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中食 (ナカショク)

中食とは、飲食店での外食と家庭での内食、その中間に位置するもので、持ち帰りの弁当や惣菜のことをいう。中食事業を展開する企業には、路面展開するコンビニや惣菜専門店などがあるが、最近では“デパ地下”や“駅ビル”“駅中”へと進出する企業が増え人気を集めている。中食事業の目覚ましい成長の背景には、女性の社会進出、そして独身者や高齢者の増加による個食の増加などがあるとされている。

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