・プロモーション業務) ■国内/海外新規取引先の開拓（高級スーパー・食品商社など） ■その他、事業部運営に関する業務全般（メンバーマネジメント含む） 募集職種 【京都/営業課長】京都から世界を目指す”料亭ブランド”の法人営業リーダー必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・営業（新規開拓、企画提案型）のご経験（目安：3年以上） ・営業戦術策定・運用のご経験（KPIの策定、進捗管理など） ・メンバーマネジメントの経験（目安：1～3人程度） 【歓迎】 ・食品にまつわる知識、知見 ・マーケティングのご経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 語学力： 資格：第一種運転免許普通自動車 - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都】法人向け企画営業/京都から世界を目指す料亭ブランドの営業メンバー 食品/飲料/香料法人営業
【営業本部のMission】 さまざまな形の購買体験を通じて”料亭下鴨茶寮の世界観”を伝えることで、お客様の幸せ・喜びを最大化する
月給34万円～45万円
勤務地京都府京都市南区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都】法人向け企画営業/京都から世界を目指す料亭ブランドの営業メンバー 仕事の内容 【営業本部のMission】 さまざまな形の購買体験を通じて”料亭下鴨茶寮の世界観”を伝えることで、お客様の幸せ・喜びを最大化する 百貨店やGMS・観光売店などの法人顧客に対して、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・ギフトなどの提案を行っていただくお仕事です。将来的にはチームメンバーのマネジメントなども担っていただく事も想定しています。 ■各取引先への営業(商品の企画、提案・商談・プロモーション業務) ■国内新規取引先の開拓（高級スーパー・食品商社など） ■新規海外販路取扱い企業の開拓営業 募集職種 【京都】法人向け企画営業/京都から世界を目指す料亭ブランドの営業メンバー必要な経験・能力等必要な経験・能力等 必須】 ・営業のご経験（業界・年数問わず） ・京都での勤務が可能な方 【歓迎】 ・マネジメントのご経験（KGI・KPIの策定、営業戦術の企画・推進、メンバーマネジメント…） ・食品（営業）にまつわる知見 ・新規営業、企画提案型の営業のご経験 ・資料作成のご経験（企画書、報告書…） 学歴・資格 学歴：大学院 大学 語学力： 資格：第一種運転免許普通自動車 - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を守る品質管理部門スタッフ 生産管理
【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する
月給25万円～35万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を守る品質管理部門スタッフ 仕事の内容 【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する 【具体的な業務内容】品質管理部門のスタッフとして、日々の製造現場に密着しながら、製品の安全・品質を支える実務を担っていただきます。 ・衛生管理・HACCP運用の実務・製品・工程の品質確認 製品カルテ作成（製造工程の確認、原料規格書や産地証明等の収集と管理）・検査業務サポート微生物検査・官能検査の計画と実施および検査報告書の作成と改善・クレーム・トラブル対応の補助・表示・書類管理業務など 募集職種 料亭の体験価値を守る品質管理部門スタッフ必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・食品メーカーにおける品質管理または品質保証業務の実務経験 ・惣菜・弁当・菓子・加工食品などの製造業態での品質管理経験 ・HACCPに基づく衛生管理の実務運用経験 【歓迎】 ・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験 ・和食（惣菜・弁当・鍋・おせち）製造の品質管理経験 ・原材料～最終製品まで一連の工程に関わった経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
店舗販売スタッフ(店長)@あべのハルカス/下鴨茶寮の世界観をお客様に届ける その他サービス業接客/フロアスタッフ
料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。商品を販売するだけではなく「下鴨茶寮ブランドのアイコン」
月給25万円～30万円
勤務地大阪府大阪市阿倍野区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 店舗販売スタッフ（店長）＠あべのハルカス/下鴨茶寮の世界観をお客様に届ける 仕事の内容 料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。商品を販売するだけではなく「下鴨茶寮ブランドのアイコン」 として、お客様にとって特別な日の体験価値を創る重要なポジションを担っていただきます。 ・スタッフマネジメント（社員含むメンバーの勤怠管理、指導など） ・接客・販売（オーダー、会計、商品準備など） ・売上管理、売り場コントロール 募集職種 店舗販売スタッフ（店長）＠あべのハルカス/下鴨茶寮の世界観をお客様に届ける必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・店舗での販売/接客経験（業種問わず／目安：3年以上） ・店舗管理または店舗でのマネジメント経験（業種問わず） 【歓迎】 ・ブランドコンセプトを理解し、その世界観を大切にした店舗での販売経験をお持ちの方 ・百貨店での接客・販売経験がある方 ・食品分野における販売・接客経験がある方 ・スタッフの育成やシフト管理など、チームをまとめたマネジメント経験がある方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都大丸/店舗販売スタッフ】百貨店でお弁当等販売/京都の食文化を世界へ その他サービス業接客/フロアスタッフ
