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食品メーカー (ショクヒンメーカー)

食品メーカーとは、食品、菓子類、飲料品、酒類、油や各種調味料、特定保険用食品などを製造する企業。食品添加物や香料など、食品製造に必要な素材を開発・製造する企業を含めて食品メーカーという場合もある。遺伝子組み換え食品や狂牛病問題などで、消費者の食に対する問題意識が高まっている昨今、食品メーカーには、味の美味しさと同時に安全で安心な食品製造が求められている。また健康志向、ダイエットへの配慮などが広がり、様々な特徴をもつ機能性食品やカロリーオフ食品などが次々と開発されている。

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