料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。
月給22万円～25万円
勤務地京都府京都市下京区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都大丸/店舗販売スタッフ】百貨店でお弁当等販売/京都の食文化を世界へ 仕事の内容 料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。 商品を販売するだけではなく、「下鴨茶寮ブランドのアイコン」として、お客様にとって特別な日の体験価値を創る重要なポジションを担っていただきます。 ・接客・販売（オーダー、会計、商品準備など） ・備品管理 ・その他運営に関する業務 募集職種 【京都大丸/店舗販売スタッフ】百貨店でお弁当等販売/京都の食文化を世界へ必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】■販売経験 ■接客経験 【歓迎】■百貨店での販売経験■食品の販売経験 【求める人物像】 ■接客業務に対する興味関心が強い方 ■経験を生かしてステップアップしたいという高い成長意欲がある方 ■ゼロベースで変革を推進していくことを厭わない方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を再現する購買部門スタッフ ~素材調達の専門性が身につく~ 原材料購買
【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造しま
月給23万円～35万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を再現する購買部門スタッフ ～素材調達の専門性が身につく～ 仕事の内容 【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造しま す。 【具体的な業務内容】 ・仕入先の開拓・選定 ・価格交渉 ・品質の確保・維持 ・納期管理、在庫管理 など 募集職種 料亭の体験価値を再現する購買部門スタッフ ～素材調達の専門性が身につく～必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・基本的なPC操作スキル（Word、Excel） ・対外折衝経験 【歓迎】 ・飲食店・食品卸売業での勤務経験（営業、事務、購買、販売など） ・食品製造における購買や営業などの実務経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都】料亭の体験価値を再現する商品開発部門責任者 製品開発(食品/飲料/たばこ)
新商品の企画・設計（スケジューリング、価格）を担う部門のリーダーとして活躍いただく事を期待しています。当社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式がござい
月給42万円～55万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都】料亭の体験価値を再現する商品開発部門責任者 仕事の内容 新商品の企画・設計（スケジューリング、価格）を担う部門のリーダーとして活躍いただく事を期待しています。当社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式がござい ます。また、弊社の主力商材の一つでもある「おせち」の開発や購買、製造タスク・スケジュール管理にも携わっていただきます。 募集職種 【京都】料亭の体験価値を再現する商品開発部門責任者必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・食品業界での商品開発経験（目安：3年以上） 【歓迎】 ・食品業界での調理経験 ・マネジメント職の経験 ・経営陣との連携経験 ・マーケティング分析業務の経験（STP分析等） ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識・衛生管理者資格 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を再現する食品製造部門の生産管理責任者 製品開発(食品/飲料/たばこ)
【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
月給45万円～60万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を再現する食品製造部門の生産管理責任者 仕事の内容 【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する。料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 【具体的な業務内容】 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において、安定的な運営体制の維持（品質管理・コスト管理・適正人員配置など）に加え、生産性の向上や業務改善を図るなど製造・流通領域における価値創造をリードする部門の責任者として稼働いただきます。 募集職種 料亭の体験価値を再現する食品製造部門の生産管理責任者必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・工場における生産管理責任者としての経験(目安3年) ・PCスキル（ワード、エクセル、PPTを使った資料作成経験） ・組織マネジメントの経験（目安10人以上） 【歓迎】 ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・購買や商品開発経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
本店_料理長候補 ~日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する~ 和食シェフ/料理人
【料亭領域のMission】日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する下鴨茶寮の本店とは、“和食をツールとして、京都・日本文化を日本のみならず世界に向けて発信するメディア”です。
月給40万円～50万円
勤務地京都府京都市左京区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 本店_料理長候補 ～日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する～ 仕事の内容 【料亭領域のMission】日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する下鴨茶寮の本店とは、“和食をツールとして、京都・日本文化を日本のみならず世界に向けて発信するメディア”です。 【具体的な業務内容】 下鴨茶寮のブランド価値の源泉である伝統と格式ある本格茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理・京懐石のコース料理の調理をご担当いただきます。また、調理場のリーダーとして厨房全体に気を配りながら後輩のマネジメントや食材の調達・管理も行っていただきます。 募集職種 本店_料理長候補 ～日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する～必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・和食/日本料理の調理経験（目安：懐石料理における一通りの持ち場経験） 【歓迎】 ・食材発注、在庫管理経験 ・原価管理経験 ・スタッフ育成/マネジメント経験 ・衛生・品質管理経験 ・メニュー開発経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を再現する商品開発部門スタッフ 製品開発(食品/飲料/たばこ)
新商品の企画・設計（スケジューリング、価格）を担う部門のスタッフとして活躍いただく事を期待しています。当社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式
月給30万円～45万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を再現する商品開発部門スタッフ 仕事の内容 新商品の企画・設計（スケジューリング、価格）を担う部門のスタッフとして活躍いただく事を期待しています。当社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式 がございます。 ・商品開発業務全般（新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質、価格の設計や改良等） ・開発スケジュール、原価管理（開発から販売までの工程、原価管理等） 募集職種 料亭の体験価値を再現する商品開発部門スタッフ必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・食品業界での商品開発業務に携わった経験（目安：1年以上） └原価設計、調達、製造の一連の流れを理解している 【歓迎】 ・食品業界での調理経験 ・マーケティング分析業務の経験（STP分析等） 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
店舗販売スタッフ(店長)@近鉄上本町店/下鴨茶寮の世界観をお客様に届ける その他サービス業接客/フロアスタッフ
料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。商品を販売するだけではなく「下鴨茶寮ブランドのアイコン」
月給25万円～30万円
勤務地大阪府大阪市天王寺区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 店舗販売スタッフ（店長）＠近鉄上本町店/下鴨茶寮の世界観をお客様に届ける 仕事の内容 料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。商品を販売するだけではなく「下鴨茶寮ブランドのアイコン」 として、お客様にとって特別な日の体験価値を創る重要なポジションを担っていただきます。 ・スタッフマネジメント（社員含むメンバーの勤怠管理、指導など） ・接客・販売（オーダー、会計、商品準備など） ・売上管理、売り場コントロール 募集職種 店舗販売スタッフ（店長）＠近鉄上本町店/下鴨茶寮の世界観をお客様に届ける必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・店舗での販売/接客経験（業種問わず／目安：3年以上） ・店舗管理または店舗でのマネジメント経験（業種問わず） 【歓迎】 ・ブランドコンセプトを理解し、その世界観を大切にした店舗での販売経験をお持ちの方 ・百貨店での接客・販売経験がある方 ・食品分野における販売・接客経験がある方 ・スタッフの育成やシフト管理など、チームをまとめたマネジメント経験がある方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
WEBページ制作~日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する~ Webサイト運営
自社ECサイトおよび各種外部プラットフォームに掲載する商品ページの制作・改善を中心に、幅広いクリエイティブ業務をお任せします。ブランドの世界観や商品の魅力が伝わる表現を大切にしながら、商品画像の編集
月給29万円～41万円
勤務地京都府京都市南区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 WEBページ制作～日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する～ 仕事の内容 自社ECサイトおよび各種外部プラットフォームに掲載する商品ページの制作・改善を中心に、幅広いクリエイティブ業務をお任せします。ブランドの世界観や商品の魅力が伝わる表現を大切にしながら、商品画像の編集 ・加工、ビジュアルのブラッシュアップにも主体的に関わっていただきます。【具体的な業務内容】■自社サイト商品ページ作成■その他プラットフォームの商品ページ更新■WEB広告、SNS広告の製作■メルマガのレイアウト・デザイン■DTP■商品画像の編集、加工 ※ご応募いただく際には、過去作品のポートフォリオを併せてご提出ください。 募集職種 WEBページ制作～日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する～必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】■WEBページ制作のご経験（2年以上目安） 【歓迎】■自社ECサイトの制作・運用経験 ■ECモール（楽天、Amazon…）の運用経験 料亭運営・食品製造・店舗販売・通販など多様な食ビジネスを展開している当社ですが、将来的にはグローバルマーケットにも進出することを目論んでいます。そのためにはこれまでリーチできていなかった国内外の幅広い顧客層にアプローチするため、通販営業部門のクリエイティブの更なる成長が必要不可欠だと考えております。ブランドの成長を担う重要なポジションで、創造力を活かしてご活躍いただける方を募集します。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/経理】 世界を目指す食の総合プロデュース企業のバックオフィス 財務会計
当社は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあるため、通常の経理業務だけでなく、経理業務のアップデートに向けた改善活動等、事業や組織の成長に直結する幅広い業務にも携わっていただきます。
月給37万5000円～58万円
勤務地京都府京都市左京区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/経理】◇世界を目指す食の総合プロデュース企業のバックオフィス 仕事の内容 当社は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあるため、通常の経理業務だけでなく、経理業務のアップデートに向けた改善活動等、事業や組織の成長に直結する幅広い業務にも携わっていただきます。 【経理部のMission】”事業そのものに対する責任を負い、会社の土台を築き、勢いを生み出す起点となる”下鴨茶寮のバックオフィスはただ現場を支えるだけの存在ではありません。現場と一体となって人や組織、経理・財務の課題に取り組みます。経理領域においては、健全な経営判断を支える要として会社の財務状況を経営・現場に届けます。＜業務内容＞ ・個別決算・監査法人対応・税務/財務関連業務・業務効率化及び改善施策 募集職種 【京都/経理】◇世界を目指す食の総合プロデュース企業のバックオフィス必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ■事業会社での経理の実務経験（3年以上目安） ■京都での勤務が可能な方 【歓迎】 ■公認会計士の資格をお持ち、もしくは試験に合格された方 ■組織/部門のシステム導入や業務改善の経験がある方 【求める人物像】 ■プロセスの改善・効率化思考をお持ちの方 ■目的意識をもって自発的に行動できる方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/人事労務】 世界を目指す食の総合プロデュース企業のマネージャー募集 人事企画/制度設計
【総務人事領域のMission】”事業そのものに対する責任を負い、会社の土台を築き、勢いを生み出す起点となる”下鴨茶寮のバックオフィスはただ現場を支えるだけの存在ではありません。
月給50万円以上
勤務地京都府京都市左京区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/人事労務】◇世界を目指す食の総合プロデュース企業のマネージャー募集 仕事の内容 【総務人事領域のMission】”事業そのものに対する責任を負い、会社の土台を築き、勢いを生み出す起点となる”下鴨茶寮のバックオフィスはただ現場を支えるだけの存在ではありません。 勤怠管理・給与計算・社会保険手続きなどの基本的な労務業務に加え、人事制度（等級、評価、給与など）設計やリスク管理、福利厚生の整備・設計改善等もご担当いただきます！ ・全社労務関連業務（オペレーション整備、運用） ・各種人事制度の改善・企画・運営 ・外部連携（社労士との連携） 募集職種 【京都/人事労務】◇世界を目指す食の総合プロデュース企業のマネージャー募集必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須要件】 ■人事労務の実務経験（目安：3年以上） 【歓迎要件】 ■労務DD経験 ■制度設計、採用、人材/組織開発等の人事経験 ■メンバーマネジメント経験 ■業務フロー改善、業務オペレーション構築等の経験 ■飲食/食品業界など当社に近しい業界・業種での勤務経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を守る品質管理部門責任者 生産管理
【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する
月給35万円～50万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を守る品質管理部門責任者 仕事の内容 【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する 【具体的な業務内容】伏見・十条という2拠点の製造工場を横断した品質管理体制の中核を担うマネージャーとして、HACCPを軸とした衛生・品質管理の運用強化、品質トラブルの未然防止、部門メンバーの育成を担っていただきます。【具体的な業務内容】・品質管理部門のマネジメント・衛生管理・HACCP運用・製品品質・検査管理・クレーム・トラブル対応・表示・法規対応／商品開発支援 募集職種 料亭の体験価値を守る品質管理部門責任者必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・食品メーカーにおける品質管理／品質保証の実務経験（目安3年以上）・HACCPに基づく衛生管理の実務運用経験・製造工程（特に惣菜・弁当・菓子等）の理解・品質クレーム・不具合対応の実務経験 【歓迎】・和食・惣菜・弁当・おせち等の製造業態での品質管理経験 ・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験 ・FSSC22000／ISO22000／ISO9001等の認証運用経験 ・食品表示検定、品質管理検定等の資格保有 ・複数工場または委託先を横断した品質管理経験 ・リコール・行政指導対応の実務経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を再現する生産管理部門スタッフ 生産管理
【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する
月給23万円～28万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を再現する生産管理部門スタッフ 仕事の内容 【製造流通領域のMission】料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の食事を再現した商品を開発・製造する 1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。＜業務内容＞・生産スケジュールの確認・調整補助・製造ラインの進捗管理・原材料や包材の在庫管理・棚卸補助・工場内の品質・衛生基準に沿ったデータ記録・製造・品質管理・物流部門との情報共有 など 募集職種 料亭の体験価値を再現する生産管理部門スタッフ必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ■基本的なPCスキル（Excel、Wordの基本操作、関数によるデータ集計） ■折衝経験（社内外問わず） 【歓迎】 ■製造業または工場での勤務経験（業界不問） ■食品製造工場での業務経験 ■生産管理、工程管理、在庫管理いずれかの実務経験 ■PCA等、管理システムの利用経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/営業事務】 世界を目指す食の総合プロデュース企業の営業事務募集 営業事務
【店舗営業部領域のMission】料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けする部門です。
月給22万円～28万円
勤務地京都府京都市南区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/営業事務】◇世界を目指す食の総合プロデュース企業の営業事務募集 仕事の内容 【店舗営業部領域のMission】料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けする部門です。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 【店舗営業部 営業事務について】 社内外の関係者をつなぎ、百貨店での商品販売や季節企画が円滑に進むよう、受発注・調整・事務業務全般をご担当頂きます。 募集職種 【京都/営業事務】◇世界を目指す食の総合プロデュース企業の営業事務募集必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】・基本的なPC操作が可能な方（Excel、Word）・Google Workspace（スプレッドシート、Googleドキュメント等）を使用できる方 ・電話対応が可能な方 【歓迎】 ・業務効率化のご経験 ・業務システム構築のご経験 ・POPやチラシ等の制作経験（イラストレーターやフォトショップの操作経験） 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
料亭の体験価値を再現する購買部門責任者 原材料購買
食品製造における購買業務全般を担っていただきます。 原材料・資材の調達、設備や備品、消耗品の管理に加え、取引先との価格・条件交渉を行い、安定した供給体制の構築を支援します。
月給35万円～50万円
勤務地京都府京都市伏見区- 業界未経験歓迎転勤なし
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 料亭の体験価値を再現する購買部門責任者 仕事の内容 食品製造における購買業務全般を担っていただきます。 原材料・資材の調達、設備や備品、消耗品の管理に加え、取引先との価格・条件交渉を行い、安定した供給体制の構築を支援します。 また、外部への加工委託や配送業務の調整など、サプライチェーン全体に関わる業務を担当いただきます。 募集職種 料亭の体験価値を再現する購買部門責任者必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・購買の実務経験（業界、年数不問） ・対外折衝経験 【歓迎】 ・食品製造における購買の実務経験 ・食品製造にかかわる対外折衝経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格： - 正社員
株式会社下鴨茶寮
【京都/営業部長】京都から世界を目指す”料亭ブランド”の営業責任者 食品/飲料/香料法人営業
【営業本部のMission】さまざまな形の購買体験を通じて”料亭下鴨茶寮の世界観”を伝えることで、お客様の幸せ・喜びを最大化する百貨店やGMS・観光売店などの法人顧客に対して、下鴨茶寮料亭オリジナルの商品
月給50万円～67万円
勤務地京都府京都市南区- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 【京都/営業部長】京都から世界を目指す”料亭ブランド”の営業責任者 仕事の内容 【営業本部のMission】さまざまな形の購買体験を通じて”料亭下鴨茶寮の世界観”を伝えることで、お客様の幸せ・喜びを最大化する百貨店やGMS・観光売店などの法人顧客に対して、下鴨茶寮料亭オリジナルの商品 （ギフト・お弁当・お惣菜・おせち）の提案を行っていただく営業部門の責任者として、事業・営業組織をリードいただくお仕事です。 ■経営戦略と経営方針に資した営業戦略策定・推進業務 ■目標達成に向けた具体策の企画・実行 ■営業部メンバーのマネジメント（業務フォロー、目標設定・評価など） 募集職種 【京都/営業部長】京都から世界を目指す”料亭ブランド”の営業責任者必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・営業（新規開拓、企画提案型）のご経験（目安：3年以上） ・営業戦略/戦術策定のご経験（KGI・KPIの策定、リソース管理など） ・食品にまつわる知識、知見・組織マネジメントの経験（目安：5人以上） 【歓迎】 ・マーケティングのご経験 学歴・資格 学歴：大学院 大学 語学力： 資格：第一種運転免許普通自動車 - 正社員
株式会社下鴨茶寮
店舗販売スタッフ@京都・大阪/接客を通じて下鴨茶寮の世界観をお客様に届ける その他サービス業接客/フロアスタッフ
【店舗販売領域のMission】料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。
月給30万円～33万円
勤務地大阪府- 業界未経験歓迎退職金あり
仕事の内容企業名 株式会社下鴨茶寮 求人名 店舗販売スタッフ＠京都・大阪/接客を通じて下鴨茶寮の世界観をお客様に届ける 仕事の内容 【店舗販売領域のMission】料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。 【具体的な業務内容】・百貨店 常設店舗での接客・販売（オーダー、会計、商品準備など）勤務地は京都・大阪エリアにおける百貨店のお弁当・お惣菜・ギフト売り場となります。以下の店舗いずれかを帰属店舗としていただき、期間ごとに京都・大阪各店舗での接客・販売をメインとしてご勤務いただきます。・全国の催事出店時の販売・接客業務 ・現場と企画側の橋渡し（百貨店とのやり取りなど） 募集職種 店舗販売スタッフ＠京都・大阪/接客を通じて下鴨茶寮の世界観をお客様に届ける必要な経験・能力等必要な経験・能力等 【必須】 ・店舗での販売/接客経験（業種問わず） 【歓迎】・ブランドコンセプトを理解し、その世界観を大切にした店舗での販売経験をお持ちの方 ・百貨店での接客・販売経験がある方 ・食品分野における販売・接客経験がある方 ・スタッフの育成やシフト管理など、チームをまとめたマネジメント経験がある方 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：